Η βιταμίνη Ε είναι ένας γενικός όρος για τοκοφερόλες και tocotrienols. Η βιταμίνη Ε είναι μια οικογένεια α-, β-, γ-, και δ-τοκοφερόλες και αντίστοιχη τέσσερα tocotrienols. Η βιταμίνη Ε είναι ένα λιποδιαλυτή αντιοξειδωτικές που να σταματούν την παραγωγή ειδών δραστικό οξυγόνου που σχηματίζονται όταν λίπος υφίσταται οξείδωσης. Από αυτές, α-τοκοφερόλη (γράφονται επίσης ως άλφα-τοκοφερόλη) έχει πλέον μελετηθεί καθώς έχει την υψηλότερη βιοδιαθεσιμότητας.
Ιδιαίτερα υψηλά επίπεδα βιταμίνης Ε μπορείτε να βρείτε στα ακόλουθα τρόφιμα:
- Σπαράγγια
- Αβοκάντο
- Αυγό
- Γάλα
- Καρποί με κέλυφος, όπως αμύγδαλα ή φουντούκια
- Σπόροι για σπορά
- Σπανάκι και άλλα πράσινα φυλλώδη λαχανικά
- Unheated φυτικά έλαια
- Φύτρο σιταριού
- Ολικής αλέσεως
Περαιτέρω ανάγνωση
Αυτό το άρθρο έχει αδειοδοτηθεί από την Creative Commons Attribution-ShareAlike License. Χρησιμοποιεί υλικό από την Wikipedia άρθρο για την "βιταμίνη Ε" προσαρμοσμένο όλο το υλικό χρησιμοποιείται από τη Wikipedia είναι διαθέσιμο σύμφωνα με την Creative Commons Attribution-ShareAlike License. Βικιπαίδεια ®, η ίδια είναι σήμα κατατεθέν της το Ίδρυμα Wikimedia, Inc.