O que é Ácido Linoléico Conjugado?

Ácido Linoléico Conjugado

Ácido linoléico conjugado (CLA) são uma família de pelo menos 28 isômeros do ácido linoleico encontrado principalmente na carne e produtos lácteos provenientes de ruminantes. Como o nome indica, as ligações duplas dos CLAs são conjugados.

História com ácido linoléico conjugado

CLA foram descobertos acidentalmente por pesquisadores procurando mutagénicas na carne. Em 1979, pesquisadores da Universidade de Wisconsin aplicado um extrato de carne a pele de camundongos. Os ratos foram expostos a um agente cancerígeno forte. Quando os pesquisadores contaram o número de tumores desenvolvidos pelos ratos 16 semanas depois, eles descobriram, para sua surpresa, que os ratos expostos ao extrato de carne teve 20% menos tumores. A identidade deste anti-cancerígeno não foi descoberto até quase uma década depois, em 1987. Michael Pariza, o cientista que descobriu o CLA, mais tarde, observou que "alguns anticancerígenos, e certamente nenhum outro conhecido ácidos graxos, são tão eficazes como CLA na carcinogênese inibindo nesses modelos."

Embora CLA é mais conhecido por seu anti-câncer propriedades, os pesquisadores também descobriram que o cis-9, trans-11 forma de CLA pode reduzir o risco de doença cardiovascular e ajudar a combater a inflamação.

CLA também é conhecida por suas propriedades de peso corporal de gestão, que incluem a redução da gordura corporal e aumento da massa muscular magra. Mais de 30 estudos clínicos foram publicados investigar o efeito do CLA sobre a gestão de peso. Os ensaios têm projetos bastante variável, o que leva a inconsistência. No entanto, uma meta-análise realizada em 2007 mostra claramente que o CLA tem certamente um impacto pequeno sobre a massa de gordura.

Em julho de 2008, CLA recebeu uma carta não-objeção da FDA sobre ele GRAS status (geralmente reconhecido como seguro) para determinadas categorias de alimentos, incluindo leite fluido, iogurtes, shakes substitutos de refeição, barras nutricionais, sucos de frutas e leite de soja. Com o status de GRAS, empresas de alimentos agora são capazes de adicionar CLA aos produtos nestas categorias de alimentos.

Bioquímica ácido linoléico conjugado

A maioria dos estudos de CLA ter usado uma mistura de isômeros em que os isômeros c9, t11-CLA e t10, c12-CLA foram as mais abundantes.

Ácido linoleico conjugado é um tanto ácido trans''''gordos''e um ácido cis''gordos. O''''cis vínculo faz com que um ponto de fusão mais baixo e aparentemente também o observado efeitos benéficos à saúde. Ao contrário de outros''''ácidos graxos trans, não é prejudicial, mas benéfica. CLA é conjugado, e nos Estados Unidos,''trans''ligações em um sistema conjugado não são contados como''''gorduras trans para efeitos de regulamentação e rotulagem nutricional. CLA e alguns''trans''isômeros de ácido oléico são produzidas por microorganismos no rúmen de ruminantes. Não-ruminantes, incluindo os humanos, produzem determinados isômeros de CLA de''''trans isômeros de ácido oleico, como o ácido vaccenic, que é convertido em CLA pelo delta-9-desaturase.

Dieta com ácido linoléico conjugado e Saúde

Propriedades antioxidantes e anti-câncer têm sido atribuídas ao CLA, e os estudos em ratos e camundongos mostram resultados animadores em impedir o crescimento de tumores na pele, mama, cólon e tecidos. Tem sido relatado que o CLA pode-up regular a PTPRG gene supressor de tumor, e pode ter propriedades anti-câncer.

A equipa europeia liderada pelo cientista suíço Lukas Rist constatou que as mães consumir leite principalmente orgânicos e produtos de carne têm níveis de cerca de 50 por cento mais elevados de ácido rumenic em seu leite materno.

Trinta e quatro estudos de intervenção usando CLA em humanos investigar os efeitos do CLA para reduzir gordura corporal, principalmente abdominal. O efeito do CLA sobre a massa de gordura é tão pequena, por isso, não é a resposta para a prevalência de obesidade, mas pode ser usado como uma ferramenta adicional para aqueles indivíduos com um estilo de vida saudável e um programa de exercícios para atingir e manter um corpo saudável peso. A redução máxima de gordura corporal foi obtido com uma dose diária de 3.4g.

Possíveis efeitos adversos do CLA em humanos

Há preocupações de que o uso de suplementos de CLA por pessoas obesas tendem a provocar ou agravar a resistência à insulina, o que pode aumentar seu risco de desenvolver diabetes. A maioria dos suplementos contêm misturas de dois isômeros de CLA: o cis-9, trans-11 isômero (isômero CLA predominante no leite e carne), bem como o trans-10, cis-12 (t10c12) isômero. É o trans-10, isômero cis-12 que está ligado a muitos efeitos colaterais adversos. Pesquisas indicam que a suplementação com CLA t10c12 aumenta drasticamente as taxas de estresse oxidativo, a níveis consideravelmente mais elevados do que a observada em fumantes pesados.

No entanto, a evidência é controverso, e alguns estudos usando uma mistura de CLA t10c12 c9t11 e não apresentaram alterações na sensibilidade à insulina. Embora os pesquisadores ainda não tem certeza dos efeitos a longo prazo a saúde do consumo de CLA de suplementos, alimentos naturalmente ricos em CLA, como carne e leite, são uma alternativa segura.

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