Vitamin e är en generisk term för tokoferoler och tokotrienoler. Vitamin e är en familj av α, β-, γ-, och δ-tokoferoler och motsvarande fyra tokotrienoler. Vitamin e är en fettlöslig antioxidant som stoppar produktionen av reaktivt syre arter bildas när fett genomgår oxidation. Av dessa har α-tokoferol (även skrivet som alfa-tokoferol) studerats mest som den har den högsta biotillgängligheten.
Särskilt höga nivåer av vitamin e kan hittas i de följande livsmedel:
- Sparris
- Avokado
- Ägg
- Mjölk
- Nötter, mandel eller hasselnötter
- Frön
- Spenat och andra gröna bladgrönsaker
- Ouppvärmda vegetabiliska oljor
- Vetegroddolja
- Wholegrain livsmedel
Ytterligare läsning
Denna artikel är licensierade under Creative Commons Attribution-ShareAlike License. Det använder sig av material från Wikipedia artikel om "E-Vitamin" allt material anpassat används från Wikipedia är tillgängliga enligt Creative Commons Attribution-ShareAlike License. Wikipedia ® själv är ett registrerat varumärke som tillhör Wikimedia Foundation, Inc.