C-vitamiini tai L-askorbiinihappo välttämätön ravintoaine ihmisille, joissa se toimii vitamiinia. Askorbaatti (ioni askorbiinihappoa) vaaditaan useita keskeisiä metabolisia reaktioita kaikissa eläimiä ja kasveja. Se on valmistettu sisäisesti lähes kaikki organismien merkittäviä nisäkkäiden poikkeukset ovat suurin osa tai kaikki järjestyksessä chiroptera (BAT), ja koko alalahkon Anthropoidea (Haplorrhini) (tarsiers, apinoita ja ihmisapinoita). Se on myös tarvitsevat marsuja ja eräiden lajien lintuja ja kaloja. Puute tässä vitamiini aiheuttaa sairauksia keripukkia ihmisillä. On myös laajalti käytetty elintarvikkeiden lisäaineena.
Pharmacophore C-vitamiini on askorbaatti ioni. Eläviin organismeihin askorbaatti on antioksidantti, sillä se suojaa elimistöä oksidatiivista stressiä, ja on kofaktori useita elintärkeitä entsymaattisten reaktioita. Askorbiinihappo lopulta eristetty vuonna 1933 ja syntetisoitu 1934.
Käyttää ja suositeltava päivittäinen saanti C-vitamiini ovat asioita käynnissä keskustelu, jossa RDI aina 45-95 mg / vrk. Kannattajat megadosage ehdottaa 200: sta ylöspäin 2000 mg / vrk. Viime meta-analyysi 68 luotettavia antioksidantti lisäravinteiden kokeita, joissa yhteensä 232606 yksilöitä, päätellään, että kuluttaa ylimääräistä askorbaatti alkaen täydentää voi olla yhtä hyödyllistä kuin ajatus.
C-vitamiini on puhtaasti L-enantiomeeri askorbaatti, päinvastoin D-enantiomeeri ei ole fysiologisia merkitystä. Molemmat muodot ovat peilikuvia sama molekyylirakenne. Kun L-askorbaatti, joka on vahva pelkistin, harjoittaa vähentämiseen toiminto, se muuntuu hapettunut muoto, L-dehydroascorbate. L-dehydroascorbate voidaan tällöin alentaa takaisin aktiiviseen L-askorbaatti muodossa kehon entsyymit ja glutationi. Tämän prosessin aikana semidehydroascorbic happo radikaaleja muodostuu. Askorbaatti vapaiden radikaalien reagoi huonosti hapen kanssa, ja näin, ei luo superoksidi. Sen sijaan kaksi semidehydroascorbate radikaalit reagoivat ja muodostavat yhden askorbaatti ja yksi dehydroascorbate. Avulla glutationi, dehydroxyascorbate muunnetaan takaisin askorbaatti. Läsnäolo glutationi on ratkaisevan tärkeää, sillä se säästää askorbaatti ja parantaa antioksidanttien määrää veressä. Ilman sitä dehydroxyascorbate voitu muuntaa takaisin askorbaatti.
L-askorbaatti on heikko sokeri happo rakenteeltaan glukoosi, joka esiintyy luontaisesti joko kiinnitetty vetyionisuihkujen muodostaen askorbiinihappo tai metalli-ioni, jotka mineraali askorbaatti.
Biosynteesiä
Valtaosa eläimet ja kasvit pystyvät syntetisoimaan omia C-vitamiinia, järjestyksessä läpi neljä entsyymi-odotuksiin vaiheita, jotka muuntavat glukoosin vitamiini C. matelijat ja linnut biosynteesiin tehdään munuaisiin.
Niistä eläimistä, jotka ovat menettäneet kyvyn syntetisoida C-vitamiinia ovat apinat (erityisesti alalahkon haplorrhini, joka sisältää ihmiset), marsut, useita lajeja varpuslintujen (mutta ei niitä kaikkia, on vihjannut, että kyky oli menetti erikseen useita kertoja lintujen), ja monet (luultavasti kaikki) tärkeimpiä perheitä lepakoiden, mukaan lukien suuret hyönteisten ja hedelmiä syövät bat perheitä. Nämä eläimet kaikki ei ole L-gulonolactone oksidaasin (Gulo) entsyymi, jota tarvitaan viimeisessä vaiheessa C-vitamiinin synteesin, koska heillä on viallinen muoto geeni entsyymin (Pseudogene ΨGULO).
Jotkut näistä lajeista (ihminen mukaan lukien) voivat tyytyä alemmilla tasoilla saatavilla ruokavaliota kierrättämällä hapetettu C-vitamiinia
Useimmat apinat kuluttaa vitamiinin määriä 10-20 kertaa suurempi kuin suositeltu hallitusten ihmisille. Tämä ero merkitsee paljon perusteella kiista nykyisten suositeltu ruokavalio päästöoikeuksia. Se torjutaan väitteet siitä, että ihmiset ovat erittäin hyviä säilyttämiseen ruokavalion C-vitamiinia, ja pystyvät pitämään veren C-vitamiini verrattavissa muiden apinat, on paljon pienempi ravinnosta.
Aikuinen vuohi, tyypillinen esimerkki C-vitamiinia käytettävälle eläimelle, valmistaa yli 13 g C-vitamiinia päivässä normaalin terveyden ja biosynteesiin kasvaa "moninkertainen stressiä". Trauma tai vahinko on myös osoitettu käyttää jopa suuria määriä C-vitamiinia ihmisillä.
Jotkut mikro-organismien kuten hiivan''Saccharomyces cerevisiae''on osoitettu voivan syntetisoimaan C-vitamiinia yksinkertaisista sokereista.
C-vitamiini evoluutioon
Venturi ja Venturi ehdotti, että antioksidantti toiminta askorbiinihappoa kehitetty ensinnäkin kasvikunnan, kun noin 500 Mya, kasvit alkoivat sopeutua mineraalien puutteesta tuoreen vesillä suistoalueelle jokien. Jotkut biologit päätellä, että monet selkärankaiset oli kehittynyt niiden aineenvaihduntatuotteiden mukautuva strategioita lahdella ympäristössä. Tässä teoriassa noin 400-300 miljoonaa vuosi sitten, kun elävät kasvit ja eläimet ensin alkoi siirtyä merestä jokiin ja maa-, ympäristö jodin puute oli haaste kehitys maanpäällisen elämän. Vuonna kasvit, eläimet ja kalat, maa ruokavalio tuli puutteellinen monia keskeisiä meren hivenaineita, kuten jodia, seleeni, sinkki, kupari, mangaani, rauta, jne. Makean veden levät ja maanpäällisten kasvien tilalle meren antioksidantteja, hitaasti optimoitu tuotanto muut endogeeniset antioksidantit, kuten askorbiinihappo, polyfenolit, karotenoideja, flavonoideja, tokoferolit jne., joista tuli olennainen "vitamiineja", ruokavaliosta maaeläinlajin (vitamiinit C, A, E, jne.).
Askorbiinihappo tai C-vitamiini on yhteinen entsymaattisella kofaktori nisäkkäiden käyttää kollageenin. Askorbaatti on voimakas pelkistin kyettävä nopeasti huuhteluilman useita reaktiivisia happiradikaaleja (ROS). Makea teleost kalat vaativat myös ravinnon C-vitamiinia ruokavalioonsa tai he saavat keripukki (Hardie et al., 1991). Laajimmin tunnustettu oireita C-vitamiinin puutos kalat ovat skolioosi, lannelordoosi ja tumma iho väri. Makean veden lohikalat osoittavat myös heikentynyt kollageenin muodostumista, sisäinen / fin verenvuoto, selkärangan kaarevuus ja lisääntynyt kuolleisuus.
Jos nämä kalat sijaitsevat meriveden levää ja kasviplanktonia, sitten vitamiineja näyttää olevan vähemmän tärkeä, oletettavasti koska käytettävissä muita, antiikin, antioksidantteja luonnollisessa meriympäristössä.
Jotkut tutkijat ovat ehdottaneet, että menetys ihmisen kyky tehdä C-vitamiinia on saattanut aiheuttaa nopeasti apinan kehitys osaksi nykyajan ihminen. Kuitenkin menetys kyky tehdä C-vitamiinia apinat on tapahtunut paljon kauemmas taaksepäin evoluutiohistoriasta kuin syntyminen ihmisten tai jopa apinoita, koska se ilmeisesti tapahtunut joskus sen jälkeen jakaa Haplorrhini (joita ei voi tehdä C-vitamiini) ja sen sisko haaran joka säilyttää kyvyn, Strepsirrhini ("märkä laskelmoiva" kädellisillä). Nämä kaksi haaraa tiet erosivat noin 63 miljoonaa vuotta sitten (Mya). Noin 5 miljoonaa vuotta myöhemmin (58 Mya), vain vähän aikaa myöhemmin päässä evoluution näkökulmasta infraorder Tarsiiformes, jonka ainoa jäljellä oleva perhe on että Tarsier (Tarsiidae), haarautui muista haplorrhines. Koska tarsiers myöskään voi tehdä C-vitamiinia, tämä tarkoittaa mutaatio oli jo tapahtunut, ja näin on tapahtunut näiden kahden merkin pistettä (63-58 Mya).
On huomattava, että menetys kyky syntetisoida askorbaatti silmiinpistävän yhtäläisyyksiä evoluution menetys kyky hajottaa virtsahapon. Virtsahapon ja askorbaatti ovat molemmat vahvoja pelkistimistä. Tämä on johtanut ehdotusta, että korkea-asteen kädellisten virtsahapon on ottanut hoitaakseen eräitä tehtäviä askorbaatti.
Imeytyminen, kuljetus ja hävittäminen
Askorbiinihappo imeytyy elimistöön sekä aktiivinen kuljetus ja yksinkertaisella diffuusiolla. Natrium Dependent Active Transport - Natrium-askorbaatti Co-Kuljetusyritysten (SVCTs) ja Hexose kuljetusyritykset (GLUTs) ovat kaksi kuljettajat kuluu imeytymiseen. SVCT1 ja SVCT2 tuotu vähentää muodossa askorbaatti koko solukalvon. GLUT1 ja GLUT3 ovat kaksi glukoosia kuljettajat ja vain siirtää dehydroaskorbiinihappo happoa vitamiini C. Vaikka dehydroaskorbiinihapoksi imeytyy nopeammin kuin askorbaatti määrä dehydroaskorbiinihapoksi esiintyy plasmassa ja kudoksissa normaaliolosuhteissa on alhainen, koska solut nopeasti vähentää dehydroaskorbiinihappo hapon askorbaatti. Niinpä SVCTs näyttävät olevan vallitseva järjestelmä C-vitamiinin kuljetus elimistössä.
SVCT2 on mukana C-vitamiinia liikenteessä lähes jokaisessa kudoksen, Knockout eläimiä SVCT2 kuolee pian syntymän jälkeen, mikä viittaa siihen, että
SVCT2-välitteisen C-vitamiini liikenne on välttämätöntä elämän.
Säännöllisesti saanti imeytyminen vaihtelee välillä 70-95%. Kuitenkin aste imeytymistä pienenee saanti lisääntyy. Suurilla saanti (12 g), murto ihmisen imeytyminen askorbiinihappoa voi olla niinkin alhainen kuin 16%; edulliseen saanti (<20 mg) imeytyminen voi olla jopa 98%. Askorbaatti pitoisuuksiin munuaisten paluuta kynnys kulkea vapaasti virtsaan ja erittyvät. Suurilla ravinnon annoksia (vastaa useita satoja mg / vrk ihmisellä) askorbaatti kertyy elimistöön kunnes plasmassa saavuttavat munuaisten resorptiota kynnys, joka on noin 1,5 mg / dl miehillä ja 1,3 mg / dl naisilla. Pitoisuudet plasmassa on suurempi kuin tämä arvo (ajatus edustaa laitoksen kylläisyys) ovat erittyy nopeasti virtsaan puoliintumisaika noin 30 minuuttia; pitoisuudet ovat alle tämän rajan määrää aktiivisesti säilyttää munuaiset, ja puoliintumisaika Loput C-vitamiinin varastoidu elimistöön kasvaa suuresti, jossa puoliintumisaika pidentämällä kuten kehon liikkeet ovat uhanalaisia.
Vaikka elimistön maksimaalinen tallentaa C-vitamiini on määrittää pitkälti munuaisten kynnystä verta, on monissa kudoksissa, joka säilyttää C-vitamiinin pitoisuus huomattavasti korkeampi kuin veressä. Biologisten kudosten, jotka kertyvät yli 100 kertaa, veren plasman C-vitamiini ovat lisämunuaiset, aivolisäkkeen, kateenkorva, keltarauhasen ja verkkokalvo.
Ne, joilla on 10-50 kertaa pitoisuus läsnä veren plasmasta aivot, perna, keuhkot, kives, imusolmukkeet, maksa, kilpirauhanen, ohutsuolen limakalvolla, leukosyytit, haima-, munuais-ja sylkirauhaset.
Askorbiinihappo voidaan hapettaa (eriteltävä) ihmiskehossa entsyymi L-askorbaatti oksidaasin. Askorbaatti joka ei ole suoraan erittyy virtsaan seurauksena laitoksen kyllästyminen tai hävitettävä muiden kehon aineenvaihduntaa hapetetaan tämän entsyymin ja poistettu.
Puute
Keripukki on avitaminosis johtuvan C-vitamiinia, koska ilman tätä vitamiinia, syntetisoitu kollageeni on liian epävakaa suorittaa tehtävänsä. Keripukki johtaa muodostumista maksan läiskät iholla, pehmeä kumit, ja verenvuoto kaikista limakalvoja. Täplät ovat runsaimpia reisien ja jalat, ja henkilö sairaus näyttää kalpea, tuntuu masentunut, ja on osittain liikkumattomaksi. Pitkälle edenneen halpamainen on auki, suppurating haavoja ja hampaiden irtoamiseen ja lopulta kuolema. Ihmiskeho mahtuu vain tietty määrä C-vitamiinia,
Nobelin palkinnon voittaja Linus Pauling ja tohtori GC Willis ovat väittäneet, että krooninen pitkäaikainen alhainen veren C-vitamiini (krooninen keripukki) on syy ateroskleroosin.
Länsimaisissa yhteiskunnissa yleensä kuluttaa riittävästi C-vitamiinia estää keripukki. Vuonna 2004 Kanadan yhteisön Health Survey kertoi, että kanadalaiset 19 vuotta ja ennen on saanti C-vitamiinia elintarvikkeisiin, 133 mg / d miehillä ja 120 mg / d naisilla, joka on suurempi kuin RDA suositus. Ihmisen ravinnon tutkimuksissa kaikki selviä oireita keripukki aiemmin käyty erittäin matala C-vitamiinin saanti, voidaan kumota C-vitamiinia lisäravinteen niin pieni kuin 10 mg vuorokaudessa. Kuitenkin tarvitaan C-vitamiinin saanti on käsitellä infektio tai suuria määriä kudosten korjaamiseen (kuten palovammat) on paljon suurempi kuin pienin tarvittava annos kääntää keripukki.
Kirjallisuutta
Tämä artikkeli on lisensoitu Creative Commons Attribution-ShareAlike License . Se käyttää materiaalia Wikipedian artikkeli " Vitamin C "Kaikki materiaali mukautettu käytetty Wikipedia on käytettävissä lisenssillä Creative Commons Attribution-ShareAlike License . Wikipedia ® on itse rekisteröity tavaramerkki Wikimedia Foundation, Inc.