コンボ大豆が付いているコレステロールおよび酪農場を打つ試験

共同アデレード単/UniSA 栄養生理学の研究グループの研究者は試験に加わるように人々を組合せの低脂肪の酪農場および大豆の食糧にコレステロールの減少の影響があり、消費者により魅力的であるためにかどうか見るために捜しています。

ピーター Howe 研究グループのリーダー教授は飽和脂肪の食事療法の低速の一部とする大豆の食糧が心臓病の危険を減らすかもしれないこと米国およびイギリスの州の証拠ベースの健康の要求を言います。

「しかし私達が消費者フィードバックから知っている何を多くのオーストラリア人が大豆の好みを好まないことです」と Howe 教授は言いました。

「私達が見ているこの試験と潜在的解決能力を大豆の食糧と同じ医療補助が」。まっすぐにあるかどうか見るために大豆と低脂肪の乳製品を結合するより美味しい食料品を開発することおよび trialling によってテストします

研究者は穏やかに薬物と扱われていないコレステロールを上げた健全な関係者を捜しています。

調査の主題のために一度募集されて彼らの正常な食事療法の一部としてテスト食糧を自由に提供した食べる 18 週の食餌療法の試験で実行します。 食糧の範囲は試験のためにとりわけ設計され、明白に含み、風味を付けられる組合せ搾り出し、ビスケット、カスタード、軽食堂、パスタ、そしてパンケーキ。

「本質的に基づいて酪農場基づいて大豆を食べている人々は 6 週に間計画された食事療法置かれますまたは互い違いの食糧食事療法に交差させるおよびこれはもう 6 週以内に」と Howe 再度起こります 6 週間のマークの組合せの大豆酪農場の食糧および教授は言いました。

「の終りまでに酪農場の原料と組み合わせて渡された場合」。私達が大豆の製品の影響および大豆の有利なコンポーネントの生物学的利用能のより明確な考えを得られる望む試験

試験にかかわった人々は 9 つの機会に UniSA の都市東のキャンパスで栄養生理学の研究所に出席する必要があります。 彼らは 3 回食餌療法のアンケートを調査の間に完了し、調査の 18 週の間提供されたテスト食糧を食べると期待されるために頼まれます。 ボランティアはまた試験の間に血および尿サンプルを与えるように頼まれ、重量を量り、あります血圧の汎用小切手が測定されなければなりません。

試験は南オーストラリアの大学、アデレード、 Wollongong、西オーストラリアおよびそう自然な食糧間の共同の研究計画です。

「アドレス指定される重要な科学的な質問から離れて調査は関係者に重要で個人的な衞生教育で」実行する機会を提供しますと Howe 教授は言いました。 「それは健康食および生活様式の決定について知識のあり、意識している残るために試験の生命を越えてそれらを助けるべきです。 彼らはまた確認します心循環器疾患を研究するためにした価値がある貢献を」。

http://www.unisa.edu.au