Un leggero calo dei livelli ematici di HDL ("buono") colesterolo negli uomini a causa di un basso contenuto di grassi, carboidrati piano alimentare non può essere un problema, i ricercatori hanno segnalato oggi alla American Heart 5
° Conferenza annuale dell'Associazione per arteriosclerosi, trombosi e Biologia Vascolare.
Invece, i ricercatori hanno detto che i livelli più bassi di lipoproteine ad alta densità (HDL) possono essere il risultato di bassi livelli di lipoproteine a bassa densità (LDL o colesterolo "cattivo").
"Anche se un piano di mangiare low-fat/high-carbohydrate porta ad una leggera riduzione del livello di HDL nel sangue, nel complesso questo potrebbe non riflettere i cambiamenti indesiderabili dal punto di vista del rischio cardiovascolare", ha dichiarato Sophie Desroches, M.Sc., RD, candidato al dottorato in Nutrizione presso l'Istituto di nutraceutici e alimenti funzionali a Laval University di Quebec City, Canada.
Livelli di HDL, non rientrano normalmente in risposta ad un alto contenuto di carboidrati e basso di grassi saturi / totale piano di mangiare grassi, anche quando il peso corporeo rimane lo stesso o si riduce.
"Questo ha creato una polemica tra gli scienziati, perché il colesterolo HDL ha un effetto benefico sul rischio di malattia coronarica", ha detto Desroches. "Tuttavia, il peso corporeo è anche un importante determinante delle concentrazioni plasmatiche di colesterolo HDL, e le diete low-fat/high-carbohydrate sono associati con la perdita di peso."
Per fornire informazioni sugli effetti del mangiare piani che possono aiutare a gestire il peso e rischio cardiovascolare, lo studio ha esaminato il metabolismo HDL in condizioni reali in cui i partecipanti hanno scelto di quanto hanno mangiato e non sono stati impedito di perdere o guadagnare peso.
I ricercatori hanno studiato 65 uomini, età media 37.5, che mangiavano secondo uno dei due piani assegnati in modo casuale mangiare per 6-7 settimane.
La metà degli uomini mangiavano un alimento a basso contenuto di grassi saturi e grassi totali e ad alto contenuto di carboidrati simile a pianificare l'American Heart Association e il Programma National Cholesterol Education (AHA / NCEP) ha raccomandato per ridurre il colesterolo e prevenire la malattia coronarica. Questo piano ha il 58 per cento delle sue calorie dai carboidrati, il 26 per cento dai grassi (meno del 7 per cento dai grassi saturi), e il 16 per cento dalle proteine.
L'altro piano è stato ricco di acidi grassi monoinsaturi (MUFA) e simile a una dieta di tipo mediterraneo. Nel piano di acidi grassi monoinsaturi, il 40 per cento di calorie provenienti da grassi (con oltre la metà dei grassi di olio di oliva e altri grassi monoinsaturi), il 45 per cento dai carboidrati e il 15 per cento dalle proteine.