A-vitamin- az a-vitamin-, melyik van szükséges mellett egy adott metabolit, a fényelnyelő molekula retinal formájában szem jutását. Ez a molekula feltétlenül szükséges, mind a scotopic, és a szín a látás. Vitamin a is működik, a nagyon különböző szerepet, mint egy visszafordíthatatlanul oxidált formában retinol sav, ami a hormon-szerű fontos növekedési tényező hámszövet és más cellák.
Az állati eredetű élelmiszerekben a-vitamin-fő formája egy észter, elsősorban Retinil-palmitát, az alkohol (retinol)-a vékonybélben át. A retinol-űrlap úgy működik, mint az a-vitamin-tároló űrlapon, és konvertálhatók, és a vizuális aktív aldehid formájában retina. A kapcsolódó sav (retinol sav), a metabolit, aromaanyagokkal lehet alakítani az a-vitamin-, csak részleges vitamin a tevékenység, és a retina vagy néhány lényeges részei a reproduktív rendszer nem működik.
Minden formáját, a-vitamin-isoprenoid-lánc, amelyhez csatlakozik, egy "Retinil-csoportja" béta-ionone gyűrű van. Ez a struktúra elengedhetetlen a vitamin-tevékenység. A narancs pigment sárgarépa - béta-karotin - a két csoportként csatlakoztatott Retinil, annak érdekében, hogy hozzájáruljon a-vitamin-szintek a szervezetben használt ábrázolható. Alfa-karotin és a gamma-karotin is egyetlen Retinil-csoport amely nekik néhány vitamin-tevékenység. A más karotinok egyike sem rendelkezik vitamin-tevékenység. A carotenoid beta-Kriptoxantin ionone-csoport rendelkezik, és rendelkezik a-vitamin-tevékenység az emberi.
A-vitamin-két fő formája az élelmiszerekben található:
- a retinol vitamin a felvett, amikor eszik állati eredetű élelmiszeripari források formájában egy sárga, fat-soluble anyag. Mivel a tiszta alkohol formája instabil, a-vitamin-szövetek Retinil-észter formában található. Üzletileg is gyártott és észterek Retinil-acetát vagy palmitát kezel.
- A karotinok Alfa-karotin, a béta-karotin, a gamma-karotin; és a xantofil esetében béta-Kriptoxantin (, amelyek tartalmazzák a béta-ionone-gyűrűk), de nincs egyéb karotinoidok, mint a-vitamin-A növényevő és mindenevő rendelkeznek az enzim, amely szükséges annak érdekében, hogy ezek a vegyületek átalakítása retinal. Húsevő általában szegény konverterek, ionine-containg-karotinoidok, és tiszta húsevő állatok, mint például a macska- és ferets hiányzik a béta-karotin 15 és bármely karotinoidok nem konvertálható retinal (ami '''' közül egyik sem az, hogy e fajok esetében a-vitamin-űrlapok karotinoidok).
További olvasnivalók
Ez a cikk a Creative Commons Attribution-ShareAlike Licensefelel meg. Anyagot használ fel, a Wikipedia cikk "a-vitamin-" minden anyag igazítani a Wikipedia használt a Creative Commons Attribution-ShareAlike Licensefeltételei mellett használható. Wikipedia ®, maga is a Wikimedia Foundation, Inc. bejegyzett védjegye.