Vitamina K (K do "Koagulations-vitamina" nas línguas alemãs e escandinavas) denota um grupo de vitaminas lipofílicos, hidrofóbicos que são necessários para a modificação pós-traducional de certas proteínas, na sua maioria exigida para a coagulação do sangue. Quimicamente são derivados de 2-metil-1.
Vitamina K1 é também conhecido como filoquinona ou fitomenadiona (também chamado de phytonadione). Vitamina K2 (menaquinone, menatetrenone) é normalmente produzido pelas bactérias no intestino, e deficiência alimentar é extremamente rara, a menos que os intestinos são fortemente danificados, não conseguem absorver a molécula ou devido à reduzida produção por flora normal, como visto no uso de antibióticos de amplo espectro.
Existem três formas sintéticas de vitamina K, vitaminas K3, K4e K5, que são usados em muitas áreas, incluindo a indústria de alimentos para animais domésticos (vitamina K3) e para inibir o crescimento dos fungos (vitamina K5).
Quantidades recomendadas
O americano dietéticas referência ingestão (DRI) para uma ingestão adequada (AI) de vitamina k para um homem de 25 ano é 120 microgramas/dia. A ingestão adequada (AI) deste fitonutrientes para mulheres adultas é 90 microgramas/dia, para crianças é de 10 a 20 microgramas/dia, para crianças e adolescentes 15–100 microgramas/dia. Em 2002, verificou-se que para obter máxima carboxilação de osteocalcina, poderá ser necessário levar até 1000 μg de vitamina K1. Como outras vitaminas lipossolúveis (A, D, E), vitamina k é armazenada no tecido adiposo do corpo humano.
Toxicidade
Embora seja possível reação alérgica de suplementação, não há nenhuma toxicidade conhecida associada com altas doses de filoquinona (vitamina K1) ou menaquinone (vitamina K2) formas de vitamina k e, portanto, nenhum nível tolerável de ingestão superior (UL) foi definido.
No entanto, uma forma sintética de vitamina K, vitamina K3 (menadione), é comprovadamente tóxicos. Na verdade, o FDA proibiu esta forma sintética da vitamina de suplementos balcão porque mostraram-se grandes doses para causar reações alérgicas, anemia hemolítica e citotoxicidade nas células do fígado.
Interações medicamentosas
Menaquinone (K2) é capaz de bloquear o ação dos anticoagulantes como a varfarina, que trabalham, interferindo com a ação da vitamina K1de afinamento do sangue. Ele também reverte a tendência destas drogas para causar calcificação arterial a longo prazo.
Leitura complementar
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