Una leggera caduta nei livelli di sangue di colesterolo di HDL (“buon ") negli uomini dovuto un a bassa percentuale di grassi, la pianificazione del cibo del alto-carboidrato non può essere un problema, ricercatori riferiti oggi alla Conferenza Annuale dell'Associazione Americana 5th del Cuore su Arteriosclerosi, Trombosi e Biologia Vascolare. Invece, i ricercatori hanno detto che i livelli più bassi del colesterolo della lipoproteina (HDL) ad alta densità possono essere un risultato dei livelli più bassi della lipoproteina a bassa densità (LDL o “cattivo„ colesterolo).
“Anche se una pianificazione del alto-carboidrato/a bassa percentuale di grassi cibo piombo ad una leggera riduzione del livello di HDL nel sangue, il camice questo non può riflettere i cambiamenti indesiderabili da un punto di vista cardiovascolare di rischio,„ ha detto Sophie Desroches, M.Sc., R.D., candidato di laurea in Nutrizione all'Istituto su Nutraceuticals ed Alimenti Funzionali all'Università di Laval a Québec, Canada.
I livelli di HDL cadono normalmente in risposta ad un alto carboidrato, grasso saturato di minimo/pianificazione grassa cibo di totale anche quando il peso corporeo resta lo stessi o è diminuito.
“Questo ha creato una controversia fra gli scienziati, perché il colesterolo di HDL ha un effetto benefico sul rischio della coronaropatia,„ Desroches ha detto. “Tuttavia, il peso corporeo è egualmente un determinante importante delle concentrazioni nel colesterolo del plasma HDL e le diete alto-carboidrato/a bassa percentuale di grassi sono associate con perdita di peso.„
Per fornire informazioni sugli effetti del cibo delle pianificazioni che possono contribuire a gestire il peso ed il rischio cardiovascolare, lo studio ha esaminato il metabolismo di HDL nelle circostanze realistiche in cui i partecipanti hanno scelto quanto hanno mangiato e non sono stati impediti la perdita o il guadagno del peso.
I Ricercatori hanno studiato 65 uomini, età media 37,5, che ha mangiato secondo uno di due definiti a caso il cibo delle pianificazioni per sei - sette settimane.
La Metà degli uomini ha mangiato un minimo dell'alimento in grasso saturato ed il totale grasso ed alto in carboidrati simili alla pianificazione l'Associazione Americana del Cuore ed il Programma Educativo Nazionale del Colesterolo (AHA/NCEP) raccomanda per la diminuzione del colesterolo ed impedire la coronaropatia. Questa pianificazione ha avuta 58 per cento delle sue calorie dai carboidrati, 26 per cento da grasso (meno di 7 per cento da grasso saturato) e 16 per cento da proteina.
L'altra pianificazione era alta in acidi grassi mono-insaturi (MUFA) ed ha somigliato ad una dieta Stile Mediterraneo. Nella pianificazione di MUFA, 40 per cento delle calorie sono venuto da grasso (con più della metà del grasso da olio di oliva e dall'altro MUFAs), da 45 per cento dai carboidrati e da 15 per cento da proteina.
All'inizio ed alla fine dello studio, i ricercatori hanno misurato il peso degli uomini, il LDL, il HDL ed il colesterolo totale ed i livelli di apolipoprotein il A-I (apoA-I), una delle componenti proteiche di HDL. La produzione e la ripartizione di ApoA-I sono elementi chiave del metabolismo di HDL.