调查显示，低碳水化合物节食者欢迎的鸡

在以下这些高蛋白质，低碳水化合物节食，两次，因为很多人报告吃鸡肉比吃更多的牛肉，猪肉排在第三的主要肉类中，据调查，PKS的研究合作伙伴进行全国鸡肉协会和美国家禽及蛋协会。结果公布了在这里举行的粮食作家的研讨会。

此外，绝大多数人选择最合适的肉鸡“低脂肪”添加到“低碳水化合物”的饮食标准，调查结果显示。

Prekopa PKS的研究合作伙伴“保罗说，”鸡比通常认识是一个从低碳水化合物饮食更大的赢家。 “从低脂肪的声誉以及鸡的好处。 “

鸡肉的需求在过去一年加强了保持低碳水化合物的饮食理念 。 一个三盎司去皮鸡胸肉服务提供24克蛋白质，但不到两克总脂肪，像其他动物产品，没有碳水化合物 。

调查发现，高蛋白质，低碳水化合物饮食的现象已至少有一些响应调查的成年人中有19％的饮食习惯和习惯的影响，分为 ​​约表示，它已经 “颇有几分之间的平等“（9％）的影响，那些说”部分“的影响（10％）。百分之十二表示，它已“非常小”的影响力和67％的人说，它没有在所有的影响。

妇女更有可能是高蛋白质，低碳水化合物饮食的影响，23％的人表示他们已经至少在某种程度上影响，15％的男性相比，。 50至64岁的人较为这种饮食可能比其他年龄组和收入较高的人比其他人更感兴趣 。

调查研究的受访者低碳水化合物现象的影响后，转身问它是如何影响他们选择的蛋白质 。 那些说自己的饮食习惯的影响“部分”或“颇有些”的饮食，调查询问，如果他们吃的时候或多或少的鸡肉，牛肉和猪肉。

62％表示他们吃鸡肉;，31％的人表示他们吃更多的牛肉和28％的人表示他们吃更多的猪肉 。

另一方面，6％的受访者表示，他们吃的鸡少，而35％的受访者表示，他们吃的少的牛肉，25％，猪肉少。

受访者还要求主要肉类-牛肉，鸡肉，或猪肉-是“最合适的”低碳水化合物和低脂肪饮食。七的受访者中，62％的人选择在这种情况下最合适的肉类，鸡肉，而14％的人选择牛肉和百分之九选择猪肉。

“鸡的脂肪含量较低的长期声誉，显然仍是一个资产，Prekopa说。 “

人吃了鸡以某种形式在两个星期内，平均近6倍，据调查 。

PKS的研究合作伙伴，2004年4月2-4日通过电话进行了调查 。 从全国1000多名受访者年龄分别为18岁以上的，得到的答复。 该样本是projectable在95个国家的成人人口100例，误差为正负3.5％之差。

全国鸡肉协会代表集成的鸡肉生产处理器，公司生产，加工和市场鸡 。 华北帐户的会员公司约95％在美国出售的鸡只 。

美国家禽及蛋协会是一个全国性组织，其成员代表着一个国家和国际一级的所有方面的家禽和鸡蛋。它的任务是围绕科研，教育，通讯，及产品推广。 http://www.nationalchickencouncil.com