击败胆固醇用大豆和牛奶店的试算组合

联合阿德莱德/单 UniSA 营养生理研究小组的研究员正在寻找人在试算参与发现组合低脂肪牛奶店和大豆食物是否将有对减少胆固醇的影响并且是吸引人对消费者。

研究小组领导人彼得 Howe 教授说在美国和英国阐明的基于证据的健康索赔，作为饮食低一部分的大豆食物在饱和脂肪可能减少心脏病的风险。

“但是什么我们从消费者反馈认识是许多澳大利亚不喜欢大豆口味”， Howe 教授说。

“与我们查看测试可能的解决办法通过开发和 trialling 更加美味的食品与大豆结合低脂肪乳制品发现的此试算他们是否有保健福利和直接大豆食物一样”。

研究员正在寻找温和地举起了胆固醇没有对待与治疗的健康参与者。

一次吸收为研究主题将参与作为他们的正常饮食一部分，他们将吃测试食物任意提供的 18 个星期饮食试算。 食物的范围为试算特别地设计并且简单地包括，并且调味挤奶，饼干、乳蛋糕、小吃店、意大利面食和薄煎饼混合。

“实质上他们将克服对备选食物饮食在计划的饮食将放置六个星期吃牛奶店的人们基于，含大豆或组合大豆牛奶店食物和在六个星期的标记，并且这在另外六个星期再将发生”， Howe 教授说。

“在我们希望能有影响的大豆产品和大豆有利要素生物相容性一个更加清楚的想法的试算以前，当传送与牛奶店成份的组合”。

介入试算人们将需要在九个场合的 UniSA 的市东部校园出席营养生理研究所。 他们将请求完成一个饮食调查表三次在这个研究期间和预计吃在这个研究的 18 个星期提供的测试食物。 志愿者也将请求产生血液和尿样在试算期间，并且必须被评定斟酌并且有在血压的通用检查。

试算是在南澳大学，阿德莱德、伍伦贡、澳大利亚西部和那么自然食物之间的一个合作研究计划。

“除解决的重要科学问题外，这个研究提供参与者这个机会参与若干重要私有卫生教育”， Howe 教授说。 “它应该帮助他们在试算的寿命之外保持消息灵通和自觉关于健康饮食和生活方式决策。 他们也知道他们做值得摊缴研究心血管疾病”。

http://www.unisa.edu.au