Published on May 12, 2004 at 4:00 AM
雷丁大學參加地標研究識別最佳的飲食方法減少心臟病和第二類型糖尿病。
這個研究的結果將用於通知心臟病的預防的公共衛生制度，并且可能提供有價值的信息啟用食品生產商，并且製造商再形成他們的產品使他們更加健康和開發新的食物。
£2.7m 四年的研究，一最大其种在世界上，由食品標準機構資助并且是由 MRC 人類營養物研究，劍橋 (MRC-HNR) 導致的，將運作與科學家在雷丁大學、皇家學院倫敦， College 倫敦國王 (KCL)和薩里大學。
研究小組將查看變化的影響在油脂和碳水化合物的金額和構成的上對開發風險系數的一收集的機會鏈接的對心臟病和第二類型糖尿病。
總稱為新陳代謝的綜合症狀的這些風險系數的全球入射，高昂。 他們包括肥胖病、被上升的血壓和異常血液油脂級別和影響至成人四分之一在英國。
在許多情況下，新陳代謝的綜合症狀的發展是由吃太多這种錯誤的食物和採取太少執行造成的。 吃在肉和奶製品找到的飽和脂肪的食物富有的人們，傾向於是在開發新陳代謝的綜合症狀的更加巨大的風險，但是知道關於可能幫助減少這種風險的食物。
朱麗 Lovegrove，從雷丁大學的線索研究員博士，說： 「關於最佳飲食方法的科學研究減少的新陳代謝的綜合症狀的風險是有限的。
「此重要項目將造成在油脂和碳水化合物的種類和數量的證據在是有效的在減少新陳代謝的綜合症狀的風險的飲食。 實施的這樣飲食方法能導致對心血管疾病的風險的減少和在英國人口的第二類型糖尿病」。
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