¿Cuál es Índice Glycemic?

Por el Dr. Ananya Mandal, DOCTOR EN MEDICINA

El índice o el SOLDADO ENROLLADO EN EL EJÉRCITO glycemic de una comida es una dimensión del efecto que la comida tiene en el glycemia - la concentración de glucosa en la sangre.

Comidas que pueden ser analizadas rápidamente después de que la ingestión para release/versión la glucosa en la circulación sanguínea se considere tener un alto SOLDADO ENROLLADO EN EL EJÉRCITO, mientras que las comidas que se analizan despacio y glucosa del desbloquear en la circulación sanguínea tienden gradualmente a tener un SOLDADO ENROLLADO EN EL EJÉRCITO inferior. Para la mayoría de la gente, especialmente ésos con la diabetes, manteniendo una dieta compuesta de las comidas inferiores del SOLDADO ENROLLADO EN EL EJÉRCITO tienen varias subsidios por enfermedad importantes.

El concepto de índice glycemic primero fue desarrollado por el Dr. David J. Jenkins y colegas en 1980-1981 en la Universidad de Toronto. Trabajaban hacia encontrar la dieta óptima y más beneficiosa para la gente con diabetes.

Comparado con una alta comida del SOLDADO ENROLLADO EN EL EJÉRCITO, una comida inferior del SOLDADO ENROLLADO EN EL EJÉRCITO dura para ser digerida y para que la glucosa sea absorbida en el significado de la circulación sanguínea que el nivel de la glucosa en sangre no enarbola ni “clava” inmediatamente después que se come esa comida. Estos picos en glucosa en sangre se consideran cuando se come una alta comida del SOLDADO ENROLLADO EN EL EJÉRCITO y la glucosa release/versión en la sangre inmediatamente después de una comida. El desbloquear lento de la glucosa que se ve con las comidas inferiores del SOLDADO ENROLLADO EN EL EJÉRCITO permite al cuerpo ocuparse de una carga de la glucosa más fácilmente mientras que la demanda inmediata de la insulina se mantiene relativamente bajo que protege contra el revelado de la resistencia a la insulina.

El SOLDADO ENROLLADO EN EL EJÉRCITO se calcula como el área ampliada bajo la curva de reacción de dos horas de la glucosa en sangre (AUC) que se logra después de ayunar por 12 horas y después de comer una cantidad fija del hidrato de carbono (generalmente 50 g). Este valor del área es dividido por el AUC de la comida de definición estándar, que es glucosa pura, y multiplicado por 100. El valor medio del SOLDADO ENROLLADO EN EL EJÉRCITO para una comida determinada se basa en los valores obtenidos para 10 seres humanos. Las comidas del patrón y de la prueba tienen que contener cantidades iguales de hidrato de carbono disponible.

Revisado por , BSCA

Fuentes

  1. http://www.nhs.uk/chq/Pages/1862.aspx?categoryid=51&subcategoryid=164
  2. http://www.herringtonmc.nhs.uk/wp-content/uploads/2012/11/Low-GI-diet.pdf
  3. http://www.lnds.nhs.uk/Library/GlycaemicIndexupdatedNov2011.pdf
  4. http://archive.diabetes.ca/files/GlycemicIndex_08.pdf
  5. http://www.has.uwo.ca/hospitality/ibean/resources_glycemic_index.pdf
  6. http://www.amsa.org/healingthehealer/GlycemicIndex.pdf
  7. http://fullplateliving.org/sites/default/files/glycemic_index_table_latest.pdf

[Lectura Adicional: Índice Glycemic]

Last Updated: Jul 20, 2014

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