Histamina é uma amina biogênica envolvida em respostas imunes locais, bem como regulação da função fisiológica no intestino e agindo como um neurotransmissor. Histamina desencadeia a resposta inflamatória.
Como parte de uma resposta imune a patógenos estrangeiros, a histamina é produzida por basófilos e mastócitos encontrada nas proximidades de tecidos conjuntivos.
Histamina aumenta a permeabilidade dos capilares para as células brancas do sangue e outras proteínas, a fim de lhes permitir participar invasores estrangeiros nos tecidos afetados. Pode ser encontrada em praticamente todas as células do corpo animal.
Histamina formas cristais incolores higroscópico que derretem a 84 º C, e são facilmente dissolvido em água ou etanol, mas não no éter. Histamina em solução aquosa existe em duas formas tautoméricas,''N''π-H-histamínico e''N τ-H''histamina.
Histamina tem dois centros básicos, ou seja, o grupo amino alifático e qualquer átomo de nitrogênio do anel imidazólico ainda não tem um próton. Em condições fisiológicas, o grupo amino alifático (tendo um pK a em torno de 9,4) serão protonados, enquanto o nitrogênio segundo o anel imidazol (pK a ≈ 5,8) não serão protonados.
Assim, a histamina normalmente é protonado a um cátion com carga isoladamente.
Histamina é derivada da descarboxilação do aminoácido histidina, uma reação catalisada pela enzima descarboxilase L-histidina. É uma amina hidrofílica vasoativas.
Uma vez formada, histamina ou é armazenada ou rapidamente inativada. Histamina liberada nas sinapses é decomposta pela desidrogenase acetaldeído. É a deficiência dessa enzima que desencadeia uma reacção alérgica como piscina histaminas nas sinapses. Histamina é discriminado por histamina-N-metiltransferase e diamina oxidase. Algumas formas de doenças transmitidas por alimentos, o chamado "envenenamento de alimentos", são devidas à conversão de histidina em histamina em alimentos estragados, como os peixes.
Leitura complementar
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