Витамин c или L-аскорбиновая кислота — основных питательных веществ для людей, в которых он функционирует как витамин. Для ряда основных метаболических реакций во всех животных и растений требуется аскорбата (Ион аскорбиновой кислоты). Это делается внутри на почти всех организмов; млекопитающих исключениями являются большинство или все порядок Рукокрылые (ним), и весь подотряд Anthropoidea (Haplorrhini) (tarsiers, обезьян и обезьян). Она также необходима свинок и некоторые виды птиц и рыб. Дефицит в этот витамин приводит цинга болезни в организме человека. Он также широко используется как пищевая добавка.
Фармакофор витамина c является аскорбата Иона. В живых организмах аскорбата является anti-oxidant, поскольку он защищает организм от окислительного стресса и определителей в нескольких жизненно важных ферментативных реакций. Аскорбиновая кислота наконец в 1933 году и в 1934 году.
Использования и рекомендуемой суточной дозы витамина с являются предметом текущих прений с ЦНИОКР, начиная от 45 до 95 мг/день. Сторонники сверхвысоких предлагают от 200 до свыше 2000 мг/день. Недавно мета анализ 68 надежных антиоксидант добавок экспериментов, с участием в общей сложности 232,606 человек, пришел к выводу, что потребление дополнительных аскорбата от добавки не может быть полезным как мысли.
Витамин С является чисто L-энантиомера аскорбата; на противоположной D-энантиомера физиологических значения не имеет. Обе формы являются зеркальными отображениями же молекулярной структуры. Когда L-аскорбата, который является сильным восстанавливающего агента, выполняет свою функцию уменьшения, он преобразуется в его окисленного форме, L- dehydroascorbate. L- dehydroascorbate можно уменьшить затем вернуться к активной L-формы аскорбата в организме ферментов и глутатиона. В ходе этого процесса формируется semidehydroascorbic кислоты радикальной. Аскорбата свободных радикалов плохо реагирует с кислородом и таким образом, не будет создавать супероксида. Вместо этого два semidehydroascorbate радикалов будет реагировать и образуют один аскорбата и один dehydroascorbate. С помощью глутатиона dehydroxyascorbate преобразуется обратно в аскорбата. Присутствие глутатиона важно, так как он жалеет аскорбата и улучшает способность антиоксидант крови. Без него dehydroxyascorbate не удалось преобразовать обратно в аскорбата.
L-аскорбата является слабой сахара кислоты, структурно связанные с глюкозу, который естественным образом происходит либо придает ионов водорода, образуя аскорбиновой кислоты, или металлический Ион, образуя минеральные аскорбата.
Биосинтез
Подавляющее большинство животных и растения способны синтезировать их собственных витамина С, через последовательность четырех ориентированных фермента шагов, преобразования глюкозы в витамин с. В рептилий и птиц биосинтез осуществляется в почках.
Среди животных, которые потеряли способность синтезировать витамин c являются киборги (специально подотряд haplorrhini, которая включает в себя людей), морских свинок, ряд видов воробьиных птиц (но не все из них — есть некоторые предложения, что способность была отдельно потерял несколько раз птиц) и многие (возможно всех) крупных семей рукокрылых, включая основные насекомых и едят фрукты бат семей. Все эти животные не хватает L- gulonolactone oxidase (GULO) фермент, который необходим на последнем шаге синтеза витамина С, потому что они имеют дефекты формы гена фермента (Pseudogene ΨGULO).
Некоторые из этих видов (включая людей) имеют возможность делать с на более низких уровнях, доступные из рациона их питания путем рециркуляции окисленное витамина C.
Большинство киборги потребляют витамина в количестве 10-20 раз выше, чем это рекомендовано правительствами для людей. Это несоответствие составляет большую часть в основе спора о текущих рекомендуемых диетических пособия. Он является противопоставить аргументы, что люди очень хорошо на сохранение пищей витамин С и способны поддерживать уровень в крови витамина с, сопоставимые с другими киборги, на гораздо меньше пищи.
Взрослых козла, типичным примером витамин c производителей животного, будет производить более чем 13 g витамина c в день в обычных медицинских и биосинтез увеличит «много раз под напряжением». Травмы или увечья также было продемонстрировано использовать большое количество витамина С в организме человека.
Чтобы иметь возможность синтезировать витамин c от простые сахара показаны некоторые микроорганизмы, такие, как дрожжи '' Saccharomyces cerevisiae''.
Витамин c в эволюции
Вентури и Вентури предложил, что действие антиоксидант аскорбиновой кислоты разработан прежде всего в Королевстве растений, когда, о 500 Мья, растения начал приспособиться к минеральные дефицит пресной воды устья рек. Некоторые биологи предложил, что многих позвоночных разработали их метаболизма адаптивной стратегии в устье среде. В этой теории около 400-300 миллионов лет назад когда живых растений и животных впервые начали переход от моря и земли, экологической йода является вызовом для эволюции земной жизни. В растениях, животных и рыб земной рацион стал дефицит многих основных морских питательных микроэлементов, включая йод, селен, цинк, медь, марганец, железо, и т.д. Пресноводных водорослей и наземные растения, замена морской антиоксидантов, медленно оптимизировать производство других эндогенных антиоксидантов, такие, как аскорбиновой кислоты, полифенолы, каротиноиды, флавоноиды, токоферолы и т.д., некоторые из которых стали основные «витамины» в рационе наземных животных (витамины С, А, Е, и т.д.).
Аскорбиновая кислота или витамин С является общей ферментативной определителей млекопитающих, используется в синтезе коллагена. Аскорбата — это мощный уменьшение агент, способных быстро очистки ряд видов реактивные формы кислорода (ROS). Пресноводные рыбы teleost также требует питания витамина c в их рацион питания или они будут получать цинга (Харди et al., 1991). Наиболее широко признанным симптомы дефицита витамина c в рыб являются сколиоз, Лордоз и темной кожей окраски. Пресноводные лососевых также показывают формирования зрением коллаген, кровотечения внутренние/fin, искривления позвоночника и рост смертности.
Если эти рыбы размещаются в морской воде с водорослями и фитопланктона, затем добавок витамина кажется менее важное значение, предположительно из-за наличия других, более древний, антиоксидантов в естественной морской среде.
Некоторые ученые полагают, что потеря человеческой способности принимать витамин С может вызвали быструю эволюцию обезьяний в современный человек. Тем не менее, потеря способности принимать витамин С в киборги должны произошло гораздо дальше обратно в эволюционной истории чем появление людей или даже обезьян, так как это, очевидно, произошло после раскола в Haplorrhini (что не может сделать витамин C) и его сестра клада, которая сохранила способность, Strepsirrhini («мокрый носом» приматов). Эти две ветви расстались около 63 миллионов лет назад (Миа). Около 5 миллионов лет спустя (58 Мья), только на короткое время после с эволюционной точки зрения, infraorder Tarsiiformes, которого только оставшиеся семьи-это tarsier (Tarsiidae), разветвленная из других haplorrhines. Поскольку tarsiers также не может принимать витамин С, это подразумевает мутации уже имело место, таким образом должны иметь место и между этими двумя маркер точками (63-58 Мья).
Было отмечено, что потеря способность синтезировать аскорбата поразительно параллельно эволюционный потеря способности сломать мочевой кислоты. Мочевой кислоты и аскорбата являются как сильное сокращение агентами. Это привело к предложение о том, что в высших приматов, мочевой кислоты взял на себя некоторые из функций аскорбата.
Поглощения, транспортировки и удаления
Аскорбиновой кислоты в организме поглощается как активный транспорт, так и простых диффузии. Натрия зависимых активный транспорт - натрия-аскорбата Co-Transporters (SVCTs) и Гексозы перевозчиков (затовариванием) являются двух перевозчиков, необходимых для покрытия. SVCT1 и SVCT2 импортированы в ограниченной форме аскорбата через плазматической мембраны. GLUT1 и GLUT3 являются два перевозчиков глюкозы и передавать только дегидроаскорбиновая кислоты формы витамина C. Хотя в чем аскорбата поглощается дегидроаскорбиновая кислота, количество дегидроаскорбиновая кислоты в плазме и тканей при нормальных условиях низка, как клетки быстро дегидроаскорбиновая кислоты для аскорбата. Таким образом SVCTs, по-видимому, преобладает система для перевозок витамин С в организме.
SVCT2 участвует в транспорт витамин С в почти каждый ткани, нокаут животные SVCT2 умереть сразу после рождения, о том, что
SVCT2-опосредованной витамин c транспорт необходим для жизни.
С регулярное потребление коэффициент поглощения колеблется от 70 до 95%. Однако степень поглощения уменьшается по мере увеличения потребления. На высокое потребление (12 g) дробная человека поглощения аскорбиновой кислоты может быть как низкий, как 16%; на низкое потребление (< 20 мг) коэффициент поглощения может достигать до 98%. Аскорбата концентрации почек реинтеграции порог свободно пройти в мочу и являются соединений. При высоких диетических дозах (соответствует несколько сотен мг/в сутки в организме человека) аскорбата накапливается в теле, до тех пор, пока уровень плазме достигают почек рассасывания, который около 1,5 мг/дл мужчин и 1,3 мг/дл женщинами. Концентрации в плазме, больше, чем это значение (подумал представлять орган насыщенность) быстро соединений в моче с периодом полураспада примерно 30 минут; концентрации, меньше чем этот порог суммы удерживаются активно почки, и half-life на оставшуюся часть хранилище витамина c в тело увеличивается, с half-life удлинение как органа хранит истощены.
Хотя максимальная store тела витамина с в значительной степени определяется почек порог для крови, существует много тканей, которые поддерживают концентрации витамина С, гораздо выше, чем в крови. Биологические ткани, которые накапливаются на уровне более чем в 100 раз в плазме крови витамина c являются надпочечники, гипофиз, тимьян, корпус жёлтый и сетчатки.
С 10-50 раз концентрация в плазме крови включают в себя мозга, селезенка, лёгких, яичка, лимфатические узлы, печени, щитовидной железы, малые слизистой кишечника, лейкоцитов, поджелудочной железы, почек и слюнных желез.
Аскорбиновая кислота может быть окисляется (разбивке) в человеческом организме фермента L-аскорбата oxidase. Аскорбата, который непосредственно не соединений в моче в результате насыщения тела или уничтожено в других метаболизма тела окисляется этого фермента и удалены.
Дефицит
Цинга авитаминоз, возникающих по причине отсутствия витамина С, поскольку без этого витамина, синтезируемых коллаген является слишком нестабильна, выполнять свои функции. Цинга приводит к образованию пятен печени на кожу, губчатого десны и кровотечение из всех слизистых оболочек. Пятна являются наиболее богатыми на бедра и ноги, и человек с болезнью выглядит бледно, чувствует себя депрессии и частично иммобилизированный. В современных цинга, есть открытые, suppurating раны и потеря зубов и, в конечном счете, смерть. Человеческое тело может хранить только определенное количество витамина С,
Лауреат Нобелевской премии, Лайнус Полинг и д-р G. C. Уиллис утверждают что хронические долгосрочной перспективе уровень низкого крови витамина с (хронический цинга) является причиной атеросклероза.
Западные общества обычно потребляют достаточно витамина С для предотвращения цингу. В 2004 году обследование здоровья канадского общества сообщили, что канадцы 19 лет и старше имеют доз витамина c от пищи, 133 мг/сут у мужчин и 120 мг/d для женщин, который выше, чем рекомендация RDA. В человеческой пищей исследований, все очевидные симптомы цинга, ранее вызванных потребление крайне низкий витамин С, может быть обращена вспять в добавок витамина С, как 10 мг один день. Однако необходимый витамин c прием для борьбы с инфекцией или большое количество ткани ремонта (таких как ожоги) является намного выше, чем минимальная доза, необходимо обратить вспять цингу.
Дальнейшее чтение
Эта статья лицензирована под Лицензии лицензии Attribution-ShareAlike Creative Commons. Она использует материал из Википедии статью о "витамин С" все материалы адаптированы из Википедии доступен в соответствии с условиями Лицензии лицензии Attribution-ShareAlike Creative Commons. Википедия ®, само по себе является зарегистрированным товарным знаком Wikimedia Foundation, Inc.