¿Cuál es Vitamina C?

La Vitamina C o el ácido L-Ascórbico es un alimento esencial para los seres humanos, en quienes funciona como una vitamina. El Ascorbato (un ión del ácido ascórbico) se requiere para un rango de reacciones metabólicas esenciales en todos los animales e instalaciones. Es hecho internamente por casi todos los organismos; las anomalías mamíferas notables son la mayoría o todo el chiroptera de la orden (palos), y el suborden entero Anthropoidea (Haplorrhini) (tarsiers, grapas y monos). También es necesitado por los conejillos de Indias y una cierta especie de pájaros y de pescados. La Deficiencia en esta vitamina causa el escorbuto de la enfermedad en seres humanos. Es también ampliamente utilizada como aditivo alimenticio.

El farmacóforo de la vitamina C es el ión del ascorbato. En organismos vivos, el ascorbato es un antioxidante, puesto que protege el cuerpo contra la tensión oxidativa, y es un cofactor en varias reacciones enzimáticas vitales. El ácido Ascórbico finalmente fue aislado en 1933 y sintetizado en 1934.

Las aplicaciones y la admisión diaria recomendada de la vitamina C son materias del discusión en curso, con RDI colocando a partir del 45 a 95 mg/día. Los Autores del megadosage proponen a partir del 200 a hacia arriba de 2000 mg/día. Un meta-análisis reciente de la suplementación antioxidante segura 68 experimenta, implicando a un total de 232.606 individuos, concluidos que el ascorbato adicional consumidor de suplementos puede no ser tan beneficioso como pensamiento.

La Vitamina C es puramente el L-Enantiómero del ascorbato; el D-Enantiómero opuesto no tiene ninguna significación fisiológica. Ambos formularios son imágenes de espejo de la misma estructura molecular. Cuando el L-Ascorbato, que es un reductor fuerte, realiza su función reductora, se convierte a su formulario oxidado, L-dehydroascorbate. L-dehydroascorbate se puede entonces reducir de nuevo al formulario activo del L-Ascorbato en el cuerpo por las enzimas y el glutatión. Durante este radical ácido semidehydroascorbic de proceso se forma. El radical libre del Ascorbato reacciona mal con oxígeno, y así, no creará un superóxido. En Lugar dos radicales del semidehydroascorbate reaccionarán y formarán un ascorbato y un dehydroascorbate. Con la ayuda del glutatión, el dehydroxyascorbate se convierte de nuevo al ascorbato. La presencia de glutatión es crucial puesto que pasa sin el ascorbato y mejora la capacidad antioxidante de la sangre. Sin él el dehydroxyascorbate no podía convertir de nuevo al ascorbato.

el L-Ascorbato es un ácido débil del azúcar relacionado estructural con la glucosa que ocurre naturalmente asociado a un de iones de hidrógeno, formando el ácido ascórbico, o con un ión del metal, formando un ascorbato mineral.

Biosíntesis

La gran mayoría de animales y de instalaciones puede sintetizar su propia vitamina C, con una serie de cuatro pasos de progresión enzima-impulsados, que convierten la glucosa a la vitamina C. En reptiles y pájaros la biosíntesis se realiza en los riñones.

Entre los animales que han perdido la capacidad de sintetizar vitamina C son los simios (específicamente el haplorrhini del suborden, que incluye a seres humanos), los conejillos de Indias, varias especies de pájaros del passerine (pero no de todos los ellos-allí es una cierta sugerencia que la capacidad fue perdida por separado varias veces en pájaros), y muchas (probablemente todas las) familias del comandante de palos, incluyendo insecto importante y la fruta-consumición de las familias del palo. Estos animales todos faltan la enzima de la oxidasis de L-gulonolactone (GULO), que se requiere en el paso de progresión pasado de la síntesis de la vitamina C, porque ella tiene un formulario defectuoso del gen para la enzima (Pseudogene ΨGULO).

Algunas de estas especies (seres humanos incluyendo) pueden conformarse con los niveles inferiores disponibles de sus dietas reciclando vitamina C oxidada.

La Mayoría de los simios consumen la vitamina en periodos 10 a 20 veces más arriba que lo recomendada por los gobiernos para los seres humanos. Esta discrepancia constituye mucha de la base de la controversia en tolerancias dietéticas recomendadas corriente. Es contradicho por argumentos que los seres humanos son muy buenos en la conservación de vitamina C dietética, y pueden mantener los niveles de sangre de vitamina C comparables con otros simios, en una ingestión dietética lejos más pequeña.

Una cabra adulta, un ejemplo típico de un animal C-Que Produce de la vitamina, fabricará más de 13 g de vitamina C por día en salud normal y la biosíntesis aumentarán “mucho el doblez bajo tensión”. El Trauma o el daño también se ha demostrado para utilizar encima de una gran cantidad de vitamina C en seres humanos.

Algunos microorganismos tales como la levadura “Saccharomyces Cerevisiae” se han mostrado para poder sintetizar vitamina C de los azúcares simples.

Vitamina C en la evolución

Venturi y Venturi sugirieron que la acción antioxidante del ácido ascórbico se convirtiera en primer lugar en el reino de instalación cuando, cerca de 500 Mya, instalaciones comenzaron a adaptarse a las fresco-aguas deficientes minerales del estuario de los ríos. Algunos biólogos sugirieron que muchos vertebrados hubieran desarrollado sus estrategias adaptantes metabólicas en el ambiente del estuario. En esta teoría, hace unos 400-300 millones de años cuando las plantas y los animales vivos primero comenzaron el movimiento del mar a los ríos y a la pista, la deficiencia ambiental del yodo era un reto a la evolución de la vida terrestre. En las instalaciones, animales y pescados, la dieta terrestre llegó a ser deficiente en muchos microalimentos marinos esenciales, incluyendo el yodo, el selenio, el cinc, el cobre, el manganeso, el hierro, las algas De Agua Dulce del Etc. y las instalaciones terrestres, a cambio de los antioxidantes marinos, optimizaron despacio la producción de otros antioxidantes endógenos tales como ácido ascórbico, polifenoles, carotenoides, flavonoides, tocoferoles Etc., algunos de los cuales se convirtieron en “vitaminas esenciales” en la dieta de los animales terrestres (vitaminas C, A, E, Etc.).

El ácido Ascórbico o la vitamina C es un cofactor enzimático común en los mamíferos usados en la síntesis del colágeno. El Ascorbato es un reductor potente capaz rápidamente de evacuar varia especie reactiva del oxígeno (ROS). Los pescados de teleost De Agua Dulce también requieren vitamina C dietética en su dieta o conseguirán el escorbuto (Hardie y otros, 1991). Los síntomas lo más extensamente posible reconocidos de la deficiencia de la vitamina C en pescados son escoliosis, lordosis y coloración oscura de la piel. Los salmónidos De Agua Dulce también muestran la formación empeorada del colágeno, la hemorragia interna/del plano de deriva, la curvatura espinal y la mortalidad creciente.

Si estos pescados se contienen en agua de mar con las algas y fitoplacton, después la suplementación de la vitamina parece ser menos importante, probablemente debido a la disponibilidad de otra, más antigua, antioxidantes en el ambiente marino natural.

Algunos científicos han sugerido que la baja de la capacidad humana de hacer vitamina C pudo haber causado una evolución símica rápida en hombre moderno. Sin Embargo, la baja de la capacidad de hacer vitamina C en simios debe haber ocurrido mucho más atrás en historia evolutiva que la aparición de seres humanos o aún los monos, puesto que ocurrió evidentemente alguna vez después de que la hendidura en el Haplorrhini (que no puede hacer vitamina C) y su clade que conservó la capacidad, el Strepsirrhini (primates “mojado-sospechados”) de la hermana. Estas dos ramificaciones dividieron maneras hace cerca de 63 millones de años (Mya). Aproximadamente 5 millones de años más tarde (el Mya 58), solamente un breve periodo de tiempo luego de una perspectiva evolutiva, el infraorder Tarsiiformes, cuya única familia restante es la del más tarsier (Tarsiidae), se ramificó lejos de los otros haplorrhines. Puesto Que los tarsiers también no pueden hacer vitamina C, éste implica la mutación había ocurrido ya, y debe haber ocurrido así entre estas puntas de dos etiquetas de plástico (63 al Mya 58).

Se ha observado que la baja de la capacidad de sintetizar el ascorbato pone en dirección paralela llamativo la baja evolutiva de la capacidad de analizar el ácido úrico. El ácido Úrico y el ascorbato son ambos reductores fuertes. Esto ha llevado a la sugerencia que en primates más altos, ácido úrico ha asumido el control algunas de las funciones del ascorbato.

Amortiguación, transporte, y eliminación

El ácido Ascórbico es absorbido en el cuerpo por transporte activo y la difusión simple. Transporte Activo Relacionado del Sodio - los transportadores de los Co-Transportadores (SVCTs) y del Hexosa del Sodio-Ascorbato (Bloques de relleno) son los dos transportadores requeridos para la amortiguación. SVCT1 y SVCT2 importaron el formulario reducido del ascorbato a través de la membrana de plasma. GLUT1 y GLUT3 son los dos transportadores de la glucosa y transfieren solamente el formulario ácido deshidroascórbico de la Vitamina C. Aunque el ácido deshidroascórbico se absorba en un tipo más alto que el ascorbato, la cantidad de ácido deshidroascórbico encontró en plasma y los tejidos en condiciones normales son inferiores, pues las células reducen rápidamente el ácido deshidroascórbico al ascorbato. Así, SVCTs aparece ser el sistema predominante para el transporte de la vitamina C en el cuerpo.

SVCT2 está implicado en transporte de la vitamina C en casi cada tejido, los animales Knockout para SVCT2 muere poco después del nacimiento, sugiriendo eso

El transporte de la vitamina C de SVCT2-mediated es necesario para la vida.

Con la admisión regular el tipo de amortiguación varía entre 70 al 95%. Sin Embargo, el grado de amortiguación disminuye mientras que la admisión aumenta. En la alta admisión (12g), la amortiguación humana fraccionaria del ácido ascórbico puede ser tan inferior como el 16%; en la admisión inferior (magnesio <20) el tipo de amortiguación puede alcanzar el hasta 98%. Las concentraciones del Ascorbato sobre umbral renal de la reabsorción pasan libremente en la orina y se excretan. En el alto ascorbato dietético de las dosis (correspondiente a varios cientos de mg/día en seres humanos) se acumula en el cuerpo hasta que los niveles del plasma alcancen el umbral renal de la resorción, que es cerca de 1,5 mg/dL en hombres y 1,3 mg/dL en mujeres. Las Concentraciones en el plasma más grande que este valor (pensamiento para representar la saturación del cuerpo) se excretan rápidamente en la orina con una semivida de cerca de 30 minutos; las concentraciones menos que esta cantidad del umbral se conservan activamente por los riñones, y la semivida para el resto del almacén de la vitamina C en los aumentos del cuerpo grandemente, con la semivida alargando mientras que se agotan los almacenes del cuerpo.

Aunque el almacén máximo del cuerpo de la vitamina C sea determinado en gran parte por el umbral renal para la sangre, hay muchos tejidos que mantienen concentraciones de la vitamina C lejos más arriba que en sangre. Los tejidos Biológicos que acumulan durante 100 veces el nivel en el plasma de sangre de la vitamina C son las casquillos del prensaestopas suprarrenales, el pituitary, el timo, el luteum de la recopilación, y la retina.

Ésos con 10 a 50 veces la concentración presente en plasma de sangre incluyen el cerebro, el bazo, el pulmón, el testículo, los ganglios linfáticos, el hígado, la tiroides, la pequeña mucosa intestinal, los leucocitos, el páncreas, el riñón y las casquillos del prensaestopas salivales.

El ácido Ascórbico se puede oxidar (analizado) en el cuerpo humano por la oxidasis del L-Ascorbato de la enzima. El Ascorbato que no se excreta directamente en la orina como resultado de la saturación del cuerpo ni se destruye en el otro metabolismo del cuerpo es oxidado por esta enzima y quitado.

Deficiencia

El Escorbuto es un avitaminosis resultando de la falta de vitamina C, puesto que sin esta vitamina, el colágeno sintetizado es demasiado inestable realizar su función. El Escorbuto lleva a la formación de manchas de hígado en la piel, las gomas esponjosas, y la extracción de aire de todas las membranas mucosas. Las manchas son las más abundantes en los muslos y las patas, y una persona con la dolencia parece pálida, asierra al hilo deprimida, y se inmoviliza parcialmente. En escorbuto avanzado hay abierto, heridas infectadas y baja de dientes y, eventual, de la muerte. El cuerpo humano puede salvar solamente una determinada cantidad de vitamina C,

El ganador del premio Linus Pauling y el Dr. G.C. Willis Nobel ha afirmado que los niveles de sangre inferiores a largo plazo crónicos de vitamina C (escorbuto crónico) son una causa de la ateroesclerosis.

Las sociedades Occidentales consumen generalmente suficiente Vitamina C para prevenir escorbuto. En 2004 una encuesta sobre Canadiense la salud de la Comunidad señaló que los Canadienses de 19 años y arriba tiene admisiones de la vitamina C de la comida de, de 133 mg/d para los varones y de 120 mg/d para las hembras, que es más alta que la recomendación de RDA. En estudios dietéticos humanos, todos los síntomas obvios del escorbuto inducidos previamente por extremadamente - la admisión inferior de la vitamina C, se puede invertir por la suplementación de la vitamina C tan pequeña como el magnesio 10 al día. Sin Embargo, la admisión necesaria de la vitamina C para ocuparse de la infección o de una gran cantidad de reparación del tejido (por ejemplo en quemaduras) es mucho más alta que la dosis mínima necesaria para invertir escorbuto.

Lectura Adicional


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Comments
  1. Doug Kitt Doug Kitt United States says:

    As stated in this article, "Biological tissues that accumulate over 100 times the level in blood plasma of vitamin C are the adrenal glands, pituitary, thymus, corpus luteum, and retina." A very important tissue has been left off this list. Human skin also contains extremely high levels. And because of its size, the skin contains more vitamin C than any other body organ. See Shindo et al. Enzymic and Non-Enzymic Antioxidants in Epidermis
    and Dermis of Human Skin. J invest Dermatol 102(1) 122-124 (1994)

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