Η ισταμίνη είναι ένα βιολογικό αμίνη που εμπλέκονται στην τοπική ανοσολογική απόκριση καθώς και ρύθμιση της φυσιολογικής λειτουργίας του εντέρου και δρα ως νευροδιαβιβαστής. Η ισταμίνη προκαλεί τη φλεγμονώδη αντίδραση.
Ως μέρος της ανοσολογικής απάντησης σε ξένες παθογόνα, ισταμίνη παράγεται από τα βασεόφιλα και μαστοκύτταρα βρίσκονται σε κοντινή συνδετικούς ιστούς.
Η ισταμίνη αυξάνει τη διαπερατότητα των τριχοειδών αγγείων με τα λευκά αιμοσφαίρια και άλλων πρωτεϊνών, ώστε να τους επιτρέψει να συμμετάσχουν ξένους εισβολείς στις πληγείσες ιστούς. Βρίσκεται σχεδόν σε όλα τα κύτταρα του σώματος των ζώων.
Η ισταμίνη αποτελεί άχρωμο υγροσκοπικό κρυστάλλων που λιώνουν στους 84 ° C, και είναι εύκολα διαλύονται στο νερό ή αιθανόλη, αλλά όχι στον αιθέρα. Σε υδατικό διάλυμα ισταμίνης υπάρχει σε δύο μορφές tautomeric,''Β π-H''-ισταμίνη και''Β τ-H''-ισταμίνης.
Η ισταμίνη έχει δύο βασικά κέντρα, δηλαδή των αλειφατικών αμινομάδα και όποιο άτομο αζώτου από το δακτύλιο ιμιδαζολίου δεν έχει ήδη ένα πρωτόνιο. Υπό φυσιολογικές συνθήκες, η αλειφατικών αμινομάδα (με pK a περίπου 9,4) θα είναι πρωτονιωμένα, ενώ η δεύτερη σε άζωτο του δακτυλίου ιμιδαζολίου (pK a ≈ 5.8) δεν θα είναι πρωτονιωμένα.
Έτσι, η ισταμίνη είναι κανονικά πρωτονιωμένα σε μεμονωμένα-χρεώνονται κατιόντων.
Η ισταμίνη προέρχεται από την αποκαρβοξυλίωση του αμινοξέος ιστιδίνη οξύ, μια αντίδραση που καταλύεται από το ένζυμο αποκαρβοξυλάσης L-ιστιδίνης. Είναι ένα υδρόφιλο αγγειοδραστικών αμινών.
Μόλις διαμορφωθεί, η ισταμίνη είναι είτε αποθηκεύονται ή αδρανοποιείται σύντομα. Η ισταμίνη απελευθερώνεται στην συνάψεις είναι κατανεμημένες από την αφυδρογονάση ακεταλδεΰδη. Είναι η έλλειψη αυτού του ενζύμου που προκαλεί αλλεργική αντίδραση ως ισταμίνες πισίνα στο συνάψεις. Η ισταμίνη είναι κατανεμημένες κατά ισταμίνη-Ν-μεθυλοτρανσφεράση και διαμίνη οξειδάσης. Ορισμένες μορφές της τροφικής ασθένειας, τα λεγόμενα "τροφικές δηλητηριάσεις," οφείλονται στη μετατροπή της ιστιδίνης σε ισταμίνη στα χαλασμένα τρόφιμα, όπως τα ψάρια.
Περισσότερες Πληροφορίες
Αυτό το άρθρο είναι υπό την άδεια Creative Commons License Attribution-ShareAlike . Χρησιμοποιεί υλικό από το Wikipedia άρθρο για την « ισταμίνη "Όλο το υλικό προσαρμοσμένο χρησιμοποιείται από την Wikipedia είναι διαθέσιμα υπό τους όρους της Creative Commons Attribution-ShareAlike License . Βικιπαίδεια ® η ίδια είναι ένα σήμα κατατεθέν της Wikimedia Foundation, Inc