栄養物および肥満の科学的なデータの、政府からの専門家肥満の原因を論議するために凝集性の公共の栄養メッセージを制作する方法を転移の中で、企業および学究的な世界はハーバード衛生学校でおよび先週一点に集中しました。
何人かのスピーカーはパブリックが栄養物について心配するが、脂肪、炭水化物、蛋白質およびカロリーの矛盾したメッセージと混同しますことを主張しました。 「より少しを食べなさいもっと運動します」。程に簡単追加されますに組合せ、肥満を戦うことがではないという成長する証拠は
「消費者は非常に混同しています; 彼らは信頼へのだれを」、か知りません製品品質のパトリシア Verduin、上席副社長およびディレクターを言い、 ConAgra Foods Inc. の開発 「私達は消費者のための明確で、簡単な、関連したメッセージを持たなければなりません」。
Verduin はハーバード衛生学校の栄養物の部および公衆衛生のハーバード学校によって後援された肥満の 2日間の会議 (3 月 10-11 日) でいろいろなフィールドのその他のたくさんの専門家を結合しました。 「肥満への科学に基づく解決と呼出される会議: 学究的な世界、政府および企業の役割は何ですか。」、肥満の伝染病のルートおよびそれを戦う検査された可能なアクション探索される。
2 日の間にスピーカーは遺伝学、身体活動、動作、蛋白質、部分のサイズ、胃の外科、長期重量管理および政府および企業の努力を含む問題の広い範囲を、アドレス指定しました。
多くの年にわたる小さく肯定的なエネルギー取入口が大きい体重増加で起因できる肥満の伝染病を説明するデータが粗末である、それをようであることを、アレン M. Spiegel は糖尿病および消化が良いおよび腎臓病の各国用の協会のディレクター言い。
Spiegel は健康のある各国用協会が問題を包括的に見る任務部隊を形作ったことを言いました。 問題の間で任務部隊はです糖尿病、心臓病、癌、打撃、喘息および高血圧のような他の病気の肥満の影響、検査します。
任務部隊はまた肥満を戦うのにボディがどのように新しい療法で食糧および一見を使用し、保存するか検査します。
明確なようである 1 つの事は、 Spiegel は言い、問題が複雑であるそして環境または遺伝要因の専ら焦点が障害に運命づけられるあらゆる解決ことであり。
「1 つまたは他にひたむきに焦点を合わせれば、私達はそれをしようとは思っていません」と Spiegel は言いました。
Spiegel が言ったけれども処置は、研究ですまた重大すぐに必要とされます。 研究 NIH は、彼は言いましたり、肥満の遺伝のルートを理解するのに使用しますモデル有機体を計画しています。 研究はまた肥満の環境影響を照らすように原因となる努め、変更することができる幼年期の肥満の要因を識別します。
「伝染病を逆転させ、災害から私達を移動するための最もよい希望である私はと」、 Spiegel を言いました信じます。
NIH の努力を融資するためには、ブッシュ大統領提案された会計 2005 予算は肥満関連の研究のための追加資金で $22,000,000 を含んでいます、 10% 増加と、 Spiegel 言いました。
「はっきり、単独で NIH はこの問題へ解決である場合もありません」と Spiegel は言いました。 「しかし NIH に作るべき多大な貢献があり、この計画と、私達がそうするべき位置に」。あることを私達は信じます
食品工業からのスピーカーは、 ConAgra およびコカ・コーラを表して、解決が実用的であることは重要であることを言いました。
消費者がより健全な食べること述べているけれども大いに多くによりちょうど健全な食糧について心配します。 好みは優先し、消費者はよく味がしない食糧を食べません。 費用は消費者が専門にされた食事療法のための多くのお金を使いたいと思わないので、また重大です。 便利はグループのための大きい食事を毎晩調理する時間がないせき立てられた働く親のためにまた重要、特にです。
それらの他の圧力にもかかわらず、栄養物は消費者にとってますます重要です。 それは、それから、 ConAgra の Verduin に従って栄養物で食品会社に焦点を多く、しています。 _しかし Verduin 言変更へ公式のためさまざま食糧起こ遅、消費者好み調節。
「消費者言います、 「は私達は減塩が」、低脂肪ほしいと思いますが、減塩それらを与える場合低脂肪、それを買いません」と Verduin は言いました。