Prøve at slå kolesterol med soja og mejeri combo

Forskere i den fælles Adelaide Uni / UniSA ernæringsfysiologi Research Group er på udkig efter folk til at deltage i en retssag for at se, om kombinationen fedtfattige mejeriprodukter og sojaprodukter vil have en indvirkning på at reducere kolesterol og blive mere tiltrækkende for forbrugerne.

Research Group leder Professor Peter Howe siger evidensbaseret sundhedsanprisninger i USA og Storbritannien, at sojaprodukter som en del af en kost lavt indhold af mættet fedt kan reducere risikoen for hjertesygdomme.

"Men hvad vi kender fra forbrugernes tilbagemeldinger er, at mange australiere ikke kan lide smagen af ​​soja," Professor Howe sagt.

"Med denne undersøgelse ser vi på afprøvning af en mulig løsning ved at udvikle og afprøvning mere velsmagende fødevarer, der kombinerer fedtfattige mejeriprodukter fødevarer med soja for at se om de har samme sundhedsmæssige fordele som lige sojaprodukter."

Forskere er på udkig efter sunde deltagere, der har let forhøjet kolesterol, som ikke bliver behandlet med medicin.

Når rekrutteret til undersøgelsen emner vil indgå i en 18 uger kosten forsøg, hvor de vil spise teste fødevarer stilles gratis som en del af deres normale kost. En række fødevarer er specielt designet til forsøget og omfatter enkel og aromatiseret mælk, kiks, creme, snackbarer, pasta og pandekage mix.

"I det væsentlige folk vil blive sat på en planlagt diæt i seks uger at spise mejeriprodukter baseret, soja baseret eller en kombination soja-mejeriprodukter og i seks uger mærke de vil krydse over til en alternativ fødevarer kost og dette vil ske igen i en anden seks uger , "Professor Howe sagt.

"Ved slutningen af ​​forsøget håber vi at kunne få et klarere billede af effekten af ​​soja produkter og biotilgængeligheden af ​​den gavnlige komponenter af soja, når de leveres i kombination med mejeri ingredienser."

Folk, der er involveret i retssagen bliver nødt til at deltage i ernæringsfysiologi Research Facility på UniSA er City East campus ni gange. De vil blive bedt om at udfylde en kost spørgeskema tre gange i løbet af undersøgelsen og forventes at spise testen fødevarer i henhold til de 18 uger af undersøgelsen. De frivillige vil også blive bedt om at give blod-og urinprøver under forsøget, og bliver nødt til at blive målt vejet og har generelle kontrol af blodtrykket.

Forsøget er et forskningssamarbejde projekt mellem universiteterne i South Australia, Adelaide, Wollongong, Western Australia og så naturligt Foods.

"Bortset fra de vigtige videnskabelige spørgsmål tages op, giver undersøgelsens deltagere mulighed for at engagere sig i nogle vigtige personlige sundhedsoplysende", sagde professor Howe. "Det skal hjælpe dem ud over livet i forsøget at holde sig orienteret og bevidst om sund kost og livsstil beslutninger. De vil også vide, at de har ydet et værdifuldt bidrag til forskning i hjerte-kar-sygdom. "

http://www.unisa.edu.au