在一片轉移營養不良和肥胖的科學數據，從政府，工業界和學術界的專家聚集在哈佛醫學院上週討論肥胖的原因，以及如何制定一個連貫的公眾營養消息。
幾位發言者聲稱，公眾對營養的關注，但它與脂肪，碳水化合物，蛋白質和熱量的相互矛盾的信息混淆。添加到組合是越來越多的證據表明，對抗肥胖是為“少吃多運動並不簡單。”
帕特里夏說：“消費者是令人難以置信的困惑，他們不知道該相信誰，Verduin，高級副總裁兼康尼格拉食品公司的產品質量和發展總監，他說：”我們必須給消費者一個明確，簡單，相關的信息。“
Verduin在各種領域中加入其他十幾個專家在為期兩天的會議由哈佛醫學院的營養部和哈佛大學公共衛生學院主辦的關於肥胖的（3月10-11日）。會議，被稱為“科學肥胖的解決方案：學術界，政府和行業的作用是什麼？”，探討肥胖流行的根源，並研究可能採取的行動，以打擊。
在兩天的過程中，講者討論了範圍廣泛的問題，包括遺傳學，體力活動，行為，蛋白質，部分的大小，胃手術，長期體重管理，政府和業界的努力。
艾倫 M.明鏡，國家糖尿病，消化道和腎臟疾病研究所的主任，說的數據來解釋肥胖的流行差，看來，即使是很小的，多年來積極的能量攝入可能會導致在一個大的體重增加。
周刊說，國立衛生研究院已經成立了一個專責小組，將全面地看問題。專責小組將研究的問題之一，是其他疾病，如糖尿病，心臟疾病，癌症，中風，哮喘，高血壓，肥胖的影響。
專責小組亦會研究人體是如何使用和商店的食品，並在尋找新的治療方法，以打擊肥胖。
Spiegel說，有一件事情似乎很清楚的是，這個問題是複雜的，任何解決方案，專門對環境或遺傳因素是注定要失敗的。
“如果我們一味專注於一個或其他，我們不打算這樣做，”周刊說。
雖然 Spiegel說，馬上行動是必要的，研究也很關鍵。一些研究國立衛生研究院的規劃，他說，將使用的模式生物，了解肥胖的遺傳根源。這項研究也將尋求照亮對環境的影響，導致肥胖，並確定在兒童肥胖的因素是可以改變的。
“我認為是最有希望扭轉疫情，從我們遠離災難，Spiegel說。”
美國國立衛生研究院的努力提供資金，布什總統提出的2005財年預算中包含$ 22萬美元的額外資金，用於與肥胖有關的的研究，增長 10％，Spiegel說。
“顯然，國立衛生研究院不能單獨解決這個問題，”周刊說。 “，但國家衛生研究院已作出了重大貢獻，這個計劃，我們相信我們在一個位置，這樣做了。”
從食品工業的演講嘉賓，代表ConAgra公司和可口可樂，說是很重要的解決方案是可行的。
雖然消費者對健康的飲食時，他們所關注的遠遠不只是健康食品。味道是至高無上的，消費者不會吃的食物，不口感好。成本也很關鍵，因為消費者不希望專門的飲食花了很多錢。便利也很重要，尤其是忙碌工作的父母，他們沒有時間做飯的家庭每天晚上大吃一頓。
儘管這些其他方面的壓力，營養是消費者越來越重要。這反過來又使食品公司注重營養更，根據 ConAgra公司Verduin。但Verduin說，發生各種食品配方的變化緩慢，為了讓消費者的口味調整。
“消費者說，”我們要低鹽，低脂肪“，但是，當你給他們低鹽，低脂肪，他們不會買它，Verduin說。”
Verduin和短，可口可樂公司副總裁唐納德說，由於肥胖談，營養不良和飢餓不得作為美國兒童中的一個嚴重的問題被遺忘的。 18％，或13萬兒童，不知道下一餐是來自哪裡。與此相比，誰是超重或肥胖的兒童 15％。
Verduin說，她認為，作為研究的進展，將成為營養均衡飲食個性化與個性化需求和對運動的高度重視，。
她說，食品行業需要採取自我監測的廣告，特別是對兒童，以及各級活動和食品消費的廣告描繪的帶頭作用。業內人士還可以幫助成人更好的營養，使標籤“明確，誠實，和一致的選擇。”
“任何解決方案應該考慮到與消費者沒有考慮研究並沒有考慮我們的產品，Verduin說。”
研究所的政治主任格利克曼，美國前國會議員，前農業部長，衛生和人類服務部部長湯米湯普森稱讚為解決這一問題，格利克曼說，常常被掩蓋政府的。
“政府實際上已忽略多年的肥胖，”格利克曼說。
格利克曼說，雖然政府一直緩慢承認肥胖是一個問題，美國公眾還沒有。 9％去年售出的所有書籍，飲食書籍，格利克曼說。
格利克曼說，政府是永遠不會告訴人們，他們可以吃什麼，但他說，政府可以幫助建立的趨勢，並提供信息，幫助人們做出營養決定，通過工具，如食物金字塔。
格利克曼說，政府，食品工業和學術研究人員不應該忽視在解決肥胖的生產者。牧場主和農民可以發揮潛在的重要作用，他說。
格利克曼說：“重要的，因為我們在看這個問題，是確保我們不離開的人在這個國家生產的食品，”。