擊敗膽固醇用大豆和牛奶店的試算組合

聯合阿德萊德/單 UniSA 營養生理研究小組的研究員正在尋找人在試算參與發現組合低脂肪牛奶店和大豆食物是否將有對減少膽固醇的影響并且是吸引人對消費者。

研究小組領導人彼得 Howe 教授說在美國和英國闡明的基於證據的健康索賠，作為飲食低一部分的大豆食物在飽和脂肪可能減少心臟病的風險。

「但是什麼我們從消費者反饋認識是許多澳大利亞不喜歡大豆口味」， Howe 教授說。

「與我們查看測試可能的解決辦法通過開發和 trialling 更加美味的食品與大豆結合低脂肪乳製品發現的此試算他們是否有保健福利和直接大豆食物一樣」。

研究員正在尋找溫和地舉起了膽固醇沒有對待與治療的健康參與者。

一次吸收為研究主題將參與作為他們的正常飲食一部分，他們將吃測試食物任意提供的 18 個星期飲食試算。 食物的範圍為試算特別地設計并且簡單地包括，并且調味擠奶，餅乾、乳蛋糕、小吃店、意大利面食和薄煎餅混合。

「實質上他們將克服對備選食物飲食在計劃的飲食將放置六個星期吃牛奶店的人們基於，含大豆或組合大豆牛奶店食物和在六個星期的標記，并且這在另外六個星期再將發生」， Howe 教授說。

「在我們希望能有影響的大豆產品和大豆有利要素生物相容性一個更加清楚的想法的試算以前，當傳送與牛奶店成份的組合」。

介入試算人們將需要在九個場合的 UniSA 的市東部校園出席營養生理研究所。 他們將請求完成一個飲食調查表三次在這個研究期間和預計吃在這個研究的 18 個星期提供的測試食物。 志願者也將請求產生血液和尿樣在試算期間，并且必須被評定斟酌并且有在血壓的通用檢查。

試算是在南澳大學，阿德萊德、伍倫貢、澳大利亞西部和那麼自然食物之間的一個合作研究計劃。

「除解決的重要科學問題外，這個研究提供參與者這個機會參與若乾重要私有衛生教育」， Howe 教授說。 「它應該幫助他們在試算的壽命之外保持消息靈通和自覺關於健康飲食和生活方式決策。 他們也知道他們做值得攤繳研究心血管疾病」。

http://www.unisa.edu.au