A digestão é o mecânico-químico e quebrar de alimentos em componentes menores, a uma forma que pode ser absorvida, por exemplo, em um fluxo de sangue. A digestão é uma forma de catabolismo, um break-down das moléculas dos alimentos macro para menores.
Nos mamíferos, o alimento entra na boca, sendo mastigado pelos dentes, com início de processamento químico com produtos químicos na saliva das glândulas salivares. Em seguida, ele viaja para o esôfago até o estômago, onde o ácido tanto mata a maioria dos microrganismos contaminantes e começa a quebrar mecânica de alguns alimentos (por exemplo, desnaturação de proteínas), e alteração química de alguns. Depois de algum tempo (normalmente uma ou duas horas em seres humanos, 4-6 horas em cães, duração um pouco mais curto em gatos domésticos), os resultados vão através do intestino delgado, através do intestino grosso, e são excretados durante a defecação.
Outros organismos usam mecanismos diferentes para digerir o alimento.
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