Het Nationale Instituut van de Wetenschappen van de Milieuhygiëne (NIEHS), één van de Nationale Instituten van Gezondheid (NIH) zal, een deskundig paneelvergadering 17-19 Mei, in Alexandrië, Virginia, houden om het wetenschappelijke bewijsmateriaal betreffende de potentiële reproductieve en/of ontwikkelingsgiftigheid te herzien verbonden aan blootstelling aan acrylamide.
Samengesteld uit onafhankelijke wetenschappers die voor hun wetenschappelijke deskundigheid inzake het reproductieve en ontwikkelingstoxicologie worden geselecteerd, evenals andere terreinen van wetenschap relevant voor acrylamide, zal het deskundige paneel bepalen als de blootstelling aan acrylamide een gevaar voor reproductieve gezondheid of de ontwikkeling van kinderen is. Het paneel zal ook gegevenshiaten en onderzoekbehoeften identificeren.
Acrylamide werd geselecteerd voor evaluatie wegens de recente ontdekking dat vele mensen aan kleine hoeveelheden acrylamide door zijn aanwezigheid in sommige zetmeelrijk voedsel blootgesteld worden dat bij hoge temperaturen, zoals Frieten en chips wordt gekookt.
Acrylamide wordt ook in de productie van polyacrylamide gebruikt - dat in waterbehandeling, pulp en papierproductie, minerale verwerking, en wetenschappelijk onderzoek wordt gebruikt. Het Polyacrylamide wordt ook gebruikt in de synthese van kleurstoffen, kleefstoffen, contactlenzen, grondveredelingsmiddelen, schoonheidsmiddelen en huidroom, voedsel verpakkende materialen, en permanente persstoffen.
Acrylamide is gekend om een gevaar voor de gezondheid te zijn. Het is getoond om neurotoxiciteit in hoogst blootgestelde beroepsgroepen te veroorzaken. Bovendien hebben de laboratoriumstudies in dieren aangetoond dat de blootstelling aan acrylamide kanker, genetische schade in sperma, en ongunstige gevolgen bij reproductie en de ontwikkeling kan veroorzaken.