低脂肪/高碳水化合物饮食可能不是坏的为这个重点

反而，研究员说高密度脂蛋白胆固醇底层 (HDL)可能是低密度脂蛋白底层的结果 (LDL 或 “坏”胆固醇)。

“即使一个低脂肪/高碳水化合物吃计划在 HDL 的水平导致轻微的减少在这滴血液的，所有这可能不反射从一个心血管风险立场的不理想的更改”，在 Nutraceuticals 的学院在营养方面功能食物说 Sophie Desroches、 M.Sc。， R.D.、博士候选人和在 Laval 大学在魁北克市，加拿大。

既使当体重坚持同样或减少， HDL 级别通常落以回应高碳水化合物，低饱和脂肪/总额肥胖吃计划。

“这创建了在科学家中的争论，因为 HDL 胆固醇有对冠状心脏病风险的有利作用”， Desroches 说。  “然而，体重也是等离子 HDL 胆固醇含量一个重要定列式，并且低脂肪/高碳水化合物饮食与减重相关”。

要情报在吃可能帮助管理重量和心血管风险的计划的作用，这个研究在参与者选择的可实现的情况下检查 HDL 新陈代谢多少他们吃了和未被防止丢失或增重。

研究员学习了 65 个人，平均帐龄 37.5，根据六个到七个星期任意地分配的吃计划之一二吃。 

一半人吃了在饱和脂肪的食物低，并且总额肥胖和高在碳水化合物相似与这个计划美国重点关联和国家胆固醇教育规划 (AHA/NCEP) 为减少胆固醇和防止冠状心脏病推荐。   此计划有 58% 的其从碳水化合物的卡路里，从油脂 (少于从饱和脂肪的 7% 的 26%) 和从蛋白质的 16%。 

另一个计划是高在单音不饱和的脂肪酸 (MUFA)并且类似于地中海式饮食。   在 MUFA 计划， 40% 的卡路里来自油脂 (与更多比油脂的一半从橄榄油和其他 MUFAs 的)，从碳水化合物的 45% 和从蛋白质的 15%。 

在这个研究的开始和结尾，研究员评定了 apolipoprotein A-I (apoA-I)，其中一种的人的重量、 LDL、 HDL 和总胆固醇和级别 HDL 蛋白质成分。  ApoA-I 生产和细分是 HDL 新陈代谢的关键字元。

两个吃计划减少了 total/HDL 胆固醇人的 LDL 胆固醇和比例。  HDL 胆固醇下跌了在 AHA/NCEP 计划的 10% 和在 MUFA 计划的 3%。

要检查吃计划如何影响 HDL 胆固醇新陈代谢， 18 人经过 apoA-I 生产和细分的详细研究。  AHA/NCEP 计划的人减少了 apoA-I 的生产，与 LDL 底层被链接。  高 MUFA 饮食的人没有在 apoA-I 生产或细分上的变化。

“与关于 HDL 新陈代谢的此信息，我们相信对等离子 HDL-C 的减少不应该提出对心血管健康的询问”， Desroches 说。   “我们相信更低的 HDL 很可能意味较少 HDL 是需要的从外围组织取消胆固醇。

“这时，人们可能是混淆的由于建议的大多饮食。  但是有支持一个低入口的许多证据饱和和反式脂肪，好油脂 (从蔬菜、鱼、豆类和螺母的单音和多不饱和脂肪的) 一个中等入口和纤维一个高入口从水果、蔬菜和谷物的”。

共同执笔者是： Marie 伊芙 Paradis， B.Sc。; W. Roodly 阿切尔， Ph.D。， R.D.; 路易丝 Corneau， M.Sc。， R.D.; 帕特里克女装设计， M.D.， Ph.D。; Nathalie Bergeron， Ph.D。; 并且 Benoît Lamarche， Ph.D。， F.A.H.A. http://www.americanheart.org