Os Hidratos De Carbono são o nutriente o mais atrasado a ser responsabilizado pela incidência de aumentação da obesidade nos E.U. Cansado de jogar o jogo dietético para considerar somente nossa correia os tamanhos aumentam, Americanos procuraram outros macronutrients como a razão atrás de suas cinturas crescentes. E encontraram frequentemente pelo menos o sucesso a curto prazo da perda de peso seguir tal alto-proteína, dietas do baixo-carburador como o Atkins e a Praia Sul. Abastecido por este sucesso, os restaurantes e as empresas alimentares encontraram maneiras de introduzir no mercado apenas sobre tudo da cerveja aos bagels como sendo baixos nos carburadores. São os hidratos de carbono realmente que o mau para nós, ou é esta mania do baixo-carburador apenas uma outra bola de curva malograda?
Os Hidratos De Carbono e seu papel na obesidade serão o assunto da sessão inicial este ano Lillian Fonte Smith Conferência de 10 e 11 de junho anuais em Fort Collins. Chris Melby, professor e dirige o Departamento da Ciência Alimentar e a Nutrição Humana na Universidade Estadual de Colorado, abrirá a conferência com uma conversa intitulada, “Hidratos De Carbono: A Causa Nova da Obesidade?” Sua apresentação centrar-se-á sobre introduções do regulamento e da saúde do peso corporal - relativos a alto e ao baixo-hidrato de carbono faz dieta. Explicará como o alto-hidrato de carbono, dietas de alto-caloria conduz ao armazenamento gordo rápido e igualmente falará sobre algumas das conseqüências negativas a longo prazo à saúde associada com o seguinte baixo-hidrato de carbono, dietas alto-gordas.