ヒスタミンは生体の生理機能の腸の神経伝達物質としてだけでなくローカルの免疫反応の関与のアミンです。ヒスタミン、炎症反応をトリガーします。
外国人の病原体への免疫反応の一部として、ヒスタミン好塩基球とマストが近くの結合組織のセルによって生成されます。
ヒスタミン白血球細胞および他の蛋白質、毛細血管の透過性は、影響を受ける組織で外国の侵略者に従事するために増加します。これは事実上すべての動物の体細胞で発見されます。
ヒスタミンは 84 ° C では、溶融し、水やエタノール、エーテルでは簡単に溶解し、無色の吸放湿結晶を形成します。水溶液中ヒスタミン 2 互変異性化フォームでは、'Nπ-H ' 存在 - ヒスタミンと' Nτ-H」- ヒスタミン。
ヒスタミンは 2 つの基本的なセンター、すなわち、脂肪族アミノおりどちらイミダゾール リングの窒素原子は陽子がまだないです。イミダゾール リング (pK、 ≒ 5.8) の 2 番目の窒素にファラオニスフォボロドプシンはできません一方生理条件下で、(持つ、pKを約 9.4) 脂肪族アミノ ファラオニスフォボロドプシンになります。
したがって、ヒスタミンは通常ファラオニスフォボロドプシン単独請求の陽にです。
ヒスタミンのアミノ酸のヒスチジン脱炭酸から派生、反応は酵素による l-ヒスチジン脱炭酸酵素触媒。それは親水性の血管作動性アミンです。
結成後、ヒスタミン格納または急速に非アクティブにします。シナプスに放出されたヒスタミン アセトアルデヒド脱水素酵素によって分割されます。ヒスタミン プール、シナプスにアレルギー反応をトリガーこの酵素の欠乏であります。ヒスタミンはヒスタミン-N-メチルトランスフェラーゼ/ジアミン誘導体の酸化酵素で分解されます。いくつかのフォームの食中毒の病気は、いわゆる「食品中毒」はヒスチジンのヒスタミンへ変換ために、魚などの甘やかさ食品。
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