Unter der Verschiebung von wissenschaftlichen Daten bezüglich der Nahrung und der Korpulenz, liefen Experten von der Regierung, Industrie und Hochschule auf Harvard-Medizinischer Fakultät letzte Woche zusammen, um die Ursachen der Korpulenz zu behandeln und wie man eine zusammenhängende allgemeine Ernährungsmeldung in Handarbeit macht.
Einige Lautsprecher erklärten, dass die Öffentlichkeit über Nahrung betroffen ist, aber sie wird mit kontroversen Meldungen auf Fett, Kohlenhydraten, Protein und Kalorien verwechselt. der Mischung Gefügt der wachsende Beweis, dass, Korpulenz zu kämpfen nicht so einfach ist, wie „kleiner essen Sie und exerzieren mehr.“ hinzu
„Verbraucher sind unglaublich verwirrt; sie kennen nicht, dass wem zum Trust,“ sagte Patricia Verduin, Senior-Vizepräsident und Direktor der Produktqualität und der Entwicklung von ConAgra Foods Inc. „müssen Wir eine klare, einfache, relevante Meldung für Verbraucher haben.“
Verduin verband Dutzend andere Experten in einer Vielzahl von Bereichen bei einer zweitägigen Konferenz (10.-11. März) auf der Korpulenz, die durch die Abteilung Harvard-Medizinischer Fakultät von Nahrung und die Harvard-Schule des Öffentlichen Gesundheitswesens gefördert wurde. Die Konferenz, genannt „Wissenschaft Basierte Lösungen zur Korpulenz: Was ist die Rolle der Hochschule, der Regierung und der Industrie? “, erforscht den Wurzeln der Korpulenzepidemie und geprüften möglichen Vorgängen, zum sie zu kämpfen.
Lautsprecher im Laufe der zwei Tage adressierten eine große Auswahl von Punkten, einschließlich Genetik, körperliche Tätigkeit, Verhalten, Protein, Teilgröße, gastrische Chirurgie, langfristiges Gewichtsmanagement und Regierungs- und Industriebemühungen.
Allen M. Spiegel, Direktor des Nationalen Instituts von Diabetes und Verdauungsförderndes und von Nierenerkrankungen, sagte, dass die Daten, zum der Korpulenzepidemie zu erklären schlecht sind und das es scheint, dass sogar ein kleiner positiver Energieeinlaß in vielen Jahren eine große Gewichtszunahme ergeben kann.
Spiegel sagte, dass die Nationalen Institute der Gesundheit eine Task Force gebildet haben, die das Problem umfassend betrachtet. Unter Punkten prüft die Task Force ist die Auswirkung der Korpulenz auf andere Krankheiten, wie Diabetes, Innere Krankheit, Krebs, Vektor, Asthma und Bluthochdruck.
Die Task Force prüft auch, wie das Gehäuse Nahrung und Blick an den neuen Therapien verwendet und speichert, um Korpulenz zu bekämpfen.
Eine Sache, die klar scheint, sagte Spiegel, ist, dass das Problem komplex ist und jede mögliche Lösung, die Fokusse ausschließlich auf den Umwelt- oder auf Erbfaktoren zum Versagen verurteilt wird.
„Wenn wir uns aufrichtig auf ein oder das andere konzentrieren, werden wir nicht es tun,“ sagte Spiegel.
Obwohl Spiegel sagte, wird Vorgang sofort benötigt, Forschung ist auch kritisch. Etwas Forschung NIH plant, sagte er, würde verwenden vorbildliche Organismen, um die genetischen Wurzeln der Korpulenz zu verstehen. Die Forschung würde auch suchen, die Umweltfolgen zu leuchten, die zu Korpulenz führen und Faktoren in der Kindheitskorpulenz kennzeichnet, die geändert werden kann.
„Ich glaube, der die beste Hoffnung für die Umkehrung der Epidemie und die Beförderung wir weg von Unglück ist,“ Spiegel sagte.
Um die NIH-Bemühungen zu finanzieren, enthält das vorgeschlagene steuerliche Budget 2005 des Präsident Bushs $22 Million in den zusätzlichen Fonds für Korpulenz-bedingte Forschung, eine 10-Prozent-Zunahme, Spiegel sagte.
„Offenbar, kann NIH allein keine Lösung zu diesem Problem sein,“ sagte Spiegel. „Aber das NIH hat einen zu machen größeren Beitrag, und mit diesem Plan, glauben wir, dass wir in einer Stellung sind, zum so zu tun.“
Lautsprecher von der Lebensmittelindustrie, ConAgra und Coca-Cola darstellend, sagten, dass es wichtig ist, dass Lösungen praktisch sind.
Obwohl Verbraucher mit dem Essen gesünder sich befassen, sind sie über viel mehr als gerade gesunde Nahrungsmittel betroffen. Geschmack ist entscheidend und Verbraucher essen nicht Nahrungsmittel, die nicht gut schmecken. Kosten sind auch kritisch, da Verbraucher nicht viel Geld für fachkundige Diäten ausgeben möchten. Bequemlichkeit ist auch, besonders für bedrängte Arbeitsmuttergesellschaft wichtig, die nicht Zeit haben, eine große Mahlzeit für die Familie jede Nacht zu kochen.
Trotz jenes anderen Drucks ist Nahrung zu den Verbrauchern in zunehmendem Maße wichtig. Das der Reihe nach macht Lebensmittelunternehmen Fokus auf Nahrung mehr, entsprechend ConAgras Verduin. Aber Verduin sagte, dass Änderungen an den Formulierungen für verschiedene Nahrungsmittel langsam geschehen, um Verbrauchergeschmäcke einstellen zu lassen.