Σύμφωνα με έρευνες, το 70 τοις εκατό των κοριτσιών και το 60 τοις εκατό των αγοριών ηλικίας 6-11 δεν πληρούν τις τρέχουσες συστάσεις του ασβεστίου. Επίσης, περίπου το 90 τοις εκατό των έφηβων κοριτσιών και των ενήλικων ανδρών και το 70 τοις εκατό των εφηβικών αγοριών και των ανδρών των ενηλίκων δεν πληρούν καθημερινές διατροφικές συστάσεις για το ασβέστιο. Και για όσους από εμάς άνω των 50 ετών, λιγότερο από το 15 τοις εκατό τις καθημερινές διατροφικές συστάσεις μας ασβέστιο.
Ένας λόγος αυτού του κακή εμφάνιση είναι η σχετικά μεγάλη ποσότητα ασβεστίου συνιστάται για εφήβους και ενήλικες: 1.300 mg την ημέρα αν είστε μεταξύ των ηλικιών 9 - 18, 1.000 mg την ημέρα αν είστε μεταξύ 20 και 50 ετών και 1.200 χιλιοστόγραμμα ανά ημέρα για τα άτομα άνω των 50 ετών.
Χαμηλή πρόσληψη ασβεστίου Αμερικής αναγνωρίζεται ως σημαντικό πρόβλημα δημόσιας υγείας. Η έρευνα έχει δείξει επαρκή πρόσληψη ασβεστίου είναι απαραίτητη για την οικοδόμηση ισχυρών, υγιή οστά και μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου για οστεοπόρωση, πέτρες στα νεφρά, τα καρδιαγγειακά νοσήματα και μερικές μορφές καρκίνου. Για την αντιμετώπιση χαμηλή πρόσληψη ασβεστίου της Αμερικής, της γαλακτοβιομηχανίας, με την υποστήριξη των διαφόρων επαγγελματικών οργανώσεων υγείας, συμπεριλαμβανομένης της Αμερικανικής Διαιτητικής Εταιρείας και της Αμερικανικής Ακαδημίας Παιδιατρικής, έχει ξεκινήσει ένα εκπαιδευτικό και εμπορίας εκστρατεία που ονομάζεται "3-A-Ημέρα Γάλακτος για ισχυρότερη Bones ".
Αν και τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν είναι μόνο πηγή μας σε ασβέστιο, το γάλα και τα τρόφιμα που γίνονται με το γάλα παρέχει περίπου το 73 τοις εκατό του ασβεστίου μέσω των τροφίμων που καταναλώνονται στις Ηνωμένες Πολιτείες. Άλλες σημαντικές πηγές ασβεστίου περιλαμβάνουν σαρδέλες και άλλα ψάρια με βρώσιμα οστά, σκούρα πράσινα λαχανικά όπως το μπρόκολο, το κατσαρό λάχανο, λάχανα και τα γογγύλια, τα ξηρά φασόλια, τοφού (αν σε επεξεργασία με θειικό ασβέστιο) και το ασβέστιο-ενισχυμένοι χυμοί και δημητριακά.
Πέρα από το ασβέστιο, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά τρόφιμα είναι σημαντικές πηγές άλλων απαραίτητων θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών Α και D, πρωτεΐνες, κάλιο και φώσφορο. Το βασικό μήνυμα της 3-A-Day του εκστρατείας Dairy είναι να καταναλώνουν τρεις μερίδες γάλα, τυρί και γιαούρτι κάθε ημέρα για να βοηθήσει στην οικοδόμηση και διατήρηση γερών οστών και να προωθήσει τη γενική υγεία. Μέσα από το 3-A-Day εκστρατεία, η γαλακτοκομική βιομηχανία ελπίζει επίσης να εκπαιδεύσει τους καταναλωτές ως προς το τι συνιστά μία μερίδα του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων. Για το γάλα, μια μερίδα είναι 8 ουγγιές (1 φλιτζάνι) και περιέχει έως και 300 mg ασβεστίου. Για το τυρί, μια μερίδα είναι 1 προς 1 1 / 2 ουγγιές (περίπου το μέγεθος ενός σπιρτόκουτου) και περιέχει έως και 300 mg ασβεστίου. Για το γιαούρτι, μια μερίδα είναι 8 ουγγιές (1 φλιτζάνι) και επίσης περιέχει περίπου 300 mg ασβεστίου.
Για να σας βοηθήσει να πάρετε σας 3-A-Day του Κλάδου Γαλακτοκομικών, η αμερικανική Γαλακτοκομική Ένωση και το Εθνικό Συμβούλιο Γάλακτος προσφέρουν τις ακόλουθες συμβουλές γεύμα: