É bem conhecido que beber vinho tinto com moderação pode ter alguns benefícios à saúde, principalmente atribuída a um composto chamado resveratrol. Agora, cientistas da
University of Virginia Health System descobriram como.
Eles descobriram que o resveratrol ajuda a matar de fome as células cancerosas inibindo a ação de uma proteína chave que os alimenta. A proteína chamada fator nuclear-kappa B (NF-kB), é encontrada no núcleo de todas as células e ativa os genes responsáveis pela sobrevivência da célula. "Nós usamos doses fisiologicamente relevantes de resveratrol e encontraram efeitos dramáticos em células cancerosas humanas", disse Marty Mayo, professor assistente de bioquímica e genética molecular em U.Va.
Mayo disse que o resveratrol em um copos de vinho vezes três ou quatro por semana é a quantidade certa para bloquear a proteína da alimentação células cancerosas. Beber muito mais do que isso, no entanto, poderia acabar com este afeto e, de fato, levar a um maior risco de câncer, disse ele.
As descobertas, descoberto por Fan Yeung, um pós-doutorado na UVA, são publicados na edição on-line 20 de maio do Journal of the European Molecular Biology Organization (EMBO) encontrada em: http://embojournal.npgjournals.com .
O resveratrol é um antioxidante encontrado em um número de plantas, incluindo casca de uva, framboesas, amoras e amendoim. Sua função na natureza é combater os fungos durante a estação chuvosa, e é especialmente prevalente nas uvas usadas para fazer vinho tinto. Resveratrol também é vendido over-the counter-in os EUA como um suplemento nutricional.