Witamina a jest witaminy, który jest wymagany przez siatkówki oka w postaci konkretnych metabolitu, retinal cząsteczki pochłaniania światła. To cząsteczki jest absolutnie niezbędne dla obu scotopic i kolor wizji. Witamina a także funkcjonuje w roli bardzo różne, jak retynowy nieodwracalnie utleniony formularza, który jest ważnym czynnikiem wzrostu hormon polichlorowanych bifenyli komórki nabłonka i inne.
W środkach spożywczych pochodzenia zwierzęcego główną formą witaminy a jest estru, przede wszystkim Palmitynian retinylu, która jest konwertowany na alkohol (retinolu) w jelicie. Forma retinolu funkcjonuje jako formy przechowywania witamin i mogą być konwertowane do i z postaci wizualnie aktywnego aldehydów, siatkówce. Kwas skojarzony (retynowy), metabolitu, który może być nieodwracalnie otrzymany z witaminy A, prowadzi działalność jedynie częściowe witaminy a i nie funkcjonuje w siatkówki lub niektóre istotne części układ rozrodczy.
Wszelkiego rodzaju witaminy a mają pierścień wersji beta Jonony, do której podłączony jest łańcuch isoprenoid, o nazwie "grupa retinolu ''. Ta struktura jest istotne dla witaminy działalności. Pomarańczowy pigmentu marchew - beta-karotenu - może być reprezentowana jako dwóch grup połączonych retinolu, które są używane w treści przyczynianie się do poziomów witaminy A. Alfa karoten i gamma karotenu również mają grupy pojedynczego retinolu które dają im niektórych działalności witaminy. Żaden z innych karotenów mają działanie witaminy. Karotenu wersji beta-cryptoxanthin posiada grupę Jonony i prowadzi działalność witaminy u ludzi.
Witamina a znajdują się w dwóch głównych formularzy w środkach spożywczych:
- retinolu, postaci witaminy a wchłoniętej podczas jedzenia źródeł pochodzenia zwierzęcego, jest żółty, zaliczają substancją. Ponieważ formularz czystego alkoholu jest niestabilna, witamina znajduje się w tkanek w formie estru retinolu. Jest również komercyjnie produkowany i podawane jako estry takich jak octan retinolu lub palmitynianu.
- KAROTENY alfa karotenu, beta-karotenu, gamma karotenu; i ksantofile wersji beta-cryptoxanthin (które zawierają wersji beta Jonony pierścieni), ale nie innych karotenoidy, jak witaminy a zwierząt roślinożernych i zwierzę wszystkożerne zwierzętami, które posiadają enzymu wymaganego do konwersji tych związków na retinal. Zwierząt mięsożernych ogólnie są słabe konwertery ionine zawierającej karotenoidów i czysty zwierząt mięsożernych takich jak koty i ferets brak beta-karotenu 15 i nie może dokonać konwersji wszelkich Karotenoidy retinal (z czego wynika w '' nie '' karotenoidów są formularze witaminy a dla tych gatunków).
Warto przeczytać
W tym artykule objęty jest licencją Creative Commons Attribution-ShareAlike licencji. Wykorzystuje materiał z Wikipedii artykuł w "witaminy A" dostosowany wszystkie materiały użyte z Wikipedii jest dostępny na warunkach Licencji Creative Commons Attribution-ShareAlike. Wikipedia ® sam jest zarejestrowanym znakiem towarowym Wikimedia Foundation, Inc.