I Carboidrati sono l'ultima sostanza nutriente da incolpare dell'incidenza aumentante dell'obesità negli STATI UNITI. Stanco del gioco della cacciagione a bassa percentuale di grassi per vedere soltanto la nostra fascia dimensioni aumentano, Americani hanno cercato altri macronutrients come la ragione dietro le loro vite crescenti. Ed hanno scoperto spesso che almeno il successo a breve termine di perdita di peso segue tali diete ad alta percentuale proteica e a basso contenuto di carboidrati come il Atkins e Spiaggia Del Sud. Rifornito da questo successo, i ristoranti e le società di alimento hanno trovato i modi commercializzare appena circa tutto dalla birra ai bagel come essendo bassi in carburatori. Sono i carboidrati realmente che il Male per noi, o è questa mania a basso contenuto di carboidrati appena un altro tiro deviato sfortunato?
I Carboidrati ed il loro ruolo nell'obesità saranno l'argomento della seduta pubblica Lillian Fontana Smith Conferenza Il 10 e l'11 giugno annuali di quest'anno in Fort Collins. Chris Melby, il professor e dirige il Dipartimento di Scienza Dell'alimentazione E l'Alimentazione Umana Alla Colorado State University, aprirà la conferenza con una conversazione nominata, “Carboidrati: La Nuova Causa di Obesità?„ La Sua presentazione metterà a fuoco sulle emissioni del regolamento del peso corporeo e correlato con la salute ad alto- ed alle diete povere di carboidrati. Spiegherà come il alto-carboidrato, diete di alto-caloria piombo ad archiviazione grassa rapida ed egualmente parlerà di alcune delle conseguenze negative a lungo termine a salubrità connessa con quanto segue le povere di carboidrati, diete ad alta percentuale di grassi.