Новый анализ Американцов еды ест находки которые слащавые заедки и царствование сод высшее над более здоровыми вариантами как овощи и плодоовощ.
Блок Глэдиса, профессор эпидемиологии и питания на Университете Штата Калифорнии, Беркли общественных здравоохранений, квантифицировал типы еды населенность Соединенные Штаты ест и выстроила в ряд их количеством калорий они способствуют.
Ее заключения, опубликованные в вопросе в Джун Журнала Химии и Анализа Еды, показывают что 3 группы еды - помадки и десерты, лимонады и алкогольные напитки - состоят из почти 25 процентов всех калорий уничтоженных Американцами. Солёные заедки и плодоовощ-приправленные пить составляют другие 5 процентов, принося полную энергию способствованную питательн-плохой едой до хотя бы 30 процентов полного входа калории.
«Что действительно тревожно главный вклад «пустых калорий» в Американском диетпитании,» сказало Блок. «Мы знаем люди ест много высококалорийную вредную пищу, но иметь почти 1/3 из калорий Американцов приходя от тех категорий событие. Никакой интерес там эпидемия тучности в этой стране.»
Для ее анализа, Блок использовал данные от 4.760 взрослых которые приняли участие от 1999 до 2000 в Национальном Обзоре Рассмотрения Здоровья и Питания (NHANES). Были спрошены, что сообщили Участники в обзоре всю еду они съели в прежних 24 часах. Для сравнения, Преградите также проанализированные данные по NHANES III собранные между 1988 и 1994.
Преградите классифицированные Коды еды от обоих из обзоров NHANES в 144 полных продукта питания. Она после этого классифицировала те детали в 23 групп еды.
Среди продуктов питания, лимонады и печенья вели список еды верхней части 10 способствуя большинств калории к Американскому диетпитанию. Как руководитель пакета, соды самостоятельно способствовали 7,1 процента полных калорий в населенности США. Еда как гамбургеры, пицца и картофельные стружки округлила вне верхние 5 продуктов питания.
Сравнивая ранжировки от обзора NHANES III с 1999-2000 данными, Блок не нашел главные изменения. Под категорией группы еды, хлеб, крены и шутихи способствовали 10,7 процента калорий в более предыдущем обзоре но только 8,7 процента в более последний одном. Потребление безалкогольного напитка было вверх немножко, от 6 процентов калорий в 1988-1994 до 7,1 процентах в 1999-2000.
Вычисления Блока учли число респондентов которые сообщили еду определенного продукта питания, размеров части еды, и питательного вещества и содержания энергии еды. Например, калории обеспеченные содами были суммированы от индивидуальных рапортов и после этого разделено общим количеством калорий уничтоженных целым населением для того чтобы получить пропорцию энергии обеспечил. Еда после этого была выстроена в ряд их вкладом к входу полной энергии.
«Важно подчеркнуть что помадки, десерты, заедки и спирт способствуют калории без обеспечивать витамины и минералы,» сказало Блок. «В контрасте, такой здоровой еде как овощи и плодоовощ составьте только 10 процентов калорийного входа в диетпитании США. Большая пропорция Американцов undernourished оперируя понятиями витаминов и минералов. Вы можете фактически быть брюзглы и все еще быть undernourished относительно важных питательных веществ. Мы не должны говорить, что люди съели, мы должны говорить, что люди съели по-разному.»
Блок также опубликовал недавний анализ физической деятельности среди населенности США которая нашла что Американцы главным образом сидячи. «Сочетание из наш сидячий образ жизни с нашими плохими привычками еды идет длинний путь объяснить формирование тока полного и брюзглые Американцы,» сказал Блок.
http://www.berkeley.edu