Que é Digestão?

Pelo Dr. Ananya Mandal, DM

A Digestão refere a divisão do alimento nos componentes menores que podem ser absorvidos na circulação sanguínea. Este digestão ou catabolismo são divididos em dois tipos - a digestão mecânica do alimento que ocorre na boca quando é fisicamente quebrado acima em partes menores e na digestão química que ocorre no aparelho gastrointestinal quando o alimento é dividido em moléculas pequenas por enzimas digestivas.

Nos mamíferos, a digestão envolve a entrada do alimento através da boca onde é mastigada entre os dentes em um processo chamado mastication. A saliva actual na boca contem a amílase que começa a decomposição do amido no alimento.

O alimento viaja então abaixo da tubulação do alimento ou do esófago para alcançar o estômago onde os sucos gástricas começam à divisão a proteína no alimento. O suco gástrica compreende principalmente o pepsina e o ácido clorídrico. Enquanto estas substâncias podem ser prejudiciais ao estômago, o muco está segregado igualmente para alinhar o estômago e para protegê-lo. Os ácidos no estômago trabalham desnaturando as proteínas actuais no alimento. Quando esta digestão química acontecer, uma digestão mecânica mais adicional está ocorrendo com o persitalsis, porque os músculos na parede de estômago contratam para misturar acima o alimento e as enzimas digestivas.

Nos seres humanos, o alimento fica no estômago para em torno de uma hora ou dois e move-se então no intestino delgado onde as enzimas numerosas são liberadas para dividir mais os componentes do alimento. As paredes do intestino delgado formam os enrugamentos e as dobras que contêm as projecções chamadas os villi e o mirovilli que fornecem uma grande área de superfície para a difusão de moléculas digeridas do alimento nos vasos sanguíneos da parede intestinal.

O fígado e o pâncreas ambos os papéis importantes do jogo na digestão. O fígado produz a bilis (exigida para a digestão), que é levada no intestino delgado pelo colagogo e o pâncreas segrega os sucos pancreáticos que igualmente ajudam à digestão e à absorção do nutriente. Por exemplo, os hidratos de carbono complexos no alimento tal como aqueles encontrados no arroz e no pão são divididos em açúcares simples tais como a glicose que pode prontamente ser absorvida pelo corpo para fornecer a energia para várias funções celulares.

Após ter passado a pensamento o intestino delgado, o alimento move-se no grande intestino que absorve os nutrientes e a água restantes. O material fecal resultante é armazenado no recto, de onde passa fora da defecação do corpo embora.

Revisto por Sally Robertson, BSc

Fontes

  1. http://digestive.niddk.nih.gov/ddiseases/pubs/yrdd/Your_Digestive_Sys.pdf
  2. http://ib.berkeley.edu/courses/bio11/SimisonApril19.pdf
  3. http://www.cfs.purdue.edu/class/f&n202/pdf_full/NL02-Digestion_and_absorption.pdf
  4. http://wellnessoptions.ca/Trial/WellnessOptions_025.pdf

[Leitura Adicional: Digestão]

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