低脂肪/高碳水化合物飲食可能不是壞的為這個重點

反而，研究員說高密度脂蛋白膽固醇底層 (HDL)可能是低密度脂蛋白底層的結果 (LDL 或 「壞」膽固醇)。

「即使一個低脂肪/高碳水化合物吃計劃在 HDL 的水平導致輕微的減少在這滴血液的，所有這可能不反射從一個心血管風險立場的不理想的更改」，在 Nutraceuticals 的學院在營養方面功能食物說 Sophie Desroches、 M.Sc。， R.D.、博士候選人和在 Laval 大學在魁北克市，加拿大。

既使當體重堅持同樣或減少， HDL 級別通常落以回應高碳水化合物，低飽和脂肪/總額肥胖吃計劃。

「這創建了在科學家中的爭論，因為 HDL 膽固醇有對冠狀心臟病風險的有利作用」， Desroches 說。  「然而，體重也是等離子 HDL 膽固醇含量一個重要定列式，并且低脂肪/高碳水化合物飲食與減重相關」。

要情報在吃可能幫助管理重量和心血管風險的計劃的作用，這個研究在參與者選擇的可實現的情況下檢查 HDL 新陳代謝多少他們吃了和未被防止丟失或增重。

研究員學習了 65 個人，平均帳齡 37.5，根據六個到七個星期任意地分配的吃計劃之一二吃。 

一半人吃了在飽和脂肪的食物低，并且總額肥胖和高在碳水化合物相似與這個計劃美國重點關聯和國家膽固醇教育規劃 (AHA/NCEP) 為減少膽固醇和防止冠狀心臟病推薦。   此計劃有 58% 的其從碳水化合物的卡路里，從油脂 (少於從飽和脂肪的 7% 的 26%) 和從蛋白質的 16%。 

另一個計劃是高在單音不飽和的脂肪酸 (MUFA)并且類似於地中海式飲食。   在 MUFA 計劃， 40% 的卡路里來自油脂 (與更多比油脂的一半從橄欖油和其他 MUFAs 的)，從碳水化合物的 45% 和從蛋白質的 15%。 

在這個研究的開始和結尾，研究員評定了 apolipoprotein A-I (apoA-I)，其中一種的人的重量、 LDL、 HDL 和總膽固醇和級別 HDL 蛋白質成分。  ApoA-I 生產和細分是 HDL 新陳代謝的關鍵字元。

兩個吃計劃減少了 total/HDL 膽固醇人的 LDL 膽固醇和比例。  HDL 膽固醇下跌了在 AHA/NCEP 計劃的 10% 和在 MUFA 計劃的 3%。

要檢查吃計劃如何影響 HDL 膽固醇新陳代謝， 18 人經過 apoA-I 生產和細分的詳細研究。  AHA/NCEP 計劃的人減少了 apoA-I 的生產，與 LDL 底層被鏈接。  高 MUFA 飲食的人沒有在 apoA-I 生產或細分上的變化。

「與關於 HDL 新陳代謝的此信息，我們相信對等離子 HDL-C 的減少不應該提出對心血管健康的詢問」， Desroches 說。   「我們相信更低的 HDL 很可能意味較少 HDL 是需要的從外圍組織取消膽固醇。

「這時，人們可能是混淆的由於建議的大多飲食。  但是有支持一個低入口的許多證據飽和和反式脂肪，好油脂 (從蔬菜、魚、豆類和螺母的單音和多不飽和脂肪的) 一個中等入口和纖維一個高入口從水果、蔬菜和穀物的」。

共同執筆者是： Marie 伊芙 Paradis， B.Sc。; W. Roodly 阿切爾， Ph.D。， R.D.; 路易絲 Corneau， M.Sc。， R.D.; 帕特里克女裝設計， M.D.， Ph.D。; Nathalie Bergeron， Ph.D。; 并且 Benoît Lamarche， Ph.D。， F.A.H.A. http://www.americanheart.org