De rijken van Diëten in mager rundvlees kunnen tieners helpen hun niveaus van bruikbaar ijzer handhaven, belangrijke evenwichtige eetgewoonten onderwijzen en geruchten dat verjagen alle gezonde diëten uitdagend zijn en smaak, volgens een onderzoeker op de
Universiteit van de Universiteit van Iowa van Volksgezondheid niet hebben.
Veelvuldig wanneer Amerikanen proberen om hun vette opname te verminderen, onthouden zij zich van rood vlees of elimineren vlees volledig, bovengenoemde Linda Snetselaar, Ph.D. (links), verwante professor van epidemiologie. Een recente studie door Snetselaar en collega's toont aan dat het magere rood vlees aan die op een ver*minderen-vet dieet kan eigenlijk ten goede komen.
De studie, die in de kwestie van Maart 2004 van het Dagboek van de Amerikaanse DieetVereniging wordt gepubliceerd, bekeek ijzer en cholesterolniveaus in 86 de nivelleermachines van Iowa zevende en achtste door een periode van drie maanden. Alle deelnemers aten een dieet laag in verzadigd vet terwijl specifiek het opnemen van verhoogde hoeveelheden of mager rundvlees, of gevogelte en vissen.
De Resultaten toonden de tienerjaren die verhoogde hoeveelheden mager rundvlees eten hogere niveaus van „klaar konden handhaven om“ ijzer (heme ijzer) te gebruiken, terwijl ook het verminderen van lipoprotein cholesterol (LDL)niveaus met geringe dichtheid. De tienerjaren die verhoogde hoeveelheden gevogelte en vissen eten verminderden niveaus LDL maar zagen niet de zelfde resultaten met ijzer.
Een „gemeenschappelijke misvatting is dat als u meer Turkije en kip eet, u gezonder, wanneer in werkelijkheid sommige besnoeiingen van rundvlees magerder gaan zijn dan bepaalde grond Turkije en gevogelteproducten,“ bovengenoemde Snetselaar eet. „Zo vaak denken de mensen het rood vlees zou moeten worden beperkt, vooral wanneer het op dieet zijn. Wat zij zouden moeten herinneren is dat maken van goede keuzen over magere besnoeiingen van rood vlees eigenlijk voor zijn dieet kan zeer goed zijn.“
Snetselaar verkoos om zich op tieners te concentreren, zei zij, omdat vele tienerjaren lage niveaus van ijzer in hun diëten hebben. Het Vlees en de plantaardige producten allebei dragen ijzer tot het dieet bij, maar heme ijzer (dat in vlees wordt wordt het gevonden) gemakkelijker geabsorbeerd door het lichaam wanneer vergeleken bij ijzer van plantaardige producten.
Zij wilde ook een jongere groep met de hoop aanspreken van het vestigen van en het handhaven van goede, evenwichtige eetgewoonten.
„Hopelijk zal deze groep langs deze gewoonten tot hun eigen kinderen overgaan,“ bovengenoemde Snetselaar. „Zelfs als zij constant geen goede gewoonten nu uitoefenen, als zij hen vroeg in het leven leren zullen zij eerder om terug aan hen te komen en hun eigen jonge geitjes te helpen goede dieetgewoonten vormen.“