ビタミンKは、（ドイツ語やスカンジナビア語で"Koagulations -ビタミン"からK）主に血液凝固に必要な特定のタンパク質の翻訳後修飾、のために必要とされる親油性、疎水性ビタミンのグループを表します。化学的に彼らは、2 - メチル-1 - 誘導体である。
ビタミンK 1は、フィロキノンまたはフィトメナジオン（フィトナジオンとも呼ばれる）として知られています。ビタミンK 2（メナキノン、メナテトレノン）、通常は大腸内の細菌によって産生され、腸が大きく損傷している限り、栄養欠乏は非常にまれである、分子を吸収することができない、または正常細菌叢の減少と生産のため、などに見られる広域スペクトル抗生物質の使用。
ペットフード業界（ビタミンK 3）および真菌の成長（ビタミンK 5）を阻害することを含む多くの分野で使用されているビタミンKの三合成の形態、ビタミンK 3、K 4、K 5は 、あります。
推奨される金額
25歳の男性のためのビタミンKの摂取（AI）のための米国の食事摂取基準摂取量（DRI）は120マイクログラム/日です。大人の女性のためのこの植物栄養素の摂取（AI）は、乳幼児のために、90マイクログラム/日であり、小児および青年15から100マイクログラム/日のためには、10〜20マイクログラム/日です。 2002年には、オステオカルシンの最大のカルボキシル化を得るために、1つはビタミンK1の1000μgまで取らなければならない可能性があることが判明した。他の脂溶性ビタミン（A、D、E）と同様に、ビタミンKは、人体の脂肪組織に格納されています。
毒性
補充からアレルギー反応が可能ですが、高いフィロキノンの用量（ビタミンK 1）またはメナキノン（ビタミンK 2）は許容上限摂取レベル（UL）が設定されていないため、ビタミンKのフォームと関連付けられている既知の毒性はありません。
しかし、ビタミンK、ビタミンK3（メナジオン）、の合成形は明らかに有毒です。大量投与は、アレルギー反応、溶血性貧血、および肝細胞の細胞毒性を引き起こすことが示されているため、実際には、FDAは、市販のサプリメントからのビタミンのこの合成形を禁止しています。
薬物相互作用
メナキノン（K 2）は、ビタミンK 1の作用を妨げることによって働くワルファリンなどの抗凝固薬の作用を薄く血をブロックすることが可能です。また、長期的には動脈の石灰化を引き起こすためにこれらの薬剤の傾向を逆転させます。
参考文献
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