在水果和蔬菜的抗氧剂，也许减少局部缺血的中风的风险

局部缺血的中风是由血块造成的并且是中风的最公用的类型。

水果和蔬菜入口长期与低风险局部缺血的中风相关，说研究作者 Jing Ma、 M.D.、 Ph.D。，助理医学教授， Brigham 和妇女的医院，哈佛医学院，波士顿。  研究员调查在水果和蔬菜的哪些抗氧剂也许有此正作用。

医师’健康研究涉及 22,071 位美国男性医师，在 1982年 68% 的在这个研究的开始提供血样。  在 15,000 中谁没在这个研究初有心血管疾病在研究的 13 年继续采取的行动期间， 297 有局部缺血的中风。

分析在中风患者中的血样，研究员评定了抗氧剂的级别，包括类胡萝卜素 (维生素 A 系列，包括阿尔法胡萝卜素、β - 胡萝卜素、番茄红素、叶黄素和 beta 隐黄质) 和维生素 E (维生素 E)。  他们与没有中风相同数量的人的血压然后比较了他们的发现。

他们发现是在 quintile 最低的 20% 的人 (底层第五) 为阿尔法胡萝卜素的类胡萝卜素级别， β - 胡萝卜素和番茄红素有局部缺血的中风的最高的风险。

是在第二至第五 quintiles 上的人比最低 quintile 的人， Ma 是在一 40% 低风险开发局部缺血的中风在 13 年期间说。

一旦血压在那之外移动了胡萝卜素 20% 阈值，中风保护福利没有似乎增加与更高的水平， Ma 说。

类胡萝卜素级别能有是吃水果和蔬菜或者采取抗氧化补充条款的这些人的结果。

这个观察上的研究显示在水果和蔬菜入口和中风风险之间的关联，但是没有证明那吃水果和蔬菜导致低风险。

此研究的结果支持在的饮食高减少局部缺血的中风风险的水果和蔬菜，她说。

美国重点关联推荐包括各种各样的食物的总平衡的滋补饮食： 水果、蔬菜、全部的谷物谷物和面包、无脂肪和低脂肪奶制品、瘦肉、鱼和家禽和使用饱和脂肪的 monounsaturated 和多不饱和脂肪。 

共同执笔者是 A. 伊丽莎白 Hak， M.D.， Ph.D。; Calpurnyia B. 鲍威尔， B.S.; Hannia 坎波斯， Ph.D。; J. 迈克尔 Gaziano， M.D.; 瓦尔特 Willett， M.D.， Dr.P.H。; 并且梅厄 J. Stampfer， M.D.， Dr.P.H。

http://www.americanheart.org