Vitamin E er en generisk betegnelse for tocopheroler og. Vitamin E er en familie af α-, β-, γ-og δ-tocopheroler og tilsvarende fire tocotrienoler. E-vitamin er et fedtopløseligt antioxidant, der stopper produktionen af reaktive ilt arter dannes, når fedt undergår oxidation. Af disse (også skrevet som alpha-tocopherol), α-tocopherol har været mest undersøgt som det har den højeste biotilgængelighed.
Særligt høje niveauer af E-vitamin kan findes i følgende fødevarer:
- Asparges
- Avocado
- Egg
- Mælk
- Nødder, såsom mandler eller hasselnødder
- Frø
- Spinat og andre grønne bladgrøntsager
- Uopvarmet vegetabilske olier
- Hvedekim
- Fuldkorn fødevarer
Yderligere læsning
Denne artikel er licenseret under Creative Commons Attribution-ShareAlike License . Det bruger materiale fra Wikipedia-artiklen om " E-vitamin "Alt materiale tilpasset bruges fra Wikipedia er udgivet under betingelserne i Creative Commons Attribution-ShareAlike License . Wikipedia ® i sig selv er et registreret varemærke tilhørende Wikimedia Foundation, Inc.