Que é a Vitamina C?

A Vitamina C ou o ácido L-Ascórbico são um nutriente essencial para os seres humanos, em que funciona como uma vitamina. O Ascorbato (um íon do ácido ascórbico) é exigido para uma escala de reacções metabólicas essenciais em todos os animais e plantas. É feito internamente por quase todos os organismos; as exceções mamíferas notáveis são a maioria ou todo o chiroptera do pedido (bastões), e o suborder inteiro Anthropoidea (Haplorrhini) (tarsiers, macacos e macacos). É igualmente necessário por cobaias e por alguma espécie de pássaros e de peixes. A Deficiência nesta vitamina causa o escorbuto da doença nos seres humanos. É igualmente amplamente utilizada como um aditivo de alimento.

O pharmacophore da vitamina C é o íon do ascorbato. Em organismos vivos, o ascorbato é um antioxidante, desde que protege o corpo contra o esforço oxidativo, e é um cofactor em diversas reacções enzimáticos vitais. O ácido Ascórbico foi isolado finalmente em 1933 e sintetizado em 1934.

Os usos e a entrada diária recomendada da vitamina C são matérias de debate em curso, com o RDI que varia de 45 a 95 mg/day. Os Proponentes do megadosage propor de 200 a para cima de 2000 mg/day. Uma méta-análisis recente do suplemento 68 antioxidante seguro experimenta, envolvendo um total de 232.606 indivíduos, concluído que o ascorbato adicional de consumo dos suplementos não pode ser tão benéfico quanto o pensamento.

A Vitamina C é puramente o L-Enantiomer do ascorbato; o D-Enantiomer oposto não tem nenhum significado fisiológico. Ambos Os formulários são imagens invertidas da mesma estrutura molecular. Quando o L-Ascorbato, que é um agente de diminuição forte, realiza sua função de diminuição, está convertido a seu formulário oxidado, L-dehydroascorbate. L-dehydroascorbate pode então ser reduzido de volta ao formulário activo do L-Ascorbato no corpo por enzimas e por glutatione. Durante este processo o radical ácido semidehydroascorbic é formado. O radical livre do Ascorbato reage deficientemente com o oxigênio, e assim, não criará um superoxide. Em Lugar De dois radicais do semidehydroascorbate reagirão e formarão um ascorbato e um dehydroascorbate. Com a ajuda da glutatione, o dehydroxyascorbate é convertido de volta ao ascorbato. A presença de glutatione é crucial desde que poupa o ascorbato e melhora a capacidade antioxidante de sangue. Sem ele o dehydroxyascorbate não podia converter de volta ao ascorbato.

o L-Ascorbato é um ácido fraco do açúcar relativo estrutural à glicose que ocorre naturalmente anexado a um íon de hidrogênio, formando o ácido ascórbico, ou a um íon do metal, formando um ascorbato mineral.

Biosíntese

A grande maioria dos animais e das plantas pode sintetizar sua própria vitamina C, com uma seqüência de quatro etapas enzima-conduzidas, que convertem a glicose à vitamina C. Nos répteis e nos pássaros a biosíntese é realizada nos rins.

Entre os animais que perderam a capacidade para sintetizar a vitamina C são simians (especificamente o haplorrhini do suborder, que inclui seres humanos), cobaias, um número de espécies de pássaros do passerine (mas não de todos os eles-lá é alguma sugestão que a capacidade estêve perdida separada um número de vezes nos pássaros), e muitas (provavelmente todas as) famílias do major dos bastões, incluindo o insecto principal e fruto-comendo famílias do bastão. Estes animais todos faltam a enzima da oxidase de L-gulonolactone (GULO), que é exigida na última etapa da síntese da vitamina C, porque tem um formulário defeituoso do gene para a enzima (Pseudogene ΨGULO).

Algumas destas espécies (que incluem seres humanos) podem contentar dos níveis inferiores disponíveis de suas dietas recicl a vitamina oxidada C.

A Maioria de simians consomem a vitamina nas quantidades 10 a 20 vezes mais altamente do que aquela recomendada pelos governos para seres humanos. Esta discrepância constitui muita da base da controvérsia em permissões dietéticas recomendadas corrente. Opor por argumentos que os seres humanos são muito bons em conservar a vitamina dietética C, e podem manter os níveis de sangue da vitamina C comparáveis com outros simians, em uma entrada dietética distante menor.

Uma cabra adulta, um exemplo típico de um animal deProdução da vitamina, fabricará mais de 13 g da vitamina C pelo dia na saúde normal e na biosíntese aumentarão “muito a dobra sob o esforço”. O Traumatismo ou ferimento foram demonstrados igualmente para usar-se acima das grandes quantidades da vitamina C nos seres humanos.

Alguns micro-organismos tais como o fermento “Saccharomyces Cerevisiae” foram mostrados para poder sintetizar a vitamina C dos açúcares simples.

Vitamina C na evolução

Venturi e Venturi sugeriram que a acção antioxidante do ácido ascórbico se tornasse em primeiro lugar no reino de planta quando, aproximadamente 500 Mya, plantas começaram a se adaptar às fresco-águas deficientes minerais do estuário dos rios. Alguns biólogos sugeriram que muitos animais vertebrados desenvolvessem suas estratégias adaptáveis metabólicas no ambiente do estuário. Nesta teoria, uns 400-300 milhão anos há quando os vegetais e animal vivos começaram primeiramente o movimento do mar aos rios e à terra, a deficiência ambiental do iodo era um desafio à evolução da vida terrestre. Nas plantas, animais e peixes, a dieta terrestre tornou-se deficiente em muitos micronutrientes marinhos essenciais, incluindo o iodo, o selênio, o zinco, o cobre, o manganês, o ferro, algas De Água Doce Etc. e as plantas terrestres, em substituição dos antioxidantes marinhos, aperfeiçoaram lentamente a produção de outros antioxidantes endógenos tais como o ácido ascórbico, os polyphenols, os carotenóides, as flavonóides, os tocopherols Etc., alguns de que se tornaram as “vitaminas essenciais” na dieta de animais terrestres (vitaminas C, A, E, Etc.).

O ácido Ascórbico ou a vitamina C são um cofactor enzimático comum nos mamíferos usados na síntese do colagénio. O Ascorbato é um agente de diminuição poderoso capaz ràpida de limpar um número de espécie reactiva do oxigênio (ROS). Os peixes de teleost De Água Doce igualmente exigem a vitamina dietética C em sua dieta ou obterão o escorbuto (Hardie e outros, 1991). Os sintomas o mais extensamente reconhecidos da deficiência da vitamina C nos peixes são escolioses, lordosis e coloração escura da pele. Os salmonids De Água Doce igualmente mostram a formação danificada do colagénio, a hemorragia interna/aleta, a curvatura espinal e a mortalidade aumentada.

Se estes peixes são abrigados no seawater com algas e fitoplâncton, a seguir o suplemento da vitamina parece ser menos importante, presumivelmente devido à disponibilidade de outro, mais antiga, antioxidantes no ambiente marinho natural.

Alguns cientistas sugeriram que a perda de capacidade humana para fazer a vitamina C pudesse ter causado uma evolução símio rápida no homem moderno. Contudo, a perda de capacidade para fazer a vitamina C nos simians deve ter ocorrido muito mais longe para trás na história evolucionária do que a emergência dos seres humanos ou mesmo dos macacos, desde que ocorreu evidente algum dia depois que a separação no Haplorrhini (que não pode fazer a vitamina C) e o seu clade da irmã que retiveram a capacidade, o Strepsirrhini (primatas “molhado-cheirados”). Estes dois ramos partiram maneiras aproximadamente 63 milhão anos há (Mya). Aproximadamente 5 milhão anos mais tarde (Mya 58), somente um curto período de tempo mais tarde de uma perspectiva evolucionária, o infraorder Tarsiiformes, cuja a única família restante é aquela do mais tarsier (Tarsiidae), ramificou fora dos outros haplorrhines. Desde Que os tarsiers igualmente não podem fazer a vitamina C, este implica a mutação tinha ocorrido já, e assim deve ter ocorrido entre estes pontos de dois marcadores (63 a Mya 58).

Notou-se que a perda da capacidade para sintetizar o ascorbato paraleliza impressionante a perda evolucionária da capacidade para dividir o ácido úrico. O ácido Úrico e o ascorbato são ambos os agentes de diminuição fortes. Isto conduziu à sugestão que em uns primatas mais altos, ácido úrico tomou sobre algumas das funções do ascorbato.

Absorção, transporte, e eliminação

O ácido Ascórbico é absorvido no corpo pelo transporte activo e pela difusão simples. Transporte Activo Dependente do Sódio - os transportadores dos Co-Transportadores (SVCTs) e da Hexose do Sódio-Ascorbato (Escassezs) são os dois transportadores exigidos para a absorção. SVCT1 e SVCT2 importaram o formulário reduzido do ascorbato através da membrana de plasma. GLUT1 e GLUT3 são os dois transportadores da glicose e transferem somente o formulário ácido dehydroascorbic da Vitamina C. Embora o ácido dehydroascorbic fosse absorvido em uma taxa mais alta do que o ascorbato, a quantidade de ácido dehydroascorbic encontrou no plasma e os tecidos são em condições normais baixos, porque as pilhas reduzem ràpida o ácido dehydroascorbic ao ascorbato. Assim, SVCTs parece ser o sistema predominante para o Transporte C da vitamina no corpo.

SVCT2 é envolvido no Transporte C em quase cada tecido, animais da vitamina do KO para SVCT2 morre imediatamente depois do nascimento, sugerindo aquele

O Transporte C da vitamina de SVCT2-mediated é necessário para a vida.

Com entrada regular a taxa de absorção varia entre 70 a 95%. Contudo, o grau de absorção diminui enquanto a entrada aumenta. Na entrada alta (12g), a absorção humana fracionária do ácido ascórbico pode ser tão baixa quanto 16%; na baixa entrada (magnésio <20) a taxa de absorção pode alcançar até 98%. As concentrações do Ascorbato sobre o ponto inicial renal da reabsorção passam livremente na urina e são excretadas. A várias centenas mg/day nos seres humanos) no ascorbato dietético alto das doses (que correspondem está acumulado no corpo até que os níveis do plasma alcancem o ponto inicial renal da reabsorção, que é aproximadamente 1,5 mg/dL nos homens e 1,3 mg/dL nas mulheres. As Concentrações no plasma maior do que este valor (pensamento para representar a saturação do corpo) são excretadas ràpida na urina com uma meia-vida de aproximadamente 30 minutos; as concentrações menos do que esta quantidade do ponto inicial estão retidas activamente nos rins, e a meia-vida para o restante da loja da vitamina C nos aumentos do corpo extremamente, com a meia-vida que alonga enquanto as lojas do corpo são esgotadas.

Embora a loja máxima do corpo da vitamina C seja determinada pela maior parte pelo ponto inicial renal para o sangue, há muitos tecidos que mantêm concentrações da vitamina C distante mais altamente do que no sangue. Os tecidos Biológicos que acumulam sobre 100 vezes o nível no plasma de sangue da vitamina C são as glândulas ad-renais, o pituitary, o thymus, o luteum do corpus, e a retina.

Aqueles com 10 a 50 vezes a concentração actual no plasma de sangue incluem o cérebro, o baço, o pulmão, o testículo, os nós de linfa, o fígado, o tiróide, a mucosa intestinal pequena, as leucócito, o pâncreas, o rim e as glândulas salivares.

O ácido Ascórbico pode ser oxidado (dividido) no corpo humano pela oxidase do L-Ascorbato da enzima. O Ascorbato que não é excretado directamente na urina em conseqüência da saturação do corpo nem não é destruído no outro metabolismo do corpo é oxidado por esta enzima e removido.

Deficiência

O Escorbuto é um avitaminosis resultando da falta da vitamina C, desde que sem esta vitamina, o colagénio sintetizado é demasiado instável executar sua função. O Escorbuto conduz à formação de pontos de fígado na pele, nas gomas esponjosas, e no sangramento de todas as mucosas. Os pontos são os mais abundantes nas coxas e nos pés, e uma pessoa com a doença olha pálida, sente deprimida, e é imobilizada parcialmente. Em escorbuto avançado há aberto, úlceras e perda de dentes e, eventualmente, de morte. O corpo humano pode armazenar somente uma determinada quantia da vitamina C,

O vencedor de Prémio nobel Linus Pauling e Dr. G.C. Willis afirmou que os baixos níveis de sangue a longo prazo crônicos da vitamina C (escorbuto crônico) são uma causa da aterosclerose.

As sociedades Ocidentais consomem geralmente a suficiente Vitamina C para impedir o escorbuto. Em 2004 uma avaliação Canadense da saúde da Comunidade relatou que Canadenses de 19 anos e tem acima entradas da vitamina C do alimento de, dos 133 mg/d para homens e dos 120 mg/d para fêmeas, que é mais alto do que a recomendação de RDA. Em estudos dietéticos humanos, todos os sintomas óbvios do escorbuto induzidos previamente por extremamente - a baixa entrada da vitamina C, pode ser invertida pelo suplemento da vitamina C tão pequeno quanto magnésio 10 um o dia. Contudo, a entrada necessário da vitamina C para tratar a infecção ou grandes quantidades de reparo do tecido (como em queimaduras) é muito mais alta do que a dose mínima necessário inverter o escorbuto.

Leitura Adicional


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Last Updated: Apr 8, 2013

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Comments
  1. Doug Kitt Doug Kitt United States says:

    As stated in this article, "Biological tissues that accumulate over 100 times the level in blood plasma of vitamin C are the adrenal glands, pituitary, thymus, corpus luteum, and retina." A very important tissue has been left off this list. Human skin also contains extremely high levels. And because of its size, the skin contains more vitamin C than any other body organ. See Shindo et al. Enzymic and Non-Enzymic Antioxidants in Epidermis
    and Dermis of Human Skin. J invest Dermatol 102(1) 122-124 (1994)

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