Vitamina c acid L-ascorbic este un nutrient esențiale pentru om, în care acesta funcţionează ca un vitamina. Ascorbat (un ion acid ascorbic) este necesară pentru o serie de reacţii metabolice esențial în toate animalele şi plantele. Este făcută pe plan intern de aproape toate organisme; excepții notabile de mamifere sunt cele mai multe sau toate chiroptera de comandă (lilieci), şi întreaga subordinul Anthropoidea (Haplorrhini) (tarsiers, maimuțe și apes). Este, de asemenea, nevoie de cobai şi unele specii de păsări şi peşti. Deficit în acest vitamina cauze scorbut de boală la om. Este utilizat pe scară largă, de asemenea, ca un aditiv alimentar.
Pharmacophore de vitamina c este ion ascorbat. În organisme vii, ascorbat este un anti-oxidant, deoarece acesta protejează organismul împotriva stresul oxidativ, şi este o fracțiune postmitocondrială suplimentată în mai multe reacţii enzimatice vitale. Ascorbic acid în cele din urmă a fost izolat în 1933 şi sintetizate în 1934.
Utilizări și doza zilnică recomandată de vitamina c sunt probleme de dezbateri în curs, cu CDI variind de la 45 la 95 mg/zi. Sustinatorii megadosage propune la 200 de mare de 2 000 mg/zi. O meta-analiza recente 68 antioxidante fiabile suplimentarea experimentelor, care implică un total de indivizi 232,606, a concluzionat că consumatoare de ascorbat suplimentare la suplimentele pot fi nu ca benefice ca crezut.
Vitamina c este pur L-enantiomer de ascorbat; opus D-enantiomer are nici o semnificaţie fiziologice. Ambele forme sunt oglinda imagini de aceeaşi structură moleculară. Când L-ascorbat, care este un agent puternic de reducere, îndeplinește funcția de reducere, acesta este convertit la forma sa oxidat, L- dehydroascorbate. L- dehydroascorbate poate fi redus apoi înapoi la activ L-ascorbat de forma în organism de enzime şi glutation. În timpul acestui proces se formează semidehydroascorbic acid radicale. Ascorbat radicalilor liberi slab reacţionează cu oxigenul, şi astfel, nu va crea o superoxid. În schimb două semidehydroascorbate radicalii va reacţiona şi forma ascorbat de unul şi unul dehydroascorbate. Cu ajutorul glutation, dehydroxyascorbate este convertit înapoi la ascorbat. Prezența glutation este crucială, deoarece aceasta ascorbat de piese de schimb şi îmbunătăţeşte antioxidante capacitatea de sânge. Fără a dehydroxyascorbate nu ar putea transforma înapoi la ascorbat.
L-ascorbat de este un acid slab zahăr înrudiți structural cu glucoză care apare natural fie ataşat un ionilor de hidrogen, acidul ascorbic, formând sau un ion metalice, formând o ascorbat de minerale.
Biosintezei
Marea majoritate a speciilor animale și vegetale sunt capabili de a sintetiza propria vitamina C, printr-o secvenţă de patru enzimei-driven paşi, care converti glucoză în vitamina C. Reptile și păsări biosintezei se realizează în rinichi.
Printre animalele care au pierdut capacitatea de a sinteza vitamina c sunt simians (în special subordinul haplorrhini, care include om), guinea pigs, un număr de specii de păsări, pasăre (dar nu toate dintre ele — există unele sugestia că capacitatea a fost pierdut separat un număr de ori în păsări), şi de multe (probabil toate) majore familiile de lilieci, inclusiv insecte majore şi fructe-eating bat. Aceste animale toate lipsa L- gulonolactone oxidază (GULO) enzimei, care este necesară în ultima etapă de vitamina c sinteza, deoarece acestea au o formă necorespunzătoare a genei pentru enzimei (Pseudogene ΨGULO).
Unele dintre aceste specii (inclusiv oameni) sunt capabili de a face a face cu nivelurile inferioare disponibile din dieta lor prin reciclare oxidate vitamina C.
Cele mai multe simians consuma vitamina în cantităţi 10 la 20 de ori mai mare decât cea recomandată de către guvernele pentru om. Această discrepanţă constituie mult de baza de controverse privind alocațiile dietetice recomandată curente. Acesta este contracarată prin argumente că oamenii sunt foarte bun la conservarea dietetice vitamina C, şi sunt în măsură să menţină nivelul din sânge de vitamina c comparabile cu alte simians, pe un aport mult mai mică.
O capră adulţi, un exemplu tipic de un animal producător de vitamina C, vor fabricarea peste 13 g de vitamina c pe zi normală de sănătate şi biosintezei va creşte "multe ori sub stres". Trauma sau vătămare a fost demonstrat, de asemenea, a utiliza până cantităţi mari de vitamina c la om.
Unele microorganisme cum ar fi drojdia '' Saccharomyces cerevisiae'' s-au dovedit a fi capabil de a sintetiza vitamina c de la simplu zaharuri.
Vitamina c în evoluţia
Venturi şi Venturi sugerat că acţiunea antioxidant acidului ascorbic dezvoltat în primul rând în regnului vegetal, atunci când, despre 500 Mya, plantele au început să se adapteze la minerale apele deficit-proaspăt de estuar râurilor. Unele biologi sugerat faptul că multe vertebrate a dezvoltat strategiile lor metabolice adaptive în mediul de estuar. În această teorie, unele 400-300 milioane ani în urmă când plante vii și animale început mutarea la mare la râuri și pe uscat, deficit de iod mediului a fost o provocare la evoluţia vieţii terestre. În plante, animale și pesti, dieta terestre a devenit deficit de multe microelemente marine esenţiale, inclusiv iod, seleniu, zinc, cupru, mangan, fier, etc. Alge de apă dulce și plantele terestre, înlocuirea de antioxidanţi marine, încet optimizat producția de alți antioxidanți endogene cum ar fi acidul ascorbic, polifenoli, carotenoide, flavonoide, tocoferoli etc., unele care a devenit esențiale "vitamine" în dieta de animale terestre (vitamina C, A, E, etc.).
Ascorbic acid sau vitamina c este o comună fracțiune postmitocondrială suplimentată enzimatice la mamifere utilizate în sinteza de colagen. Ascorbat este un puternic agent de reducere capabil de baleiaj rapid o serie de specii de oxigen reactive (ROS). Pești de apă dulce teleost cere asemenea dietetice vitamina c în dieta lor sau vor primi scorbut (Hardie et al., 1991). Cele mai larg recunoscute simptome ale deficitul de vitamina c în pesti sunt scolioza, lordoză şi coloraţie pielea închisă. Apă dulce salmonidelor Arată, de asemenea, formarea de colagen afectată, hemoragii interne/fin, curbură spinării și creșterea mortalității.
În cazul în care aceste pesti sunt adăpostite în apa de mare cu alge și fitoplancton, apoi vitamina suplimentarea pare a fi mai puţin importante, probabil din cauza de disponibilitatea de antioxidanţi alte, mai vechi, în mediul marin natural.
Unii oameni de stiinta au sugerat că pierderea de capacitatea oamenilor de a face vitamina c ar fi cauzat o evoluţie rapidă simian în omului modern. Cu toate acestea, pierderea de capacitatea de a lua vitamina c în simians trebuie să au apărut mult mai înapoi în istoria evolutive decât apariția unor oameni sau chiar apes, deoarece aceasta a avut loc evident cândva după ruptura Haplorrhini (care nu poate face vitamina C) și sora sa clade care reţin abilitatea, Strepsirrhini ("umed-nas" primate). Aceste două ramuri despărţit aproximativ 63 milioane de ani în urmă (Mya). Aproximativ 5 milioane de ani mai târziu (58 Mya), doar un timp scurt după aceea din punct de vedere evolutiv, Infraordin Tarsiiformes, a cărui familie rămase numai este că de tarsier (Tarsiidae), ramificat off de la alte haplorrhines. Deoarece tarsiers nu pot face, de asemenea, vitamina C, acest lucru implică mutaţie a avut deja loc, și astfel trebuie să au apărut între marcator de două puncte (Mya 63-58).
Acesta a fost remarcat că pierderea capacităţii de a sintetiza ascorbat izbitor paralelele pierderea evolutive de capacitatea de a rupe în jos de acid uric. Uric acid şi ascorbat sunt atât de puternic agenți de reducere. Aceasta a dus la sugestia că în primate superior, uric acid a preluat unele dintre funcţiile de ascorbat.
Absorbție, transport şi eliminarea
Acidul ascorbic este absorbit în corpul atât de active de transport şi de difuzie simplu. Sodiu dependente Active Transport - ascorbat de sodiu Co-Transporters (SVCTs) şi Hexose transportatori (GLUTs) sunt doi transportatori necesar pentru absorbția. SVCT1 şi SVCT2 importate forma redusă ascorbat de peste membranei plasmatice. GLUT1 şi GLUT3 sunt două transportatorilor glucoză şi transferă numai forma acidului dehidroascorbic vitamina C. Deşi acidului dehidroascorbic este absorbit într-o rată mai mare decât ascorbat, valoarea acidului dehidroascorbic găsite în plasmă şi ţesuturile în condiții normale este redusă, ca celulele să reducă rapid acidului dehidroascorbic la ascorbat. Astfel, SVCTs par a fi predominant sistemului pentru transportul vitamina c în organism.
SVCT2 este implicat în vitamina c transportul în aproape fiecare țesut, animale de knock-out pentru SVCT2 die la scurt timp după naştere, care sugerează că
SVCT2-mediate vitamina c de transport este necesar pentru viaţă.
Cu aport regulat rata de absorbţie variază între 70 și 95%. Cu toate acestea, gradul de absorbție scade ca aportul creşte. La doza mare (12 g), fractionare umane absorbția de ascorbic acid poate fi cât mai scăzut 16%; la doza mică (< 20 mg) rata de absorbţie poate ajunge până la 98%. Ascorbat de concentrațiile peste limita re-absorption renală trece liber în urină și sunt excretat. La doze mari de alimentare (corespunzând câteva sute mg/zi la om) ascorbat este acumulat în corpul până la nivelurile plasmatice atinge pragul de resorbtia renală, care este de aproximativ 1,5 mg/dL la bărbaţi şi 1.3 mg/dL la femei. Concentrațiile în plasmă mai mari decât această valoare (gândit să reprezinte organismul saturaţie) sunt rapid excretat în urină cu un timp de înjumătățire de aproximativ 30 de minute; concentrațiile mai mică decât această valoare de prag activ sunt reținute de rinichi, şi half-life pentru restul de magazin vitamina c în organism creşte foarte mult, cu prelungirea half-life ca organism magazine sunt epuizate.
Deşi organismului maxima magazin de vitamina c este determinat în mare măsură de renală pragului de sânge, există multe țesuturi care menţine vitamina c concentrații mult mai mare decât în sânge. Țesuturile biologice care se acumulează peste 100 de ori nivelul în plasmă de sânge de vitamina c sunt glandele suprarenale, glanda pituitară, timusul, corpus luteum și retina.
Cei cu 10 până la 50 de ori concentrația prezentă în plasmă de sânge includ creier, splină, pulmonar, testicul, ganglionii limfatici, ficatul, tiroida, mucoasa intestinală mici, leucocitele, pancreas, rinichi și glandele salivare.
Ascorbic acid poate fi oxidat (defalcate) în corpul uman oxidază enzimei L-ascorbat. Ascorbat de care nu este direct excretat în urină ca rezultat al organismului saturaţia sau distruse în alte metabolismul corpului este oxidat de această enzimă şi eliminate.
Deficit de
Scorbut este o avitaminosis care rezultă din lipsa de vitamina C, deoarece fără acest vitamina, colagen necesar este prea instabil pentru a efectua funcţia sa. Scorbut duce la formarea de pete de ficat pe cleiuri de pielii, spongioasă şi sângerare din toate membranele mucoase. Spoturile sunt cele mai abundente pe coapse şi picioare, şi o persoană cu afecţiunea pare PAL, se simte deprimat, şi este parţial imobilizat. În advanced scorbut există răni deschise, suppurating şi pierderea de dinţi şi, în cele din urmă, moartea. Organismul uman pot stoca numai un anumit număr de vitamina C,
Câștigător al Premiului Nobel Linus Pauling şi Dr. G. C. Willis au afirmat că pe termen lung cronice nivelurile sanguine redus de vitamina C (cronică scorbut) este o cauza de ateroscleroza.
Societăţile occidentale, în general, consuma suficiente vitamina c pentru a preveni scorbut. În 2004 o anchetă de sănătate comunitare Canadian a raportat că canadienii de 19 ani şi mai sus au prize de vitamina c din alimente de 133 mg/d pentru masculi și 120 mg/d pentru femei, care este mai mare decât recomandarea RDA. Studii dietetice umane, toate simptome evidente de scorbut anterior induse de admisie extrem de scăzut vitamina C, poate fi inversată de vitamina c suplimentarea cât mai mică de 10 mg pe zi. Cu toate acestea, aportul necesar vitamina c pentru care se ocupă cu infecție sau cantităţi mari de ţesut reparare (cum ar fi în arsuri) este mult mai mare decât doza minimă necesară pentru a inversa scorbut.
Lecturi suplimentare
Acest articol este licenţiat sub Creative Commons Attribution-ShareAlike License. Se foloseşte material din Wikipedia este disponibil sub termenii Licenţei Creative Commons Attribution-ShareAlikearticol pe "vitamina C" adaptat toate materialele utilizate la Wikipedia. Wikipedia ® sine este marcă înregistrată a Wikimedia Foundation, Inc.