共轭亚油酸
共轭亚油酸 (CLA)是至少 28 异构体的亚油酸的研究发现，尤其是在肉和奶制品来自反刍动物的一家。顾名思义，被共轭双共轭亚油酸的债券。
共轭亚油酸历史
寻找在牛肉诱变剂的研究人员意外地发现了共轭亚油酸。1979 年，来自威斯康星大学的研究人员应用于小鼠皮肤的牛肉提取物。老鼠然后受到强的致癌物质。当研究人员计算的肿瘤数量由老鼠 16 周后，他们发现，他们惊讶地暴露于牛肉萃取物的老鼠已经减少 20%的肿瘤。这 anti-carcinogen 的身份不是直到将近十年之后，1987 年发现的。迈克尔帕里扎，科学家发现了共轭亚油酸，以后说"几抗癌，当然没有其它已知的脂肪酸，是和共轭亚油酸那样有效抑制癌变过程中这些模型。"
虽然共轭亚油酸及其抗癌特性闻名，研究者还发现独联体 9、 跨 11 共轭亚油酸的形式可以减少心血管疾病的风险，并帮助对抗炎症。
共轭亚油酸还闻名的属性，其中包括减少身体脂肪和提高精益其人体体重管理肌肉。已出版超过 30 项临床研究调查对体重管理共轭亚油酸的影响。试验有相当变量的设计，这会导致不一致。但是在 2007 年进行的一项荟萃分析清楚显示共轭亚油酸对脂肪质量的确很小的影响。
2008 年 7 月共轭亚油酸收到没有反对信 FDA 对它鹅肝 （通常被视为安全） 状态的某些食品类别包括液态奶、 酸奶、 餐置换颤抖、 营养棒、 果汁和豆浆。鹅肝的地位，现在能向这些食品类别的产品添加共轭亚油酸食品公司。
共轭亚油酸生物化学
共轭亚油酸的研究中的大部分已经在同分异构体 c9、 t11-共轭亚油酸和 t10 其中使用的同分异构体混合物，c12-共轭亚油酸最丰富。
共轭亚油酸是跨脂肪酸和独联体脂肪酸。独联体债券导致低熔点和表面上还观察到有益健康的影响。与其他的反式脂肪酸，不同的是它不是有害的但有益。共轭亚油酸为共轭亚，和在美国，共轭系统中的跨联系都不算作脂肪营养条例和标记而言。在反刍动物的瘤胃内的微生物产生共轭亚油酸和油酸的一些跨同分异构体。非反刍动物，包括人类，产生共轭亚油酸，如 vaccenic 酸，由三角洲 9-去饱和酶转化为共轭亚油酸的反 ' 异构体从某些异构体。
共轭亚油酸饮食与健康
抗氧化和抗癌的属性被归结为共轭亚油酸，并对大鼠和小鼠研究显示令人鼓舞的结果阻碍肿瘤生长的乳腺，皮肤和结肠组织。据报共轭亚油酸可以向上调节抑癌基因 PTPRG，并可能有抗癌特性。
瑞士科学家 Lukas 里斯特已发现，母亲消费主要有机牛奶和肉类产品的欧洲率领有关于鲁梅尼奇酸在她们的乳汁中 50%的较高水平。
使用在人类中的共轭亚油酸的三十四干预研究调查共轭亚油酸降低体内脂肪，尤其是腹部脂肪的影响。共轭亚油酸对脂肪量的影响是如此小的 ；因此，它不是，超重和肥胖患病率的答案，但它可以作为额外工具用于这些个人与健康的生活方式和锻炼计划，以实现和保持健康的体重。3.4 G 每日剂量，实现了最大减少身体脂肪。
共轭亚油酸在人类中的可能不利影响
有人担心，共轭亚油酸的使用补充的超重的人可能会导致或加剧胰岛素抵抗，这可能会增加他们患糖尿病的风险。大多数补充包含两个共轭亚油酸异构体混合物： 独联体 9、 跨 11 异构体 （牛奶和牛肉的主要共轭亚油酸异构体），以及跨 10，独联体-12 (t10c12) 同分异构体。它是跨 10，顺 12 异构体链接到很多不良副作用。研究表明，补充 t10c12 共轭亚油酸显著增加氧化应激，水平大大高于率观察到的大量吸烟者。
然而，证据是有争议的一些研究 c9t11 混合使用和 t10c12 共轭亚油酸的胰岛素敏感性显示没有变化。虽然研究人员仍不确定的长期健康消费从补充剂的共轭亚油酸的影响，自然富共轭亚油酸，牛肉和奶制品，如食品是安全的替代选择。
在一项研究 t10c12 共轭亚油酸产生胆汁胆固醇浓度增加在胆囊结石形成的机会，增加了 32%。
2006 年，美国农业部的一项研究建议共轭亚油酸可以诱导小鼠的必需脂肪酸重新分配。二十二碳六烯酸 (DHA) 和花生四烯酸 (AA) 水平的变化出现在一些器官。例如，t10，c12 CLA 减少 25%，而在脾，DHA 含量上升，DHA 含量的心脏组织和机管局下跌。DHA 是心血管健康重要欧米加-3 脂肪酸和 DHA 的大幅降低心脏组织中可以有严重的健康后果。相比之下，c9，t11 共轭亚油酸并没有改变心脏，DHA 含量，但并未稍有减少脾 DHA。共轭亚油酸补充 （相等的 c9、 t11 和 t10、 c12) 幼体鸡 （2005 年） 的研究发现，死亡率高和低的孵化率共轭亚油酸补充组和也的共轭亚油酸治疗鸡脑 DHA 水平下降。这些研究提出问题的共轭亚油酸是否可能增加心血管和炎性疾病的风险，但它尚未确定是否发生在人类中，此类更改，以及它们是否临床相关。
膳食的来源
所有食物，袋鼠肉可能最集中的共轭亚油酸。
食品 （如羊肉和牛肉） 从草喂反刍动物共轭亚油酸，好来源并且包含它从粮食喂动物比任何时候都更多。
事实上，从草喂动物肉类和乳制品产品可产生 300-500%多共轭亚油酸的牛比平时饮食的干草和青贮饲料和 50%50%的粮食。
鸡蛋也富含共轭亚油酸，并显示共轭亚油酸鸡蛋中的生存在煎炸过程中遇到的温度。
有些蘑菇像蘑菇和蘑菇，是共轭亚油酸珍稀蔬菜来源。
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