The Medical Research Council har meddelat att lansera en milstolpe studie för att identifiera de bästa kosten strategierna för att minska hjärtsjukdomar och typ 2-diabetes.
Resultaten från studien kommer att användas för att informera folkhälsopolitik för förebyggande av hjärtsjukdomar och kan ge värdefull information att livsmedelsproducenterna och tillverkare omformulera sina produkter så att de blir friskare och att utveckla nya livsmedel.
£ 2. 7 M fyra år studera, en av de största i sitt slag i världen, är finansierade av Food Standards Agency och leds av MRC Human Nutrition Research, Cambridge (MRC-HNR), som kommer att arbeta med forskare vid Imperial College London (Imperial), Kings College London (KCL), universitetet i läsning (läsning) och universitetet i Surrey (Surrey).
Teamet kommer att titta på effekterna av förändringar i storleken och sammansättningen av fett och kolhydrater på möjligheterna att utveckla en samling av riskfaktorer i samband med hjärtsjukdomar och typ 2-diabetes.
Den globala förekomsten av dessa riskfaktorer, kallas det metabola syndromet soaring. De omfattar fetma, förhöjt blodtryck och onormal blod fett nivåer och påverka upp till en fjärdedel av vuxna i Förenade kungariket.
I de flesta fall, utvecklingen av det metabola syndromet orsakas av att äta för mycket av fel slags livsmedel och tar för lite Motion. Människor som äter livsmedel rika på mättat fett finns i kött och mejeriprodukter, tenderar att vara löper större risk att utveckla det metabola syndromet, men mindre känt om livsmedel som kan bidra till att minska risken.
Leda forskare, Dr Susan Jebb, chef för Nutrition och hälsa forskning på MRC Human Nutrition Research i Cambridge, sade: