維生素E是生育酚和生育三烯酚的通稱。維生素 E是一種家庭α-，β-，γ-和δ-生育酚和相應的四個生育三烯酚。維生素 E是一種脂溶性的抗氧化劑，停止生產活性氧物種的形成脂肪經過氧化時。其中，α-生育酚（也稱為α-生育酚的書面）已被研究得最多的，因為它具有最高的生物利用度。
可以找到高水平的維生素 E，特別是在下列食品：
- 蘆筍
- 鱷梨
- 雞蛋
- 牛奶
- 如杏仁或榛子等堅果，
- 種子
- 菠菜和其他綠葉蔬菜
- 不加熱的蔬菜油
- 小麥胚芽
- 全麥食品
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