Витамин А является витамин, который необходим в сетчатке глаза в виде метаболита конкретного, поглощая свет молекулы сетчатки. Эта молекула является абсолютно необходимым для scotopic, так и цвет видение. Витамин a также действует в очень разные роли, как бесповоротно окисленной формы ретиноевая кислота, которая является важным фактором роста гормон как для клеток эпителия и другие.
В пищевых продуктах животного происхождения основной формой витамина А является Эстер, главным образом retinyl палмитат, который преобразуется в спирт (ретинол) в тонком кишечнике. Ретинол формы функции хранения формы витамина и может быть преобразован в и из его визуально активные альдегид форме, сетчатки. Связанные кислота (ретиноевая кислота), метаболита, который может быть безвозвратно синтезирован из витамина A, имеет деятельность лишь частичная витамина А и не работает в сетчатке или некоторых основных частях репродуктивной системы.
Все формы витамина а у бета ionone кольцо, к которому прилагается изопреноидных цепь, называемый группой '' retinyl''. Эта структура важна для Витамин деятельности. Оранжевый краситель морковь - каротином - может быть представлено как две группы связанных retinyl, которые используются для вклад уровнем витамина А в организме. Альфа каротин и гамма каротин также имеют один retinyl группу, дать им некоторые Витамин деятельности. Ни одна из других каротины имеют активность витамина. Каротиноида бета криптоксантин обладает группу ionone и имеет активность витаминов в организме человека.
Витамин А можно найти в двух основных формах в еде:
- ретинол, формы витамина а покрыты когда едят источников кормов, это вещество, желтый, жирах. Так как форма чистого алкоголя является нестабильным, витамина встречается в тканях в виде retinyl Эстер. Это также коммерчески производства и как эфиры, таких как retinyl ацетат или Пальмитат.
- Каротины альфа каротин, бета-каротин, гамма каротин; и Ксантофилл бета криптоксантин (все из которых содержат бета ionone кольца), но не других каротиноидов, функции витамина a в травоядные и omnivore животных, которые обладают фермента, необходимых для преобразования этих соединений в сетчатки. Плотоядные в целом являются бедными преобразователей ionine содержащий каротиноиды, и чистой хищников, таких как кошки и ferets не хватает beta-carotene 15 и не может преобразовать любой каротиноиды сетчатки (в результате '' Нет '' из каротиноидов, формы витамина а для этих видов).
Дальнейшее чтение
Эта статья лицензирована под Лицензии лицензии Attribution-ShareAlike Creative Commons. Она использует материал из Википедии статью о "витамин А" все материалы адаптированы из Википедии доступен в соответствии с условиями Лицензии лицензии Attribution-ShareAlike Creative Commons. Википедия ®, само по себе является зарегистрированным товарным знаком Wikimedia Foundation, Inc.