Konjugerad linolsyra
Conjugated linolsyra syror (CLA) är en familj av minst 28 isomerer av linolsyra finns framför allt i kött och mejeriprodukter som härrör från idisslare. Som namnet antyder, konjugerat dubbelbindningar av CLAs.
Konjugerad linolsyra historia
CLAs upptäcktes av misstag av forskare som söker mutagena ämnen i nötkött. 1979 Tillämpas forskare från University of Wisconsin ett nötkött extrakt på möss hud. Mice var sedan utsatta för ett starkt cancerframkallande ämne. När forskarna räknat antalet tumörer utvecklas av mice 16 veckor senare, de funnit till deras förvåning, att de möss som utsätts för nötkött extraktet hade 20% färre tumörer. Identiteten hos detta anti-carcinogen upptäcktes inte till nästan ett decennium senare i 1987. Micheal Pariza, de forskare som upptäckte CLA, anmärkte senare att "några anticarcinogens och verkligen inga andra kända fettsyror, är lika effektiv som CLA i hämmande cancerogenicitet i dessa modeller."
CLA är känd för dess cancerförebyggande egenskaper, har forskarna också funnit att cis-9, trans-11 form av CLA kan minska risken för hjärt-kärlsjukdom och hjälpa dem att bekämpa inflammation.
CLA är också känd för dess organ vikt förvaltning egenskaper, bland annat minska kroppsfett och luta muscle massa. Över 30 kliniska studier har publicerats utreda CLA inverkan på vikt förvaltning. Försöken har ganska rörliga modeller, vilket leder till inkonsekvens. Men visar en meta-analys genomfördes 2007 tydligt att CLA faktiskt har en liten inverkan på fett massa.
I juli 2008 fick CLA en ingen invändning brev från FDA på det GRAS (i allmänhet betraktas som säkra) statusen för vissa kategorier av livsmedel inklusive flytande mjölk, yoghurt, måltid ersätter skakningar, näringsmässiga barer, fruktjuicer och sojamjölk. Med GRAS status är livsmedelsföretag nu kunna lägga till CLA i produkter i dessa kategorier av livsmedel.
Konjugerad linolsyra biokemi
De flesta studier av CLAs har använt en blandning av isomerer folkbokföringshandlingar isomerer c9, t11-CLA och t10, c12-CLA var den mest riklig.
Konjugerad linolsyra är både en '' trans'' fettsyra och en '' cis'' fettsyra. '' Cis'' obligationen medför en lägre smältpunkt och skenbart också observerade fördelaktiga hälsoeffekter. Till skillnad från andra '''' transfettsyror är det inte skadligt, men positiva. CLA är konjugerat och i Förenta staterna, räknas inte '' trans'' kopplingarna i ett Konjugerade system som '' transfetter '' för näringsmässiga förordningar och märkning. CLA och vissa '' trans'' isomerer av oljesyra är producerade av mikroorganismer i rumens av idisslare. Icke-idisslare, inklusive människor, producera vissa isomerer av CLA från '' trans'' isomerer av oljesyra, såsom vaccenic syra, som konverteras till CLA av delta-9-desaturase.
Konjugerad linolsyra kost och hälsa
Antioxidant och Kræftens egenskaper har tillskrivits CLA och studier på möss och råttor visar uppmuntrande resultat i hindrar tillväxten av tumörer i bröst, hud och kolon vävnader. Det har rapporterats att CLA kan upp-reglera tumör suppressor genen PTPRG, och kan ha cancerförebyggande egenskaper.
Ett europeiskt lag lett av den schweiziska vetenskapsmannen Lukas Rist har funnit att mödrar konsumerar mestadels ekologisk mjölk och kött har om 50 procent högre nivåer av rumenic syra i deras bröstmjölk.
Trettio fyra ingripande studier använder CLA människor undersöka effekterna av CLA att minska kroppsfett, särskilt buken fett. CLA inverkan på fett massa är så små. Därför är det inte svaret på förekomsten av fetma, men det kan användas som ett kompletterande instrument för dessa individer med en hälsosam livsstil och utöva programmet att uppnå och bibehålla en sund kroppsvikt. En maximal minskning av kroppsfett uppnåddes med en daglig dos på 3,4 g.
Eventuella negativa effekter av CLA människor
Det finns farhågor om att användningen av CLA kompletterar av överviktiga människor kan tendera att orsaka eller förvärra insulinresistens, vilket kan öka risken att utveckla diabetes. De flesta kosttillskott innehåller blandningar av två CLA isomerer: cis-9, trans-11 isomeren (den dominerande CLA isomeren för mjölk och nötkött) samt trans-10, cis-12 (t10c12) isomeren. Det är de trans-10, cis-12 isomer som är kopplad till många negativa bieffekter. Forskning visar att komplettering med t10c12 CLA dramatiskt ökar andelen oxidativ stress, avsevärt högre nivåer än som noterats under tunga rökare.
Dock bevis är kontroversiell, och vissa studier med hjälp av en blandning av c9t11 och t10c12 CLA visade inga ändringar i insulinkänslighet. Trots att forskarna är fortfarande inte säker på lång sikt hälsoeffekter konsumerar CLA från kosttillskott, är livsmedel som naturligt anrikat med CLA, såsom nötkött och mejeriprodukter, ett säkert alternativ.
I en studie producerad t10c12 CLA en ökning med 32% i biliary kolesterol koncentration vilket ökar chansen att gallsten bildas.
2006 Föreslog en studie av de US Department of Agriculture att CLA kan inducera väsentliga fettsyra omfördelning i möss. Förändringar i docosahexaensyra syra (DHA) och arachidonic syra (AA) nivåer har konstaterats i vissa organ. Exempelvis t10, c12 CLA minskas DHA halten av hjärtat vävnad med 25%, medan i mjälte, DHA innehåll ökade, och AA föll. DHA är en omega-3 fatty acid viktigt att hjärt-hälsa och den dramatiska minskningen av DHA i hjärtat vävnad kan ha allvarliga hälsoeffekter. I kontrast, c9, t11 CLA ändrar inte DHA innehåll i hjärtat, men minska mjälte DHA något. En studie av CLA komplettering (lika belopp c9, t11 och t10, c12) i hatchling kycklingar (2005) visade hög dödlighet och låga hatchability priser bland CLA-kompletteras grupper, och även en minskning i hjärnan DHA nivåer av CLA-behandlade kycklingar. Dessa studier att ta upp frågan huruvida CLA kan öka risken för hjärt- och inflammatoriska sjukdomar, men det har ännu inte fastställas huruvida sådana förändringar sker i människor och om de är kliniskt relevanta.
Kostkällor
Alla livsmedel kanske kangaroo kött den högsta koncentrationen av CLA.
Livsmedel (t.ex. lamm och nötkött) från gräs idisslare är bra källor till CLA och innehålla mycket mer av det än de från säd matad djur.
I själva verket kött- och mjölkprodukter produkter från gräsuppfödda djur kan producera 300-500% mer CLA än boskap utfodrats 50% hö och ensilage och 50% spannmål vanliga kost.
Ägg är också rika på CLA, och det har visats att CLA i ägg överlever de temperaturer som påträffades under stekning.
Vissa svampar '' Agaricus bisporus'' och '' Agaricus blazei'', är en sällsynt vegetabiliska källa till CLA.
Denna artikel är licensierade under Creative Commons Attribution-ShareAlike License. Det använder sig av material från Wikipedia artikel om "konjugerat linolsyra" allt material anpassat används från Wikipedia är tillgängliga enligt Creative Commons Attribution-ShareAlike License. Wikipedia ® själv är ett registrerat varumärke som tillhör Wikimedia Foundation, Inc.