Fresh kirsebær kan hjelpe mennesker som lider av smerte av gikt eller andre former for leddgikt betennelse. Det er ifølge foreløpige resultater fra forskning ved Agricultural Research Service er Western Human Nutrition Research Center i Davis, California
De 10 friske kvinner i alderen 22-40, som frivillig for første fase av denne forskningen spiste en spesiell frokost på 45 friske, pitted Bing kirsebær.
ARS kjemikere Robert A. Jacob (nå pensjonert) og Darshan S. Kelley samarbeidet med universitet forskere i den foreløpige studien, og nylig, i en mer omfattende oppfølging undersøkelse.
Forsøkene er blant de første til å spore anti-inflammatorisk virkning av fersk Bing kirsebær i nøye kontrollerte tester med friske frivillige. Det er i motsetning til tidligere studier, utført andre steder, der forskerne analyserte utdrag fra søt eller syrlig kirsebær i laboratoriet.
Jacob og Kelley fant at nivået av urinsyre - en sammensatt kroppen bruker for å danne smertefulle urate krystaller under en gikt angrep - redusert betydelig i frivillige 'blod (plasma) over 5 timer etter at de spiste Bing-kirsebær frokost.
Og, økte nivåer av urat fjernet fra kroppen i urin over disse 5 timer.
Nedgangen i to viktige markører eller indikatorer på betennelse - nitrogenoksid og C reaktivt protein - weren't stor nok til å være statistisk signifikant. Men enig denne nedadgående trenden med at nevnt tidligere i andre forskere 'test-tube studier av kirsebær ekstrakter.