Βιταμίνη c ή L-ασκορβικό οξύ είναι ένα θρεπτικό συστατικό απαραίτητο για τους ανθρώπους, που λειτουργεί ως μια βιταμίνη. Ασκορβικό (ένα ιόν ασκορβικού οξέος) απαιτείται για μια σειρά από βασικές μεταβολικές αντιδράσεις σε όλα τα ζώα και τα φυτά. Να γίνει εσωτερικά σχεδόν όλων των οργανισμών, αξιοσημείωτες εξαιρέσεις θηλαστικών οι περισσότεροι ή όλοι τη σειρά chiroptera (ΒΔΤ), καθώς και το σύνολο Υπόταξη Anthropoidea (Haplorrhini) (tarsiers, πιθήκων και πιθήκων). Χρειάζονται επίσης από πειραματόζωα και κάποια είδη πουλιών και ψαριών. Ανεπάρκειας σε βιταμίνη αυτό προκαλεί το σκορβούτο ασθένεια στον άνθρωπο. Χρησιμοποιείται επίσης ευρέως ως προσθέτου.
Η pharmacophore βιταμίνης c είναι το ασκορβικό ιόντων. Των ζωντανών οργανισμών, ασκορβικό είναι μια anti-oxidant, δεδομένου ότι προστατεύει το Σώμα έναντι οξειδωτική άγχος και είναι ένα συμπαράγοντα σε αρκετές ζωτικής σημασίας ενζυματικές αντιδράσεις. Ασκορβικό οξύ ήταν, τέλος, να απομονωθεί το 1933 και να συνέθεσε το 1934.
Οι χρήσεις και η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης c είναι θέματα της συζήτησης σε εξέλιξη, με τις Κρατικές κυμαίνονται από 45 έως 95 mg/ημέρα. Υπέρμαχοι της megadosage προτείνει από 200 σε από 2000 mg/ημέρα. Μια πρόσφατη meta-analysis of 68 τα αξιόπιστα αντιοξειδωτικές πρόσθετες πειράματα, με ένα σύνολο των 232,606 ατόμων, το συμπέρασμα ότι οι καταναλώνει επιπλέον ασκορβικό από συμπληρώματα διατροφής δεν μπορεί να είναι ως πραγματικός όπως σκέψης.
Βιταμίνη c είναι καθαρά το L-enantiomer της ασκορβικό- η αντίθετη D-enantiomer δεν έχει φυσιολογικές σημασία. Δύο μορφές είναι αντικατοπτρισμών της ίδιας μοριακής δομής. Όταν L-ασκορβικό, η οποία είναι μια ισχυρή αναγωγικό παράγοντα, εκτελεί τη λειτουργία του η μείωση, να μετατραπεί στην οξειδωμένη μορφή, L- dehydroascorbate. L- dehydroascorbate μπορεί να μειωθεί στη συνέχεια πίσω στο το ενεργό L-ασκορβικό φόρμας στο Σώμα από τα ένζυμα και glutathione. Κατά τη διαδικασία αυτή σχηματίζεται semidehydroascorbic οξύ ριζοσπαστικό. Ασκορβικό ελεύθερη ιδεόγραμμα ασθενώς αντιδρά με οξυγόνο και έτσι, δεν θα δημιουργήσει ένα superoxide. Αντί δύο semidehydroascorbate ριζοσπάστες θα αντιδράσει και θα φόρμα μία ασκορβικό και ένα dehydroascorbate. Με τη βοήθεια της glutathione, η dehydroxyascorbate μετατρέπεται πάλι σε ασκορβικό. Η παρουσία του glutathione είναι ζωτικής σημασίας, δεδομένου ότι πλήττει λιγότερο το ασκορβικό και βελτιώνει την ικανότητα αντιοξειδωτικές του αίματος. Χωρίς να το dehydroxyascorbate δεν μπόρεσε να μετατρέψει πίσω στο ασκορβικό.
L-ασκορβικό είναι αδύναμη ζάχαρης οξύ σχετικά με διαρθρωτικά γλυκόζης που προκύπτει, φυσικά, είτε προσαρτάται ένα ιόντων υδρογόνου, που αποτελούν ασκορβικού οξέος, ή σε ένα μεταλλικό ιόντων, που αποτελούν ένα ανόργανο ασκορβικό.
Βιοσύνθεση· στην
Η συντριπτική πλειοψηφία των ζώων και των φυτών είναι σε θέση να συνθέσουν τις δικές τους βιταμίνη C, μέσω μιας ακολουθίας τέσσερις καθοδηγείται από ενζύμων βήματα, που να μετατρέψετε γλυκόζη σε βιταμίνη C. Ερπετά και πτηνά της βιοσύνθεση· στην πραγματοποιείται στα νεφρά.
Μεταξύ των ζώων που έχουν χάσει την ικανότητα να συνθέτουν βιταμίνης c είναι simians (συγκεκριμένα η Υπόταξη haplorrhini, που περιλαμβάνει τον άνθρωπο), ινδικά χοιρίδια, ένας αριθμός ειδών πτηνών που passerine (αλλά όχι όλες τους — υπάρχει κάποια υπόδειξη ότι η ικανότητα είχε χαθεί χωριστά αρκετές φορές σε πτηνά), και πολλές (πιθανώς όλα) σημαντικές οικογένειες των ΓΤΒ, συμπεριλαμβανομένων των μεγάλων έντομα και οικογένειες bat-τρώγοντας φρούτα. Όλα τα ζώα αυτά στερούνται του ενζύμου οξειδάσης (GULO) - gulonolactone L, που απαιτείται στο τελευταίο βήμα της βιταμίνης c σύνθεσης, επειδή έχουν ένα ελαττωματικό μορφή του γονιδίου για το ένζυμο (Pseudogene ΨGULO).
Ορισμένα από τα είδη αυτά (συμπεριλαμβανομένων των ανθρώπων) είναι σε θέση να κάνει με το χαμηλότερο επίπεδο που είναι διαθέσιμες από τη διατροφή τους από ανακύκλωση οξειδωμένων βιταμίνη C.
Τα περισσότερα simians καταναλώνουν την βιταμίνη σε ποσότητες 10 έως 20 φορές υψηλότερο από εκείνο που συνιστάται από τις κυβερνήσεις για τους ανθρώπους. Αυτή η ασυμφωνία αποτελεί μεγάλο μέρος του τη βάση για την αντιπαράθεση για τα τρέχοντα συνιστώμενη διαιτητικές επιδόματα. Αυτό είναι αντισταθμίζονται από επιχειρήματα ότι τους ανθρώπους είναι καλά στην εξοικονόμηση διαιτητικές βιταμίνη c και είναι σε θέση να διατηρήσει τα επίπεδα βιταμίνης c στο αίμα συγκρίσιμα με άλλα simians, σχετικά με ένα πολύ μικρότερα μέσω της διατροφής.
Ένα ενήλικο αίγα, ένα τυπικό παράδειγμα μιας των ζώων που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή βιταμίνης C, θα κατασκευάζει περισσότερα από 13 g βιταμίνης c ημερησίως σε κανονική υγείας και την βιοσύνθεση· στην θα αυξηθεί «πολλές πάσο φόρτο». Τραύμα ή ζημίας έχει αποδειχθεί επίσης ότι χρησιμοποιούν μεγάλων ποσοτήτων βιταμίνης c στον άνθρωπο.
Ορισμένοι μικροοργανισμοί όπως με τη μαγιά '' Saccharomyces cerevisiae'' έχει αποδειχθεί ότι είναι σε θέση να συνθέσουν βιταμίνη C, από απλό σάκχαρα.
Βιταμίνη c και σε εξέλιξη
Βεντούρι και βεντούρι πρότεινε ότι η ενέργεια αντιοξειδωτικές ασκορβικού οξέος που αναπτύχθηκε καταρχάς στο φυτικό Βασίλειο όταν, σχετικά με 500 Mya, τα φυτά άρχισαν να προσαρμοστούν σε ανόργανο ελλειπείς νωπά-ύδατα της εκβολές των ποταμών. Ορισμένες βιολόγοι πρότεινε ότι πολλά σπονδυλωτά είχαν αναπτύξει τους μεταβολική προσαρμοσμένες στρατηγικές σε εκβολές περιβάλλον. Σε αυτή τη θεωρία, περίπου 400-300 εκατομμύρια χρόνια πριν όταν ζώντα φυτά και τα ζώα, άρχισε πρώτα τη μετακίνηση από τη θάλασσα, ποτάμια και το έδαφος, ανεπάρκεια ιωδίου περιβαλλοντικών ήταν μια πρόκληση για την εξέλιξη της χερσαίο ζωής. Στα φυτά, τα ζώα και τα ψάρια, χερσαίων δίαιτα έγινε ελλειπείς σε πολλές βασικές μικροθρεπτικά θαλάσσιων, συμπεριλαμβανομένου του ιωδίου, σελήνιο, ψευδάργυρο, χαλκό, μαγγάνιο, σίδηρο, κ.λπ. Φυκιών γλυκού νερού και φυτά, σε αντικατάσταση του θαλάσσιου αντιοξειδωτικά, σιγά-σιγά βελτιστοποιηθεί η παραγωγή άλλων ενδογενούς αντιοξειδωτικά, όπως το ασκορβικό οξύ, πολυφαινολών, καροτενοειδή, φλαβονοειδή, τοκοφερόλες κ.λπ., ορισμένες των οποίων έγινε απαραίτητο "βιταμίνες" στη δίαιτα των χερσαίων ζώων (βιταμινών C, A, E, κ.λπ.).
Ασκορβικό οξύ ή βιταμίνης c είναι μια κοινή ενζυματικές συμπαράγοντα σε θηλαστικά που χρησιμοποιούνται στη συγκεφαλαιωτική έκθεση κολλαγόνου. Ασκορβικό είναι μια ικανή να γρήγορα την εκκαθάριση ορισμένα είδη δραστικό οξυγόνου (ROS) ισχυρά αναγωγικό παράγοντα. Γλυκού νερού teleost fishes απαιτούν επίσης διαιτητικές βιταμίνη C, στη δίαιτα τους ή θα πάρουν σκορβούτο (Hardie κ.ά., 1991). Τα πιο ευρέως αναγνωρισμένη συμπτώματα της ανεπάρκειας της βιταμίνης c στο fishes είναι scoliosis, lordosis και σκούρο δέρμα χρώση. Γλυκά ύδατα σαλμονιδών δείχνουν επίσης σχηματισμό κολλαγόνο, τα άτομα με προβλήματα όρασης, εσωτερική/fin αιμορραγία, καμπύλωση της σπονδυλικής στήλης και αυξημένη θνησιμότητα.
Εάν αυτά τα ψάρια που φιλοξενούνται σε θαλασσινό νερό με φύκια και φυτοπλαγκτού, στη συνέχεια βιταμίνη πρόσθετες φαίνεται να είναι λιγότερο σημαντικά, προφανώς λόγω της ύπαρξης άλλα, πιο αρχαία, τα αντιοξειδωτικά στο φυσικό θαλάσσιο περιβάλλον.
Μερικοί επιστήμονες υπέδειξαν ότι η απώλεια της ανθρώπινη ικανότητα να κάνουν βιταμίνης c ενδέχεται να έχουν προκαλέσει μια ταχεία εξέλιξη του simian σε σύγχρονο άνθρωπο. Ωστόσο, η απώλεια της ικανότητα να βιταμίνης c στο simians πρέπει να έχουν σημειωθεί πολύ περισσότερο πίσω στην εξελικτική ιστορία από την εμφάνιση των ανθρώπων ή ακόμη και πιθήκων, δεδομένου ότι αυτό συνέβη προφανώς κάποια στιγμή μετά τη διάσπαση του Haplorrhini (η οποία δεν μπορεί να βιταμίνης C) και τα αδελφά κλάδος τον οποίο διατήρησε την ικανότητα, την Strepsirrhini ("nosed-υγρή" πρωτεύοντα θηλαστικά). Αυτές οι δύο κλάδους αποχωρισμό τρόπους περίπου 63 εκατομμύρια χρόνια πριν (Mya). Περίπου 5 εκατομμύρια χρόνια αργότερα (58 Mya), μόνο ένα μικρό χρονικό διάστημα, έπειτα από εξελικτική σκοπιά, στην Tarsiiformes, η οικογένεια του οποίου μόνο υπόλοιπο είναι αυτό του το tarsier (Tarsiidae), κλάδους από τα άλλα haplorrhines. Δεδομένου ότι η tarsiers δεν είναι δυνατό να βιταμίνη C, αυτό συνεπάγεται τη μετάλλαξη είχε ήδη συμβεί, και έτσι πρέπει να έχουν συμβεί μεταξύ των αυτών δύο δείκτη σημείων (Mya 63 έως 58).
Έχει ήδη σημειωθεί ότι η απώλεια της δυνατότητας να συνθέσουν ασκορβικό υποτονικές μπορεί να συγκριθεί με την εξελικτική απώλεια της δυνατότητας να σπάσει μειωμένα επίπεδα ουρικού οξέως. Μειωμένα επίπεδα ουρικού οξέως και ασκορβικό είναι τόσο ισχυρή αναγωγικά μέσα. Αυτό οδήγησε την πρόταση ότι στα υψηλότερα πρωτεύοντα, μειωμένα επίπεδα ουρικού οξέως ανέλαβε ορισμένες από τις συναρτήσεις του ασκορβικό.
Απορρόφηση, μεταφορά και διάθεση
Ασκορβικό οξύ απορροφάται στο Σώμα από την απλή διάχυσης και ενεργός μεταφορά. Νάτριο εξαρτώνται από ενεργός μεταφορά - Co-Transporters-ασκορβικό νάτριο (SVCTs) και οι Hexose μεταφορείς (GLUTs) είναι οι δύο μεταφορείς που απαιτούνται για την απορρόφηση. SVCT1 και SVCT2 που εισάγονται μειωμένη μορφή ασκορβικό σε μεμβράνη του πλάσματος. GLUT1 και GLUT3 των δύο μεταφορέων γλυκόζη και μόνο μεταφορά δεϋδρο-ασκορβικό οξύ βιταμίνη C. μορφή Μολονότι δεϋδροασκορβικό οξύ απορροφάται στο υψηλότερο ποσοστό από το ασκορβικό, το ποσό του δεϋδροασκορβικού οξέος που βρέθηκαν στο πλάσμα και ιστούς υπό κανονικές συνθήκες είναι χαμηλή, όπως κελιά μείωση ταχέως δεϋδροασκορβικό οξύ σε ασκορβικό. Έτσι, SVCTs φαίνεται να είναι το κυρίαρχο σύστημα μεταφορών της βιταμίνης c στο Σώμα.
SVCT2 εμπλέκεται σε βιταμίνη c μεταφορών σε σχεδόν κάθε ιστών, απώθηση ζώων για SVCT2 die λίγο μετά τη γέννηση, γεγονός που υποδηλώνει ότι
SVCT2 μεσολάβηση βιταμίνης c μεταφορών είναι απαραίτητο για τη ζωή.
Με τακτική πρόσληψη το ποσοστό απορρόφησης κυμαίνεται μεταξύ 70 έως 95%. Ωστόσο, ο βαθμός απορρόφησης μειώνεται καθώς αυξάνει την πρόσληψη. Με υψηλή πρόσληψη (12 g), κλασματική ανθρώπινη απορρόφησης ασκορβικού οξέος μπορεί να είναι όσο χαμηλότερη 16% · σε χαμηλή πρόσληψη (< 20 mg) το ποσοστό απορρόφησης μπορεί να φτάσει έως 98%. Ασκορβικό συγκεντρώσεις πάνω από το κατώτατο όριο νεφρική re-absorption περνούν ελεύθερα σε ούρα και είναι περιττώματα. Σε υψηλής διατροφικής δόσεις (που αντιστοιχεί σε αρκετές εκατοντάδες mg/ημέρα στους ανθρώπους), ασκορβικό συλλέγεται στο Σώμα μέχρι τα επίπεδα πλάσματος φτάσουν το όριο νεφρική απορρόφηση, το οποίο είναι περίπου 1,5 mg/dL στους άνδρες και 1.3 mg/dL γυναικών. Συγκεντρώσεις στο πλάσμα μεγαλύτερο από αυτήν την τιμή (η σκέψη αντιπροσωπεύουν οργανισμός Κορεσμός) είναι περιττώματα ταχέως στα ούρα με ημιζωή περίπου 30 λεπτά συγκεντρώσεις που είναι μικρότερο από το ποσό αυτό όριο διατηρούνται ενεργά από τα νεφρά και το half-life για το υπόλοιπο του χώρου αποθήκευσης βιταμίνης c στο Σώμα αυξάνουν σημαντικά, με την επιμήκυνση του half-life ως οργανισμό αποθηκεύει εξαντλούνται.
Αν και το μέγιστο χώρο αποθήκευσης του οργανισμού βιταμίνης c είναι σε μεγάλο βαθμό από το νεφρική όριο για αίμα, υπάρχουν πολλές ιστούς, οι οποίες διατηρούν συγκεντρώσεις βιταμίνης c πολύ υψηλότερη από το αίμα. Βιολογικών ιστών που συσσωρεύονται πάνω από 100 φορές το επίπεδο στο πλάσμα του αίματος βιταμίνης c είναι τα επινεφρίδια, υπόφυση, θύμος αδένας, ωχρό σωμάτιο και αμφιβληστροειδή.
Με 10 έως 50 φορές η συγκέντρωση στο πλάσμα αίματος περιλαμβάνουν του εγκεφάλου, σπλήνα, των πνευμόνων, όρχι, λεμφογάγγλια, συκώτι, του θυρεοειδή, μικρές εντερικού mucosa, λευκοκυττάρων, πάγκρεας, νεφρά και Σιελογόνοι αδένες.
Ασκορβικό οξύ μπορεί να οξειδωθεί (κατανεμημένες) στο ανθρώπινο σώμα από το ένζυμο L-ασκορβικό οξειδάσης. Ασκορβικό που δεν είναι άμεσα περιττώματα μέσω των ούρων ως αποτέλεσμα του κορεσμού οργανισμό ή καταστραφεί σε άλλο όργανο μεταβολισμού είναι οξειδώνεται αυτού του ενζύμου και να καταργηθεί.
Ανεπάρκεια
Σκορβούτο είναι μια avitaminosis που προκύπτουν από την έλλειψη της βιταμίνης C, από χωρίς αυτής της βιταμίνης, το κολλαγόνο χημικών συνθετικών είναι πολύ ασταθής για να επιτελεί τη λειτουργία του. Σκορβούτο οδηγεί στο σχηματισμό συκώτι κηλίδες σχετικά με το δέρμα, σπογγώδες κόμμεα και αιμορραγία από όλους τους βλεννογόνους. Οι κηλίδες είναι πιο άφθονο μηρών και πόδια και ένα πρόσωπο με τον πόνο εμφανίζεται αχνή, αισθάνεται συμπιεσμένες και είναι εν μέρει ΑΚΙΝΗΤΟΠΟΙΗΜΕΝΑ. Σε προηγμένες σκορβούτο υπάρχουν ανοικτή, suppurating πληγές και απώλεια δόντια και, τελικά, θανάτου. Το ανθρώπινο σώμα μπορεί να αποθηκεύσει μόνο ένα ορισμένο ποσό βιταμίνης c,
Νικητής του βραβείου Νόμπελ Λίνους Πάουλινγκ και Dr. G. C. Willis προέβησαν ότι χρόνιες μακροπρόθεσμα χαμηλά επίπεδα βιταμίνης C (χρόνιες σκορβούτο) είναι μια αιτία αθηροσκλήρωση.
Δυτικές κοινωνίες γενικά καταναλώνουν επαρκή βιταμίνη C, να μην σκορβούτο. Το 2004, ένα καναδικό κοινοτική έρευνα υγείας ανέφερε ότι οι Καναδοί 19 ετών και άνω έχουν πρόσληψη βιταμίνης c από τρόφιμα 133 mg/d για τα αρσενικά και 120 mg/d για θηλυκά ζώα, που είναι υψηλότερο από της σύστασης RDA. Στις διατροφικές μελέτες σε ανθρώπους, μπορεί να αντιστραφεί όλα εμφανή συμπτώματα της σκορβούτο προηγουμένως προκαλούνται από εξαιρετικά χαμηλή βιταμίνης c πρόσληψης, με βιταμίνη c πρόσθετες τόσο μικρή όσο 10 mg ημερησίως. Ωστόσο, χρειάζονται βιταμίνης c πρόσληψης για την αντιμετώπιση περιπτώσεων μόλυνσης ή μεγάλες ποσότητες ιστών επιδιόρθωσης (όπως το εγκαύματα) είναι πολύ υψηλότερο από την ελάχιστη δόση που απαιτείται για να ανατραπεί σκορβούτο.
Περαιτέρω ανάγνωση
Αυτό το άρθρο έχει αδειοδοτηθεί από την Creative Commons Attribution-ShareAlike License. Χρησιμοποιεί υλικό από την Wikipedia άρθρο σχετικά με την "βιταμίνης C" προσαρμοσμένο όλο το υλικό χρησιμοποιείται από τη Wikipedia είναι διαθέσιμο σύμφωνα με την Creative Commons Attribution-ShareAlike License. Βικιπαίδεια ®, η ίδια είναι σήμα κατατεθέν της το Ίδρυμα Wikimedia, Inc.