FDA来确定保健食品中呋喃水平低的意义

食品和药物管理局今天宣布，它将走上健康的意义非常低的水平呋喃彻底的科学评估-在某些食物-一个是通过加热过程中产生的化学。 FDA已经发起这个过程中，通过展出的通知，今天在联邦注册办公室。通知征求科学数据，并宣布，2004年6月8日，食品咨询委员会会议上呋喃。

一些动物​​实验数据表明，呋喃暴露水平高，有可能在人类有致癌作用，但不知道它的真实人体的影响 - 尤其是在这样非常低的水平 - 的。 FDA的科学家开发的一种新的方法揭示了在更广泛的食品范围内发现呋喃非常低的水平比以前的怀疑。 FDA的科学家发现，在各种各样的食物，经过热处理，呋喃形式，包括某些罐装和瓶装食品。 FDA测试了各种食品和结果，包括在某些食品中检测不到的水平，到其他食品约100亿分之。

“FDA将继续深入评估其初步数据，并进行更多的研究，以更好地确定潜在的风险。直到更多众所周知，FDA并没有提醒消费者，改变他们的饮食，代理FDA专员莱斯特M.克劳福德博士说：”。

“我们需要了解更多关于是否呋喃特别是在这些非常低的水平，，构成任何显著问题对人类健康，它的重要的是强调FDA的消费者接触的初步估计是远低于，将可预期会造成有害影响的水平，博士说：“FDA的食品安全和应用营养中心主任罗伯特布拉克特，。

FDA正在征求包括人类暴露，为什么某些食品中呋喃的形式，对人类食品中发现的低水平的效果和呋喃的呋喃提供最好和最最新的科学信息。

FDA正在举行，2004年6月8日，食品咨询委员会会议，以寻求该委员会的专家要充分评估所带来的风险由呋喃的数据输入。

咨询委员会的会议后，所有可用的数据进行评估后，，FDA将决定下一步的适当步骤，其中可能包括膨化食品的调查，研究，解决如何呋喃的形式，在食品，潜在的战略，以减少呋喃水平，和毒理学研究解决的毒性和剂量反应机制。

新的数据和方法，用来衡量呋喃含量，食品中呋喃发生的问题和答案，张贴在FDA 的网站http://www.cfsan.fda.gov/〜LRD / pestadd.html ＃呋喃 。