Le ciliege Fresche possono aiutare la gente che soffre dal dolore della gotta o da altri moduli di infiammazione artritica. Quello è secondo i risultati di preliminare dalla ricerca al Centro di Ricerca Occidentale dell'Alimentazione Umana Del Servizio di Ricerca Agricola in Davis, California.
Le 10 donne in buona salute, invecchiate 22 - 40, che si sono offerti volontariamente per la prima fase di questa ricerca hanno mangiato una prima colazione speciale di 45 freschi, hanno snocciolato le ciliege di Bing.
I chimici Robert A. Jacob (ora pensionato) e Darshan S. Kelley dell'ARS hanno collaborato con gli scienziati dell'università in quello studio preliminare e, recentemente, in una ricerca più estesa di seguito.
Gli esperimenti sono fra il primo per tenere la carreggiata gli effetti antinfiammatori delle ciliege di Bing fresche nelle prove con attenzione controllate con i volontari sani. Quello è contrariamente agli studi precedenti, intrapresi altrove, in cui gli scienziati analizzati estrae dalle ciliege dolci o acide in laboratorio.
Jacob e Kelley hanno trovato che livelli di acido urico--un composto che l'organismo usa per formare i cristalli dolorosi del urate durante l'attacco di gotta--in diminuzione significativamente nel sangue dei volontari (plasma) sopra 5 ore dopo che hanno mangiato la prima colazione della Bing-Ciliegia.
E, i livelli di urate rimossi dai loro organismi in urina sono aumentato durante quelle 5 ore.
La diminuzione in due indicatori chiave, o in indicatori, di infiammazione--ossido di azoto e proteina reattiva di C--non erano abbastanza grande essere statisticamente significativo. Tuttavia, questa tendenza verso il basso ha acconsentito con quella celebre più presto negli studi in provetta di altri scienziati sugli estratti della ciliegia.