一个新的研究找到该咖喱，公用，并且普遍的烹调附加，可能是保护脑子以防止氧化情况酵素的有效改进物。 此研究是在确定咖喱是否可能是预防作用者深刻 neurodegenerative 情况，或者减少级数的重要第一步慢性并且变老关联 neurodegenerative 紊乱，例如老年痴呆症。
自由基和 Neurodegenerative 疾病
其中一个老化的最突出的当前原理是 “自由基原理”。 根据此原理，通过线粒体新陈代谢被生成的自由基分子可能作为异常函数和细胞死亡病因因素。 多种毒素在这个环境里可能伤害线粒体酵素，导致自由基和氧化重点的增加的生成，在寿命在老化最终将扮演主角。 对关键细胞内目标的自由基的氧化故障例如脱氧核糖核酸或蛋白质证明是退化疾病的一个主要原因与变老例如癌症和老年痴呆症有关。
幸运地，哺乳细胞开发了高度保护系统随着时间的推移包括氧化挑战。 当适当地激活，每一个这些细胞系统有恢复这个的可能性恢复蜂窝电话同态和这个能力与氧化作用战斗。 抗氧化路的启动对与相对地弱的抗氧化辩护的组织是特别重要，例如脑子。 实际上，增长的证据指向减少蜂窝电话表达式，并且抗氧化蛋白质活动和这个结果氧化重点是脑子老化进程和 neurodegenerative 疾病的根本原因的饰物。
HO-1 和姜黄素
有输入拥有抗氧化属性的蛋白质的各种各样的基因。 在这个中央神经系统的特别的好处 (CNS)是 hemeoxygenase-1 (HO-1)，报告运行，因为神经元的一个根本防御结构显示在氧化剂挑战。
同时，一定数量的研究支持一些常用的自然产品的有利作用在防止多种病理性情况的。 香料和草本经常包含与有力抗氧化和 chemopreventive 属性的酚醛物质。 在他们中是姜黄素，一自然酚醛作用者，提取从姜黄 Longa 的根茎和在咖喱、严格导致的 HO-1 表达式和活动的黄色颜料在汇率星形细胞。
近年来，有史无前例的兴趣在识别新的药物学方法上通过激活多个抗氧化辩护基因增加防御机制，指被编程的细胞寿命的进程。 早先研究向显示 HO-1 的归纳可能表示一个高效的抗氧化系统和一个潜在的药物学目标在各种各样的氧化剂和激动斡旋的疾病，包括脑子老化和 neurodegenerative 紊乱。
一个新的研究
一个新的研究扩大检查姜黄素的 neuroprotective 作用和其能力的早先发现导致在被开化的 hippocampal 神经元的 HO-1。 此研究工作调查姜黄素的作用对在蜂窝电话重点回应介入的其他基因表达式配置文件。 这个研究在与姜黄素的处理以后在其中一个也测试 HO-1 蛋白质的亚细胞本地化神经组织大细胞中。
研究的调查员标题名为 “姜黄素在汇率星形细胞的 Cytoprotective 作用，并且神经元由 HO-1 的特定归纳斡旋”，将存在他们的发现在美国生理社团的 (APS) (http://www.the-aps.org) 每年科学会议，实验生物 2004年，被暂挂 2004年 4月 17-21，在华盛顿特区，会议中心。 研究小组表示二个国家(地区)。 意大利研究员是从神经学科学学院的乔凡尼 Scapagnini， CNR、卡塔尼亚、克劳迪亚 Colombrita 和 Vittorio Calabrese 在 Dipartimento di Scienze Chimiche， Universita 二卡塔尼亚和 Alessia Pascale，在实验和应用的药理的部门， Universita 二帕尔瓦，帕尔瓦。 在美国，研究员是迈克尔 L. Schwartzman 和纳德从药理的部门的 G. 亚伯拉罕，纽约山东医学院，英灵殿， NY。