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¿Cuál es la Dieta Quetogénica?

Por el Dr. Ananya Mandal, DOCTOR EN MEDICINA

La dieta quetogénica es una dieta especial diseñada para ayudar a niños con la epilepsia que no puede responder adecuadamente a las medicaciones antiepilépticas rutinarias. Una dieta quetogénica típica se compone del siguiente:

  • Una parte elevada de grasas
  • Niveles Adecuados de proteína
  • Una proporción inferior de hidratos de carbono

Esta dieta se llama quetogénico porque imita los efectos del ayuno, que hace al cuerpo producir las cetonas. Durante el hambre, el cuerpo se fuerza a quemar las grasas bastante que los hidratos de carbono. En una dieta quetogénica, la fuente de energía principal es gorda y cuando esto se combina con una admisión inferior de hidratos de carbono, el cuerpo hace las cetonas.

Cuando una persona sigue una dieta regular, la comida se convierte en la glucosa, que después se transporta alrededor del cuerpo y es utilizada por las diversas células como fuente de energía. El cerebro confía generalmente en la glucosa como fuente de energía, pero cuando demasiado poco los hidratos de carbono están disponibles, el hígado tramita las grasas para proveer del cerebro energía bajo la forma de ácidos grasos y cuerpos de cetona. Un nivel de sangre creciente de cuerpos de cetona se refiere pues el ketosis y varios estudios han mostrado que una dieta quetogénica está asociada a la reducción de la captura en niños con la epilepsia que es difícil de manejar.

La dieta quetogénica contiene cantidades adecuadas de proteína para el incremento y la reparación del cuerpo. Las calorías totales en la dieta son también suficientes mantener un peso sano para una determinadas edad y altura.

En la dieta quetogénica clásica, la relación de transformación de grasas a los hidratos de carbono y las proteínas combinadas es 4: 1. Los Ejemplos de las comidas de alto grado en grasas comidas incluyen la mantequilla, crema, manteca de cerdo, aceite de oliva y duck la grasa y los ejemplos de las comidas altas en carbohidratos a evitar incluyen los granos, pan, pastas, azúcar, frutas almidonadas.

Revisado por , BSCA

Fuentes

  1. http://www.gosh.nhs.uk/medical-information/procedures-and-treatments/ketogenic-diet/
  2. http://site.matthewsfriends.org/uploads/pdf/TypesofKetoDiet.pdf
  3. http://www.g1dfoundation.org/wp-content/uploads/2012/01/Ketogenic-Diet-How-to-Make-it-Work-for-Life.pdf
  4. http://www.theketogenicdiet.org/
  5. http://www.nutritionandmetabolism.com/content/pdf/1743-7075-1-2.pdf

[Lectura Adicional: Dieta Quetogénica]

Last Updated: Jan 12, 2015

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Comments
  1. Cleusa Nogueira de Castro Cleusa Nogueira de Castro Brazil says:

    Achei muito interessante essa dieta e pretendo me aprofundar no estudo dela, pois tenho urgência em adotá-la para pessoa de minha família.

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